Читать книгу "Имбирь. 150 целительных рецептов для здоровья, долголетия, профилактики болезней, нормализации веса - Леонид Вехов"

>- Корень имбиря — 30 г,

>- Сахар — 0,5 кг,

>- Лимон — 1 шт.,

>- Перец черный горошком — 1 ч. л.,

>- Вода — 1л,

>- Газированная вода — 1л.

• Имбирь очистите и измельчите в блендере до состояния пюре.

• Смешайте имбирь в кастрюльке с 500 мл. воды и перцем. Доведите смесь до кипения на среднем огне, уменьшите пламя и проварите еще 5 минут. Готовую горячую смесь процедите через марлю.

• Выжимки, оставшиеся в марле, добавьте в оставшуюся обычную воду и прокипятите 5 минут, затем добавьте первый отвар и сахар. Смесь доведите до кипения, снимите с огня и процедите.

• Добавьте в эль сок лимона и остудите его.

• Холодный напиток разбавьте газированной водой.

Кофе йеменский с имбирем

>- Молотый кофе — 3 ст. л.,

>- Имбирь — 1,5 см,

>- Сахар — 1 ч. л.

• Возьмите турку и выложите в нее все ингредиенты.

• Кофе готовьте на медленном огне. Готовый кофе разлейте по чашечкам.

КОКТЕЙЛИ И ПРАЗДНИЧНЫЕ НАПИТКИ

Десертный напиток с имбирем

>- Вода — 1,2 л,

>- Имбирь тертый — 3 ст. л.,

>- Мед — 5 ст. л.,

>- Лимонный сок — 4 ст. л.,

>- Перец черный молотый — на кончике ножа,

>- Мята свежая — 2 ст. л.

• Воду вскипятите, добавьте имбирь, мед. Тщательное все перемешайте.

• Процедите отвар. Добавьте щепотку перца и лимонный сок.

• Перед подачей к столу добавьте немного мелко нарубленной зелени мяты.

Это интересно!

Рецепт этого десертного напитка уходит в глубину веков. Известно, что такой напиток употребляли раджи и высшие сановники, чтобы потешить себя сладким и свежим питьем.

Имбирно-банановый коктейль

>- Йогурт — 250 г,

>- Банан — 1 шт.,

>- Мед — 2 ст. л.,

>- Молоко — 150 мл,

>- Имбирь тертый — 0,5 ч. л.,

>- Кардамон — на кончике ножа.

• Банан измельчите в блендере.

• Добавьте к банану все остальные ингридиенты и еще раз взбейте в блендере.

Освежающий коктейль на основе жасминового чая и мяты

>- Яблочный сок — 100 мл,

>- Имбирный сок — 50 мл,

>- Вода — 200 мл,

>- Лайм — 2 дольки,

>- Сахар — 2 ч. л.,

>- Жасминовый чай — 1 ч. л.,

>- Мята свежая.

• Заварите жасминный чай, добавьте в него мяту и сахар.

• После того как чай остынет, процедите и перелейте в кувшин.

• Добавьте туда имбирный и яблочный сок, размешайте и украсьте дольками лайма.

• Перед подачей на стол можно поместить на 15–20 минут в холодильник.

Дыня с имбирем

>- Дыня — 1 шт.,

>- Корень имбиря — 1 см.

• Дыню очистите от кожицы и семян и измельчите в блендере. Из получившейся массы отожмите сок.

• Имбирь также измельчите и отожмите.

• Смешайте дынный и имбирный соки, перемешайте и подавайте со льдом.

Сбитень суздальский

>- Мед — 150 г,

>- Сахар — 150 г,

>- Гвоздика — 1 ч. л.,

>- Корица — 1 ч. л.,

>- Имбирь тертый — 1 ч. л.,

>- Кардамон — 1 ч. л.,

>- Лавровый лист — 1 ч. л.,

>- Вода — 1л,

>- Жженый сахар.

• Вскипятите воду, добавьте к ней мед.

• Снова доведите до кипения смесь, варите ее 20 минут, добавьте пряности и варите еще 5 минут.

• Готовый напиток процедите и подкрасьте жженым сахаром.

Ягодный коктейль с имбирем

>- Ягоды (любые) — 500 г,

>- Апельсиновый сок — 100 мл,

>- Мякоть арбуза — 500 г,

>- Имбирь — 2,5 см,

>- Лед.

• Измельчите в блендере ягоды до консистенции пюре. Добавьте апельсиновый сок, мякоть арбуза и тертый имбирь. Снова взбейте.

• В высокие бокалы выложите колотый лед и залейте ягодным коктейлем.

Имбирный тонизирующий напиток

>- Имбирь — 5 см,

>- Корица немолотая — 2 шт.,

>- Гвоздика немолотая — 5 шт.,

>- Кардамон немолотый — 5 шт.

>- Цедра 1 лайма,

>- Цедра 1 апельсина.

• Корицу разломайте руками, добавьте гвоздику и кардамон и обжарьте все это на сухой сковороде в течение 2 минут.

• Переложите специи в ступку и растолките.

• Имбирь очистите, натрите на мелкой терке.

• Смешайте в заварнике имбирь, цедру лайма и апельсина, измельченные специи.

• Влейте в чайник кипяток, накройте крышкой. Настаивайте напиток в течение получаса.

Сбитень

>- Гвоздика немолотая — 1 шт.,

>- Корица молотая — на кончике ножа,

>- Мускатный орех — на кончике ножа,

>- Мята свежая — 2–3 листика,

>- Лимон — 1/3 шт.,

>- Имбирь тертый — 1 ч. л.,

>- Сахар — 7 ч. л.,

>- Мед — 2 ст. л.,

>- Вода — 1 л.

• Воду нагрейте, растворите в ней мед и сахар.

• Добавьте все специи, лимон, мяту. Доведите смесь до кипения и варите 5 минут.

• Процедите готовый сбитень и пейте горячим.

Пряный клюквенный чай

>- Черный чай — 2 ст. л.,

>- Клюква — 400 г,

>- Корица немолотая — 1 шт.,

>- Гвоздика немолотая — 5 шт.,

>- Сахар — 100 г,

>- Лимонный сок — 50 мл,

>- Имбирь молотый — на кончике ножа,

>- Мускатный орех — на кончике ножа,

>- Вода — 0,5 л.

• Заварите крепкий чай.

• Клюкву смешайте с сахаром и измельчите в блендере в пюре.

• Добавьте к клюкве воду. Перемешайте морс и добавьте к нему чай.