Читать книгу "Сыроедение и другие здоровые привычки. Ответы на вопросы - Дон Беннетт"

Поэтому здорово, если вы способны прислушиваться к своему организму – при условии, что обладаете хорошим здоровьем, сонастроены с ним и понимаете его сигналы. Имейте в виду: большинство людей были воспитаны так, что не знают, как правильно интерпретировать сигналы своего тела: определённые боли и неприятные ощущения считаются нормальными (хотя это не так), а вот употреблять в пищу те продукты, а также заниматься тем, что позволяет вам почувствовать себя «хорошо», возможно, не очень полезно (и обычно это именно так).

На самом деле проводить эксперименты с питанием можно было бы лишь в том случае, если бы у нас была возможность попробовать определённый подход, а затем вернуться в прошлое и обратиться к другому подходу – чтобы посмотреть, что более эффективно; поэтому, принимая решение о том, какой диеты придерживаться и каким образом это делать, важно применять логику и практическую рассудительность. Эти инструменты наряду с информацией, подкреплённой фактами и не противоречащей физиологии человека, помогут вам прийти к тому, чтобы действительно начать доверять голосу своего организма.

Q: В чём польза острого перца?

A: Если не считать того, что благодаря острому перцу увеличиваются продажи компаний, занимающихся его реализацией, продукт этот едва ли можно назвать полезным. Для организма он является раздражителем. Он заслужил репутацию средства, «очищающего» кровь, по той причине, что употребление острого перца действительно приводит к быстрому очищению крови. Но это происходит потому, что организм стремится как можно скорее избавиться от этого раздражителя и в процессе его выведения очищается кровь. Однако для очищения крови существуют другие, более щадящие способы, не требующие активизации защитных механизмов организма в связи с «вторжением инородного раздражителя».

Кроме того, можно услышать утверждения, будто острый перец хорошо помогает избавляться от паразитов, однако организм обычно способен самостоятельно их уничтожать. Только когда организм оказывается перегружен работой из-за особенностей нашего образа жизни и лишается жизненных сил, ему становится трудно подавлять размножение паразитов. Поэтому решить проблему можно, не обращаясь к подобным «целительным средствам», но придерживаясь такого образа жизни, при котором лекарства не потребуются. Людям, которые мыслят в категориях лечения, необходимо понять, что не существует средства против тех проблем, с которыми организм в норме должен справляться самостоятельно, если находится в хорошем состоянии, – то есть обыкновенно ему удаётся не допускать того, чтобы раковые клетки приводили к развитию рака (в известном нам виде), однако обессиленному организму обычно сложно предотвращать рост опухолей.

Q: Как я понимаю, вертикальные «скачущие» движения важны для здоровья, поскольку они способствуют циркуляции лимфатической жидкости, являющейся частью системы организма по выведению отходов, так почему бы не удовлетворять потребность организма в таких движениях за счёт ежедневной пробежки длиной в 10 миль?

A: Физическая активность, связанная с движениями вверх-вниз, имеет большое значение для оздоровления. Некоторые люди восполняют потребность в такой активности за счёт быстрого бега или бега трусцой, однако более здоровой альтернативой бегу является оживлённая ходьба, прыжки на батуте, а также правильный для человека бег – то есть когда при беге вы приземляетесь на переднюю часть стопы, а не на пятку; это так называемый «босоногий» или «естественный» бег. И лучше всего при таком беге проявлять уважение к своему организму, то есть бегать лишь столько, сколько хочет ваш организм, а не сколько хотите вы.

Чтобы понять, что представляет собой более здоровая (и полезная) техника бега, попробуйте побегать на месте без обуви и понять, на какую часть стопы вы ступаете. Вы приземляетесь не на пятку, а на переднюю часть стопы. Такой же шаг следует сохранять и тогда, когда бег на месте превращается в поступательный бег: это происходит, когда вы наклоняетесь вперёд и гравитация, воздействующая на ваше тело, пытается притянуть его к земле; тогда, чтобы избежать этого, нужно начать непрестанно выставлять перед собой ногу: так бег становится поступательным. Ваши пятки совсем ненадолго будут касаться земли перед очередным подъёмом ноги; таким образом, вы задействуете амортизирующие свойства мышц голени (которые не задействуются, если бегать так, как это делают сегодня большинство людей).

Если во время бега вы будете опираться на носок, то заметите, что, чем медленнее вы бежите, тем легче даётся такой шаг. Чем быстрее вы бежите – и чем длиннее становятся ваши шаги, – тем сильнее желание ступать на пятки. Но поскольку не следует заниматься бегом с целью пробежать определённое количество миль за определённый промежуток времени (это неуважение к своему организму), нет ничего плохого в том, что вы будете бежать медленнее, чем если бы ступали на пятки; благодаря этому вы сможете поддерживать своё тело в прекрасной форме и существенно снизите риски травм и повреждений. Если же вы будете бегать лишь столько, сколько этого хочет ваш организм, вы совершенно точно не потратите впустую ни нервной энергии, ни жизненных ресурсов организма.

Само собой разумеется, если вы хотите, чтобы ваш шаг во время бега был более естественным, нужно носить более естественную обувь. У обуви, подходящей для «босого бега», тонкая подошва, отсутствует пяточный подъём, и она является очень гибкой. Ищите кроссовки для «натурального», «босоногого», «естественного» бега или «минималистические». Также большой популярностью среди «босоногих бегунов» пользуются пятипальцевые кроссовки фирмы «Vibram».

Q: Как вы объясняете тот факт, что существуют люди, готовые меняться, и люди, к переменам не готовые?

A: На сегодняшний момент я уже достаточно давно читаю лекции о сыроедении, здоровом питании, оздоровлении и профилактике болезней, а также более 30 лет занимаюсь исследованиями в области здоровья, и могу вам сказать, что некоторые люди обожают приготовленную пищу и не потерпят никаких уничижительных высказываний в её адрес. Такому человеку не хочется, чтобы в нём возникал внутренний конфликт, – а он появится, если человек поймёт, что некоторые его действия вредны для здоровья: при этом он знает, что не изменит своего образа жизни, а потому предпочитает не воспринимать никакую информацию, намекающую на то, что его образ жизни вреден для здоровья. Таким людям важнее их любимая еда, чем собственное здоровье, и, как бы это ни было печально, они всерьёз задумаются о своём здоровье, лишь когда у них диагностируют какое-нибудь серьёзное заболевание (но даже в этом случае некоторые люди предпочтут не изменять свои жизненные привычки в положительную сторону).

Подобные люди защищают собственный образ жизни, придумывая разнообразные оправдания своим действиям. Они быстро переходят на сторону антисыроедной пропаганды (которой в наши дни немало) и будут сходу отмахиваться от любых сведений, которыми вы захотите с ними поделиться. Никакие исследования и никакие доказательства, которые вы будете им приводить, не заставят этих людей пересмотреть свою позицию по данному вопросу. Самое главное, о чём вам следует знать: их отношение никоим образом не влияет на фактическое положение дел. Ваше тело существует в той же реальности, что и тело противника сыроедения, и ваши организмы подчиняются одним и тем же законам природы. Человек – единственный вид, способный верить тому, чему он хочет верить, и отвергать то, во что ему верить не хочется. Это происходит благодаря тому же мозгу, который позволил нам изобрести мобильные телефоны, компьютеры и ступить на поверхность Луны. Эта особенность человеческого ума не перестаёт меня поражать. Наша свобода воли – это своеобразная палка о двух концах.