Читать книгу "Как украсить праздничный стол - Евгений Мороз"

Помидор. Восточный орнамент

1. Помидор черри вырезаем в виде звезды

2. Вынимаем мякоть, оставляя кожуру помидора

3. Из половинки помидора делаем сердцевину

4. Отрезаем часть огурца под углом и разрезаем пополам

5. Нарезаем лепестки, соединенные попарно

6. Один лепесток заворачиваем и укладываем на тарелку торцом

7. Лимон режем на дольки

8. Подрезаем кожуру

9. Загибаем ее

Помидор. Восточный орнамент-2

1. Помидор разрезаем пополам

2. Разрезаем на дольки

3. Тонко подрезаем кожуру помидора

4. Загибаем ее к основанию

Помидор. Шмель

1. Режем помидор пополам и на дольки

2. Подрезаем тонко шкурку и выгибаем ее

Помидор. Краб

1. Отрезаем основание помидора

2. Надрезаем всю оставшуюся часть на равные по толщине кружочки

3. Прорезаем по середине все кружочки, кроме верхнего, и расправляем половинки в виде «ножек» краба, из нижних полуколец тонко вырезаем усы и выворачиваем их

Помидор. Крабы

1. Помидор разрезаем пополам

2. Тонко нарезаем угловые лепестки

3. Немного сдвигаем лепестки в одну сторону

Помидор. Фантазийный цветок

1. Нижнюю часть помидора подрезаем

2. Осторожно подрезаем шкурку помидора длинной стружкой

3. Скручиваем шкурку к основанию цветка

4. Придаем форму

5. У моркови срезаем боковые стороны

6. Верхнюю часть также срезаем, получается морковь в виде пирамиды

7. Вырезаем полоски

8. Нарезаем листья (сначала делаем надрез не до конца, затем отрезаем двойной треугольник и расправляем в виде листа)

Помидор. Сказочный лотос

1. Надрезаем помидор на 4 части

2. Удаляем мякоть

3. Устанавливаем цветок

Редис. Розанчики

Редис – прекрасное сырье для резчика. Плотный, гибкий, с разными оттенками окраски кожуры. Правда, небольшая величина корнеплода требует ювелирной точности.

1. По окружности надрезаем лепестки, прорезая ножом середину предыдущего лепестка

2. Надрезаем сердцевину цветка вдоль

3. Надрезаем сердцевину поперек; чтобы цветок раскрылся, кладем его в холодную воду

Редис. Гирлянда

1. Срезаем верхнюю часть

2. По окружности намечаем 5 лепестков

3. Надрезаем лепестки

4. Вырезаем сверху звездочку

5. Подрезаем немного по контуру звезды

6. Красную кожуру срезаем

Редис. Диадема

1. Отрезаем верх редиски

2. Вырезаем лепестки

3. Срезаем слой редиса по окружности и удаляем

4. Нарезаем внутренние лепестки. Яблоко нарезаем дольками, смачиваем в слабом растворе воды и лимонного сока (чтобы они не потемнели)

Редис. Цветок шиповника