Читать книгу "Сыроедение и другие здоровые привычки. Ответы на вопросы - Дон Беннетт"

2. Люди, ведущие себя тихо

В группе людей, где некоторые пытаются опровергнуть ваши утверждения, открыты к вашим словам обычно спокойные люди, которые ничего не говорят, но они могут подойти к вам позднее (когда рядом никого не будет) и задать свой вопрос.

3. Люди, пережившие события, раскрывающие глаза

Людей, которые на собственном опыте убедились, к чему могут привести определённые жизненные привычки, поскольку из-за рака, сердечного приступа и т. д. у них недавно умер член семьи или близкий друг, можно вдохновить на то, чтобы воспринимать подобное событие как призыв открыть глаза, если вам удастся «увязать между собой факты» так, чтобы им всё стало ясно.

4. Люди, готовые пробовать что-то новое

Когда человек начинает ходить в спортзал, придерживаться программы по похудению Дженни Крейг, диеты «Весонаблюдатели» или покупает по интернету «лечебный» продукт, это может указывать на то, что ему нужно что-то предпринять, поскольку он находится на разрушительном для здоровья пути, и такой человек может с готовностью воспринять информацию о более эффективном способе достичь своих целей.

5. Люди, наблюдающие изменения к лучшему в вас

Люди, которые замечают явные изменения к лучшему, происходящие с вами, пусть даже просто говоря: «Да, это здорово!» (в связи с тем, что вам больше не нужно носить очки или принимать лекарства), зачастую могут проявить готовность узнать о том, как ваши методы могут улучшить их жизнь.

6. Люди, которых не оставляет равнодушными несправедливость

Люди, которые увольняются, узнав о том, какой вред определённая компания или индустрия наносит обществу своим обманом и коварными методами, зачастую проявляют готовность узнать о том, как их самих лишают здоровья и высокого качества жизни без их ведома и согласия (согласия в том смысле, в каком взрослый курильщик, не имеющий намерения бросить курить, продолжает курить, зная об опасности этого). Поскольку такие люди, вероятно, любят сыр, им может быть тяжело слышать о том, что производители молока превосходно знают, что молочные продукты фактически приводят к остеопорозу. Однако если вы предложите им в качестве «спасательного круга» сыры, изготовленные не из молока, а, скажем, из орехов и семян (не из сои), это может в достаточной мере внутренне успокоить их, чтобы они восприняли такую информацию. (Заметьте, что я не называю ореховый сыр, миндальное молоко или банановое мороженое «заменителями» или «здоровыми вариантами» обычных продуктов, я просто говорю: «Сыр, не вызывающий остеопороза и диабета».) Когда же человек спрашивает: «Что это за сыр?» – можно ответить: «Сыр из орехов и семян», то есть ответить так, будто о сырах из орехов и семян знает едва ли не каждый. А когда вас переспросят: «Какой сыр?» – отвечайте: «Ах, да, вы не знаете о сыре из орехов и семян?» Если человек чувствует, что и другие люди в социуме так или иначе принимают то, что вы предлагаете, вероятность того, что он не отвергнет ваше предложение, повышается.

Да, некоторые из вышеприведённых коммуникативных техник могут выглядеть скорее как тактические приёмы и напоминать манипуляционные техники, которыми пользуются работники сферы продаж для привлечения клиентов, однако у вас совсем другие мотивы. И если для того, чтобы заставить человека задуматься о перемене своего образа жизни и ощутить изменения к лучшему в плане здоровья, требуется применить определённые коммуникативные приёмы, то я имею все основания ожидать, что однажды этот человек отблагодарит вас за то, что вы удосужились их применить.

Q: Когда я готовлю смузи из бананов, хранящихся у меня в холодильнике, то они не успевают согреться, а я люблю, чтобы коктейль был комнатной температуры. Можно ли мне просто перемалывать бананы в «Vitamix» до тех пор, пока смесь не нагреется до комнатной температуры?

A: Гораздо лучше дать перемолотой смеси постоять, чтобы её температура стала ближе к комнатной, и вот почему. Во-первых, даже если вы всего на долю секунды коснётесь рукой горячей сковороды, это причинит вам вред. Во-вторых, не забывайте о нагревании трением; его эффект можно ощутить, если быстро и сильно потереть друг о друга ладони. В-третьих, известно, что, если налить в мощный блендер типа «Vitamix» воду и достаточно долго его не выключать, вода закипит. И, в-четвёртых, узнав, что температура ингредиентов, помещаемых в блендер, составляет примерно 24 °C, а после перемалывания равняется примерно 26 °C, вы можете ощутить соблазн, подумав: «Ничего страшного», и перелистнуть страницу. Когда часть смеси, находящейся в блендере, затягивается в низ чаши и соприкасается с ножами «Vitamix», вращающимися с огромной скоростью, на краткое время её температура может подниматься гораздо выше 26 °C за счёт возникающего трения, но затем смесь движется дальше, циркулирует и «передаёт» свою высокую температуру оставшейся смеси, не соприкасавшейся с ножами; иными словами, температура смеси не является высокой, за исключением тех точек, где она соприкасается с ножами. Увлекательно, не правда ли? Итак, вопрос на засыпку: насколько повышается температура при соприкосновении смеси с ножами? К сожалению, я не могу сказать ничего определённого на этот счёт. Поскольку в данном случае также актуальна одна из моих любимых позиций: «Лучше перестраховаться, чем пожалеть», я предпочитаю включать блендер рывками (или, если на вашем блендере можно менять скорость, запускайте его на низкой скорости), а затем, если перемолотая смесь ещё не согрелась, то я перемешаю её вручную, оставив блендер на столе, пока смузи не достигнет желаемой температуры. И, чтобы пользоваться блендером как можно меньше, я ненадолго запущу его в «рывковом» режиме, чтобы смесь перемололась, затем остановлю, протолкну вниз неперемолотую часть смеси, что находится наверху, с помощью специальной лопатки «Vitamix», снова запущу блендер рывком и повторю всё заново. Да, это более трудоёмко, чем просто включить блендер, – и пусть себе крутит, но я слишком ценю питательные свойства своей пищи, чтобы наносить ей хоть какой-либо вред. (И здесь я ещё умалчиваю об эффекте обогащения смеси кислородом, который возникает из-за высокой скорости вращения ножей; хорошо, если ваш организм насыщается кислородом через лёгкие, однако из-за обогащения кислородом пищи в ней окисляются и повреждаются многие нутриенты.)

Q: На ваш взгляд, какие условия нужно соблюдать во время детоксикации?

A: Во время так называемой детоксикации нужно следить за соблюдением следующих условий.

1. Достаточное потребление воды

Знайте, что мочеиспускание должно происходить минимум 6–8 раз в сутки. И это нормально: вставать один или два раза за ночь, чтобы сходить в туалет – это не оказывает негативного влияния на ваш сон (или на процесс восполнения нервной энергии).

2. Полноценный сон

Этот момент в связи с детоксикацией часто упускают из виду. Если, просыпаясь поутру, вы снова можете заснуть, значит, ночью вы недостаточно времени провели в 4-й фазе сна, а поскольку именно эта фаза играет жизненно важную роль в процессе выведения токсинов, для исцеления организма и обретения крепкого здоровья необходимо задуматься о причине (причинах) данного явления. Возможно, вам просто нужно раньше ложиться спать, или же по определённым причинам у вас возникли нарушения 4-й фазы сна (например, вы едите незадолго перед сном).