Читать книгу "Готовим в мультиварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин - Людмила Каянович"

Картофель с сыром

Что понадобится: 7–8 картофелин, 50 г тертого сыра, 2 ст. л. растительного масла, ½ ч. л. чесночного порошка, 1 ч. л. прованских трав, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками. Перемешать в чаше мультиварки с растительным маслом, солью, перцем, чесночным порошком и пряными травами. Сверху посыпать тертым сыром и включить режим «Выпечка» на 1 час. Перемешать картофель 2 раза через каждые 20 минут.

Картофель жареный

Что понадобится: 5 картофелин, 2 ст. л. сливочного масла, соль, молотый черный перец, 2 зубчика чеснока, зелень укропа

Как приготовить:

Картофель нарезать соломкой или тонкими ломтиками. В чашу мультиварки добавить сливочное масло и положить картофель. Готовить в режиме «Выпечка» 30 минут, время от времени перемешивая. Добавить соль, перец, измельченные чеснок и укроп. Тщательно перемешать, закрыть крышку и готовить еще 10 минут.

Жареный картофель с грибами

Что понадобится: 6 картофелин, 300 г вешенок, 1 луковица, 3 ст. л. сливочного масла, соль, молотый черный перец, зелень укропа

Как приготовить:

Нарезать лук и грибы. Положить сливочное масло в чашу мультиварки и обжарить грибы с луком в режиме «Выпечка» в течение 20 минут. Картофель вымыть, очистить, нарезать брусочками, добавить в чашу. Готовить в режиме «Выпечка» 40 минут, время от времени перемешивая. За 10 минут до конца жаренья открыть крышку, тщательно перемешать, добавить соль, перец и измельченный укроп.

Жареные баклажаны

Что понадобится: 2 баклажана, 5 помидоров, 4 зубчика чеснока, ½ пучка укропа или петрушки, 100 г сыра, 5 ст. л. растительного масла, ½ стакана муки, соль

Как приготовить:

Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см, посолить, обвалять в муке. Выложить в чашу мультиварки с разогретым растительным маслом и обжарить в режиме «Выпечка» с двух сторон при открытой крышке. Сыр натереть, добавить измельченный чеснок и зелень, тщательно перемешать. Горячие кружочки баклажана посыпать сырной смесью, сверху положить кружочек помидора и закрепить шпажкой.

Азу

Что понадобится: 500 г говяжьей вырезки, 5–6 картофелин, 2–3 соленых огурца, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки, растительное масло, 2 ст. л. томатной пасты, 1 лавровый лист, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В кастрюльку мультиварки влить растительное масло, положить мелко нарезанное мясо и лук. Готовить, перемешивая время от времени, в режиме «Выпечка» 40 минут. За 10 минут до окончания режима добавить томатную пасту и нарезанные соломкой огурцы. Картофель нарезать кубиками, добавить в чашу мультиварки, влить около 1 стакана воды, добавить соль, перец, лавровый лист и пропущенный через пресс чеснок. Готовить в режиме «Тушение» 1 час. Готовое блюдо посыпать свежей петрушкой.

Жаркое из картофеля с грибами и фаршем

Что понадобится: 300 г мясного фарша, 150 г грибов, 5 картофелин, 1 луковица, зелень петрушки, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, 1 лавровый лист, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Лук и грибы мелко нарезать. Положить в кастрюльку мультиварки сливочное масло, добавить лук и грибы. Обжарить в режиме «Выпечка» 15 минут. Добавить мясной фарш, готовить 15 минут. Положить нарезанный картофель, соль, перец, зелень петрушки, лавровый лист и сметану, тщательно перемешать. Влить ½ стакана воды и готовить в режиме «Молочная каша» около 1 часа. Можно приготовить в режиме «Выпечка» – в этом случае будет достаточно 40 минут.

Рагу из картофеля с тушенкой

Что понадобится: 1 банка говяжьей тушенки, 5 картофелин, 3 соленых огурца, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. муки, 1 лавровый лист, зелень петрушки, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Вынуть из банки тушенку. Жир переложить в кастрюльку мультиварки, добавить мелко нарезанный лук. Готовить в режиме «Выпечка» 15 минут. Добавить нарезанные соломкой огурцы, жарить около 10 минут. Положить нарезанный кубиками картофель. Томатную пасту развести в 1 стакане воды, добавить муку, перемешать до однородного состояния. Залить картофель, добавить лавровый лист, соль и перец. Готовить в режиме «Тушение» 45 минут. После звукового сигнала открыть крышку, добавить мелко нарезанную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, перемешать. Включить режим «Подогрев» на 10 минут.

Картофель с печенкой

Что понадобится: 500 г печенки, 5 картофелин, 1 луковица, 3 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, мука для панировки, 1 лавровый лист, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Печенку нарезать кубиками, посолить, поперчить и обвалять в муке. Мелко нарезать лук. В мультиварку добавить сливочное масло, лук и готовить в режиме «Выпечка» 10 минут. Добавить печенку, готовить 20 минут. Посолить, поперчить, положить сметану, лавровый лист и нарезанный кубиками картофель. Перемешать, готовить в режиме «Плов» или «Тушение» 1–1,5 часа (до готовности картофеля).

Картофель по-шведски

Что понадобится: 10–15 картофелин, 50 г тертого сыра, майонез, 2 ст. л. сливочного масла, приправа для картофеля, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Картофель очистить, сделать в нем глубокие разрезы, не дорезая до конца. Форму мультиварки смазать сливочным маслом, выложить картофель, смазать майонезом, посыпать солью, перцем и приправой для картофеля. На каждую картофелину положить кусочек масла и посыпать тертым сыром. Крышку закрыть. Готовить в режиме «Выпечка» 40 минут. После сигнала открыть крышку и перевернуть картофель зажаренной стороной вверх. Включить программу «Выпечка» еще на 20 минут.

Картофель с грибами

Что понадобится: 250 г грибов, 3 картофелины, 1 луковица, 1 стакан молока, ½ стакана воды, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки, соль, перец горошком, лавровый лист

Как приготовить:

В мультиварку положить сливочное масло, добавить лук, обжарить в режиме «Выпечка» в течение 15 минут. Добавить нарезанный картофель и грибы, перемешать, влить ½ стакана воды и смесь молока с мукой. Посолить, приправить перцем, добавить лавровый лист. Установить режим «Тушение» и готовить около 45 минут.