Читать книгу "Готовим в мультиварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин - Людмила Каянович"

Картофель с курицей

Что понадобится: 300 г куриного мяса, 3 картофелины, 3 ст. л. сметаны, растительное масло, соль, молотый черный перец, зелень укропа

Как приготовить:

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и уложить в мультиварку, добавить растительное масло, посолить, поперчить. Включить режим «Выпечка» и готовить около 20 минут. Картофель нарезать крупными кубиками, положить к мясу, перемешать. Добавить сметану, соль, перец. Включить режим «Тушение» и готовить 40 минут. По окончании приготовления добавить измельченный укроп, перемешать.

Тушеная капуста

Что понадобится: 500–600 г капусты, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 2–3 ст. л. томатной пасты, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Включить мультиварку в режиме «Выпечка», влить растительное масло. Добавить нарезанный лук, чеснок и готовить 3 минуты, перемешивая время от времени. Выложить нашинкованную капусту, посолить, поперчить, закрыть крышку и готовить 20 минут, перемешивая. Добавить томатную пасту, перемешать и готовить в режиме «Тушение» 30 минут.

Тушеная квашеная капуста с копчеными колбасками

Что понадобится: 600 г квашеной капусты, 200 г копченых колбасок, 1 луковица, растительное масло, 1 лавровый лист, ½ ч. л. тмина, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Квашеную капусту хорошо промыть, затем отжать и нарезать. В чашу мультиварки влить растительное масло, выложить лук и колбаски. Обжарить в режиме «Выпечка» 10 минут, перемешивая. Затем положить капусту, добавить тмин, лавровый лист, соль и перец. Включить режим «Плов» и готовить до его окончания.

Тушеная капуста с картофелем

Что понадобится: 300 г отварной говядины, 500 г капусты, 3–4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. томатной пасты, 1 лавровый лист, соль, молотый черный перец, зелень петрушки

Как приготовить:

Капусту тонко нашинковать, хорошо помять руками, чтобы пустила сок. Включить мультиварку в режиме «Выпечка». Добавить сливочное масло, положить нарезанный лук, обжарить 10 минут. Добавить тертую морковь, жарить еще 10 минут. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать, готовить 5 минут. Положить капусту, нарезанный картофель, нарезанное мясо, измельченную зелень, соль, перец и лавровый лист. Закрыть крышку и готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа.

Индейка с кабачками

Что понадобится: 500 г филе индейки, 2 кабачка, 150 г шампиньонов, 1 луковица, соль, молотый черный перец, 2 ст. л. растительного масла

Как приготовить:

Кабачки очистить, нарезать кубиками. В мультиварку влить растительное масло. В режиме «Выпечка» обжарить в течение 10 минут нарезанные лук и грибы. Затем добавить кабачки, перемешать и готовить еще 5 минут. Филе индейки нарезать кубиками, добавить к овощам, посолить, поперчить. Включить режим «Тушение», готовить 40 минут. По желанию в конце приготовления можно добавить сметану.

Запеканки

Запеканка из цветной капусты

Что понадобится: 450 г цветной капусты, 1 морковь, 1 луковица, 150 г тертого сыра, сметана, майонез, сливочное масло, соль, молотый черный перец

Как приготовить:

Цветную капусту разобрать на соцветия. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом и выложить цветную капусту, морковь и лук, посолить и поперчить. Смешать майонез со сметаной в равных пропорциях, залить овощи в мультиварке. Сверху выложить кусочки сливочного масла, посыпать тертым сыром. Закрыть крышку мультиварки и установить режим «Выпечка». Готовить около 30–40 минут. Готовую запеканку лопаткой разделить на порционные кусочки и подать на стол.

Запеканка со шпинатом

Что понадобится: 100 г шпината, 250 г мягкого сыра, 150 г твердого сыра, 3 яйца, 1 стакан нежирной сметаны, 2 стакана жирной сметаны, 3 ст. л. муки, растительное масло, соль

Как приготовить:

Листья шпината обдать кипятком, обсушить. Смешать яйца, сметану разной жирности, мягкий сыр, муку и тертый твердый сыр. В массу добавить шпинат, не разрезая его, немного посолить. Вылить смесь в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, установить режим «Выпечка» и готовить 40 минут. По окончании приготовления не вынимать запеканку из чаши, а дать остыть.

Запеканка из кабачков

Что понадобится: 2 кабачка, 2 зубчика чеснока, зелень, 3 яйца, 100 г сыра, ⅓ стакана кефира, ⅓ стакана муки, ½ ч. л. разрыхлителя, 1 ст. л. сливочного масла, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Кабачки натереть на средней или крупной терке. Добавить тертый сыр, чеснок, мелко нашинкованную зелень, яйца, влить кефир и всыпать разрыхлитель, тщательно перемешать. Поперчить, посолить по вкусу, добавить муку и перемешать. Выложить массу в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом, и готовить в режиме «Выпечка» 60 минут. По окончании режима отключить мультиварку и дать запеканке постоять еще 5 минут. Затем осторожно извлечь запеканку, посыпать зеленью и тертым сыром и подать на стол.

Запеканка из картофеля с грибами и мясом

Что понадобится: 600 г мясного фарша, 200 г грибов, 5–6 картофелин, 2 луковицы, 3 яйца, 100 г сыра, ½ стакана сметаны, растительное масло, ½ стакана муки, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

1 луковицу мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Картофель отварить, размять в пюре. Добавить обжаренный лук, яйца, муку, соль и перемешать до однородности. Мелко нарезать вторую луковицу и обжарить до прозрачности. Добавить мясной фарш, жарить около 10 минут, перемешивая. Затем добавить грибы и готовить еще 5 минут. Добавить соль, перец. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить половину картофельного пюре, затем фарш с грибами, смазать сметаной. Выложить оставшееся картофельное пюре, смазать сметаной и посыпать тертым сыром. Готовить в режиме «Выпечка»

60 минут. По окончании приготовления дать немного остыть, не вынимая из мультиварки.

Запеканка из картофеля с рыбой

Что понадобится: 500 г рыбного филе, 4–5 картофелин, 2 помидора, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, зелень укропа, 100 г сыра, ½ стакана сметаны, молотый черный перец, соль