Читать книгу "Сыроедение и другие здоровые привычки. Ответы на вопросы - Дон Беннетт"

– когда вы «досыта наелись» тем или иным фруктом, съешьте немного больше, чем хочется;

– ведите более подвижный образ жизни. Вам потребуется больше калорий, и по этой причине вам придётся есть чаще, а значит, у вас будет больше возможностей съесть «немного больше, чем хочется»;

– во время еды сидите прямо;

– прожёвывайте каждую порцию пищи очень хорошо; не торопитесь глотать… вам некуда спешить. У вас в желудке уместится больше пищи, если вы будете тщательно её пережёвывать. По этой причине людям, которые не могут съесть десять бананов целиком, удаётся их съесть в виде смузи.

Когда я впервые перешёл на диету, полностью состоящую из фруктов, мне не удавалось съесть десять бананов за раз. Теперь у меня с этим не возникает никаких проблем. После того как я съедаю порцию бананов, на некоторое время у меня немного увеличивается живот (впрочем, если у вас развиты мышцы пресса, он не так сильно выпирает).

Возможно, вы потребляете недостаточное количество калорий, придерживаясь преимущественно фруктовой диеты, и по другой причине: из-за того, что едите неспелые фрукты. Есть фрукты до того, как они созрели, – непродуктивно, поскольку в них содержится не так много сахаров (натурального топлива для нашего организма), как в полностью дозревших фруктах. Поэтому, если вы употребляете в пищу много недоспелых фруктов и наедаетесь «до отвала», возможно, вы получаете недостаточно топлива, а это может стать одной из причин того, что «вы не можете съесть достаточно фруктов для удовлетворения своих потребностей». Я демонстрирую людям, как готовить банановое мороженое, и многие из тех, кто пытался его готовить, говорят, что у них получается не так, как у меня; это звучит странно, поскольку в рецепт входят только бананы. Как выяснилось, мороженое, которое они готовят, выходит не таким вкусным по той причине, что они замораживают неспелые бананы. Если учесть, что во многих ресторанах подают неспелые фрукты и они же лежат на полках наших магазинов, нетрудно себе представить, почему средний человек не понимает, как вообще выглядят спелые фрукты. Если бананы составляют основу вашего рациона, ознакомьтесь с «банановой страницей» по ссылке: Health101.org/bookmark#34. Здесь вы найдёте исчерпывающую информацию о спелости бананов.

Питание в согласии с замыслом природы сильно отличается от того питания, к которому мы привыкли в современном мире. Обычно, чувствуя себя голодным, человек залезает в кухонный шкаф или в холодильник и достаёт что-нибудь поесть. Возможно, придётся разогреть еду в микроволновой печи, однако мы едим сразу же, как только почувствуем голод, и пища, которую ест большинство людей, всегда под рукой. Если же дома кончается готовая еда, в радиусе километра-двух всегда можно раздобыть что-то уже готовое к употреблению, так называемую быструю еду, или фастфуд. Когда мы начинаем питаться исключительно той пищей, к которой физиологически приспособлен наш организм, потребуется приложить некоторые усилия, чтобы к этому привыкнуть, поскольку подобные продукты, если мы покупаем их в магазине, зачастую совсем не похожи на типичные продукты из стандартной американской диеты, которые всегда можно сразу же употреблять в пищу. Некоторые натуральные продукты можно есть сразу же, как только вы их купите, к примеру, яблоки, апельсины, огурцы и салат-латук, однако бо́льшая часть продуктов, входящих в здоровый рацион человека, должны сначала созреть, поэтому их нужно покупать заранее – к примеру, бананы.

Поэтому, чтобы у вас всегда гарантированно были под рукой спелые бананы, которые можно есть, всегда храните дома большой запас этих фруктов. Да, порой некоторые бананы могут перезревать и становиться несъедобными (особенно в жаркую погоду), так что придётся делать из них компост или выбрасывать. Так иногда происходит и с другими продуктами, которые должны дозревать дома, но это нормальное явление. Если класть продукты в холодильник или в тёплые места, можно замедлить или ускорить процесс созревания. Я знаю людей, которые раскладывают бананы по всем ступеням лестницы, ведущий на второй этаж их дома, поскольку температура на первом и втором этаже различается, и на разных ступенях бананы будут созревать с разной скоростью. Другие люди зимой кладут часть фруктов в кладовку или в ванную и пользуются осушителем, чтобы превратить эти помещения в «камеру обогрева» для фруктов, которым нужно дозреть. Существует много хитростей подобного рода, о которых можно узнать в интернете.

Q: Какие «признаки» можно отметить в людях, которых есть шанс однажды «переубедить»?

A: Во-первых, люди, которые спорят с вашими словами, нападают не на вас лично – они просто защищают свой образ жизни; никому не нравится, когда нарушают его спокойствие и устоявшийся порядок вещей, и если вы, по мнению человека, осуждаете особенности его образа жизни или убеждения, он нередко может вспылить и выплеснет свой гнев на вас – как на гонца, принёсшего дурную весть. Всё, что вы можете сделать для таких людей, – стать хорошим примером, чтобы они увидели ваши собственные достижения и то, как изменилось к лучшему ваше здоровье.

Существуют и другие типы людей, способные «услышать» идеи о более здоровом образе жизни.

1. Люди, задающие вопросы

Здесь вам надо определить, что это за вопросы. Человек может задать вопрос «Из каких продуктов вы получаете белки?» по двум причинам: а) ему искренне интересно, или б) он ждёт, что вы ответите «Не знаю», поскольку не верит, что вам удаётся получать достаточно белков, придерживаясь диеты из фруктов и листовой зелени, или он не хочет верить в возможность этого. Можно сразу же понять, что человек задал вопрос именно по этой причине, если после вашего ответа он либо начнёт спорить, либо сразу же пропустит его мимо ушей, отпустив замечание в духе: «Да вы не понимаете, о чём говорите» или «Я вам не верю».

Если человек выглядит искренне заинтересованным в том, что вы говорите, не поддавайтесь искушению «вывалить на него» всё, что знаете, поскольку это может отпугнуть его, стоит ему подумать, что нужно «слишком много знать». В конце концов, вы сами приобрели эти знания не за десять минут, так что не стоит заставлять других чувствовать себя так, будто они должны усвоить эту информацию мгновенно. Лучший способ побудить человека встать на путь оздоровления – выстроить свою речь таким образом, чтобы ему пришлось задавать вопросы. Вместо того чтобы пытаться объяснять всё в подробностях – что может отбить у собеседника интерес, – объясняйте лишь столько, чтобы стало очевидно, что вы хорошо разбираетесь в теме и знаете, о чём говорите, а затем предложите выслать ему «более подробную информацию» (которую он сможет усвоить в удобном для него темпе). Можете даже поступить так: «Знаете, Дон Беннетт написал на эту тему прекрасную книгу, и он объясняет лучше меня, давайте я одолжу вам её».

Иной способ завладеть вниманием человека, который выглядит заинтересованным в том, чтобы ознакомиться с полезной информацией, – сказать: «Я недавно прочёл на эту тему прекрасную книгу, и ваше мнение для меня много значит, может быть, вы прочтёте её и скажете, что о ней думаете?» Люди любят, когда их мнение ценят; так что это превосходный способ добиться того, чтобы член вашей семьи глубже познакомился с определённой темой (поскольку даже если вы признанный эксперт, члены семьи часто воспринимают вас всего лишь как «кузена Дона», как своего брата или как дурного ребёнка – о чём вы тогда вообще можете знать?).