Читать книгу "Готовим в мультиварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин - Людмила Каянович"

Как приготовить:

Выложить в чашу мультиварки сливочное масло, всыпать промытую гречневую крупу, слегка обжарить в режиме «Выпечка». Влить 1 стакан кипящей воды, готовить в режиме «Гречневая каша» до звукового сигнала. Рыбные консервы размять вилкой, добавить кетчуп и сметану. Выложить рыбную массу к гречневой каше, посолить, поперчить, аккуратно перемешать. Готовить в режиме «Тушение» 15 минут.

Пангасиус с гречневой кашей

Что понадобится: 500 г филе пангасиуса, 1 стакан гречневой крупы, ½ луковицы, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. сливочного масла, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В чаше мультиварки разогреть сливочное масло, выложить нарезанную рыбу и лук, прогреть в режиме «Выпечка». Всыпать гречневую крупу, добавить сметану, соль, перец. Влить ½ стакана кипящей воды. Закрыть крышкой и готовить в режиме «Плов» 40–45 минут.

Рыба с луком в сметане

Что понадобится: 500 г филе рыбы, 1 луковица, 2 ст. л. сметаны, зелень, черный перец, соль

Как приготовить:

Филе рыбы нарезать порционными кусками, лук – полукольцами. Выложить рыбу и лук в мультиварку, посолить, поперчить, добавить сметану, аккуратно перемешать. Готовить в режиме «Выпечка» 40–45 минут. Перед подачей посыпать зеленью.

Рыба с сыром

Что понадобится: 500 г филе рыбы, 1 луковица, 150 г тертого сыра, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. сливочного масла, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Филе рыбы нарезать кусочками, посыпать солью и перцем. Лук нарезать полукольцами, выложить в чашу мультиварки, добавить сливочное масло. Обжаривать лук в режиме «Выпечка» 10–15 минут, перемешивая. Затем выложить рыбу, обжаренный лук распределить сверху. Смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Готовить в режиме «Выпечка» 45 минут.

Форель под сливочным соусом

Что понадобится: 2 стейка форели, 1 помидор, 1 болгарский перец, зелень (зеленый лук, петрушка, укроп), 1 стакан сметаны, 50 г тертого сыра, сливочное масло, соль

Как приготовить:

В чаше мультиварки разогреть сливочное масло, выложить стейки форели, посолить и готовить в режиме «Выпечка» 10 минут. За это время 1 раз перевернуть. Болгарский перец нарезать полукольцами, помидор – кружочками. Для соуса половину тертого сыра смешать со сметаной, добавить мелко нарезанную зелень. На стейки выложить слой соуса, затем положить нарезанный болгарский перец и кружочки помидора, немного посолить, полить оставшимся соусом и посыпать тертым сыром. Готовить в режиме «Выпечка» 30 минут.

Рыба с консервированным нутом в томате

Что понадобится: 500 г рыбного филе, 1 банка консервированного нута, 3 помидора, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, зелень петрушки, 2 ст. л. муки, растительное масло, ½ стакана томатного соуса, ¼ ч. л. куркумы, ½ ч. л. зиры, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В чаше мультиварки разогреть растительное масло, обжарить мелко нарезанный лук в режиме «Выпечка» 5 минут. Рыбу нарезать, посолить, поперчить и обвалять в муке. Выложить кусочки рыбы в чашу мультиварки и готовить 10 минут вместе с луком, время от времени аккуратно перемешивая. Затем добавить нарезанные кубиками помидоры, измельченный чеснок, выложить консервированный нут, посыпать зеленью и специями, аккуратно перемешать. Залить томатным соусом и готовить в режиме «Тушение» 40 минут.

Тушеная рыба

Что понадобится: 500 г рыбного филе, 1–2 моркови, 1 луковица, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. томатной пасты, ½ стакана воды, растительное масло, 1 лавровый лист, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Лук нарезать, морковь натереть на терке. Сложить овощи в мультиварку, добавить растительное масло и готовить в режиме «Выпечка» 20 минут, время от времени перемешивая. Рыбу нарезать, выложить на дно мультиварки, обжаренные овощи распределить сверху. Воду соединить с томатной пастой и сметаной, перемешать до однородности, залить рыбу, добавить лавровый лист, соль и перец. Готовить в режиме «Тушение» 1 час.

Запеканка из картофеля с рыбой

Что понадобится: 500 г рыбного филе, 4–5 картофелин, 2 помидора, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, зелень укропа, 100 г тертого сыра, ½ стакана сметаны, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Рыбное филе нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить и нарезать тонкими пластинами. Лук нарезать полукольцами, помидоры – кружочками. Сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком и мелко нарезанным укропом. В чашу мультиварки выложить слой картофеля, смазать сметанным соусом, посолить и приправить перцем. Затем выложить рыбу, смазать соусом. Выложить лук, помидоры, смазать соусом и посыпать тертым сыром. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час. Проверить готовность картофеля. При необходимости довести его до готовности в режиме «Тушение».

Макароны с консервированной рыбой

Что понадобится: 1 банка консервированной рыбы (лосось, горбуша), 150 г макарон, 2 помидора, 1 луковица, зелень петрушки, 2 ст. л. сливочного масла, растительное масло, 2–3 ст. л. соевого соуса, приправа для рыбы, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Влить в чашу мультиварки растительное масло, добавить мелко нарезанный лук, обжарить в режиме «Выпечка» 10 минут. Добавить консервированную рыбу, размятую вилкой, нарезанные помидоры, петрушку, приправу для рыбы и соевый соус, аккуратно перемешать. Выложить макароны, влить ½ стакана кипящей воды, посолить, поперчить, сверху выложить кусочки сливочного масла. Закрыть крышку и готовить в режиме «Гречневая каша» или «Плов». По окончании приготовления открыть крышку, перемешать и подать на стол.

Минтай со шпинатом в сметане

Что понадобится: 600 г филе минтая, 1 упаковка замороженного шпината, 1 луковица, 1 стакан сметаны, растительное масло, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Филе минтая нарезать кусочками. В чашу мультиварки влить немного растительного масла и выложить рыбу. Сверху выложить нарезанный лук. Сметану соединить с небольшим количеством воды, залить рыбу, добавить соль и перец. Поверх продуктов уложить замороженный шпинат. Готовить в режиме «Выпечка» 40 минут.