Читать книгу "Сыроедение и другие здоровые привычки. Ответы на вопросы - Дон Беннетт"

На вашем месте я бы отправлял детей в школу (да и вообще куда угодно), давая им с собой немного воды для питья. Не нужно поддерживать склонность детей пить во время еды, если это превращается в привычку. Выпитая жидкость разбавляет желудочный сок, что мешает пищеварению. Да, когда вы едите картофельные чипсы, вам, естественно, захочется выпить воды, поскольку с её помощью ваш организм сможет повысить содержание воды в вашей пище до нормального (среднего или высокого уровня, ведь именно такую пищу мы и должны есть) и чтобы растворить все соли, присутствующие в этих чипсах (соли подобного типа являются ядами, и организм будет забирать воду из собственных тканей, чтобы растворить их, из-за чего у человека будет наступать обезвоживание и возникать чувство жажды).

Если же вы добавите в обед вашей дочери продукты с высоким содержанием воды (к примеру, фрукты), у неё не будет возникать такой сильной жажды, как в том случае, если её обед будет состоять из продуктов, содержащих мало или вовсе не содержащих воды.

Что касается «высокого роста»; какой человеку прок от того, что он будет выше, чем задумано природой? Средний рост мужчины ещё недавно составлял около 165 см. Сегодня он составляет примерно 175 см. Что это нам даёт? Ничего. Подобное увеличение роста, как и распространение онкологических заболеваний, связывают с гормонами роста, употребляемыми в пищу в нашей культуре (они встречаются как в естественном виде, так и добавляются в корм животным).

Если бы одна из подруг вашей дочери, которая выше её ростом, попала на планету, где люди не едят продуктов животного происхождения, а потому ниже ростом, чем люди в нашей стране, она бы очень выделялась из общей массы, а ваша дочь прекрасно вписалась бы в это общество. Поэтому рост – показатель весьма относительный. Стандартные же графики «нормального» роста и веса детей просто корректируют время от времени, чтобы они отражали увеличение параметров (как вертикальных, так и горизонтальных) современных детей, употребляющих в пищу больше мяса и меньше фруктов и овощей, чем прежде (а из-за компьютеров, игровых приставок и различных гаджетов дети проводят гораздо больше времени сидя на пятой точке и гораздо меньше времени двигаются).

Также, если шоколадное молоко, о котором вы говорили, изготавливается из коровьего молока, тогда советую вам прочесть следующие статьи:

– «Хотите заболеть остеопорозом? Пейте шоколадное молоко» (Want Osteoporosis? Drink Chocolate Milk) Health101.org/bookmark#31;

– «Раннее половое созревание и гормоны, содержащиеся в молоке» (Early Sexual Maturity and Milk Hormones) Health101.org/bookmark#32;

– «Производители молока признают, что из-за молока японские дети стали выше» (Milk Industry Admits That Milk Made Japanese Kids Grow Taller) Health101.org/bookmark#33.

Q: Теперь я знаю, что мобильный телефон не стоит держать у головы. Как можно пользоваться им так, чтобы это не приносило вреда?

A: Учитывая те знания, которые имеются у меня о радиочастотной энергии и мобильных телефонах (я собственноручно создавал радиопередатчики и хорошо разбираюсь в том, как распространяются радиочастотные волны), я бы никогда не стал держать мобильный телефон у головы, даже позвонив кому-нибудь «на минутку», как делают некоторые. Судя по всему, вы осознали этот чрезвычайно важный момент.

По возможности я пользуюсь микрофоном для мобильного телефона и во время разговора кладу телефон на какую-нибудь поверхность. А также я пользуюсь проводными наушниками, но стараюсь не прикреплять телефон к поясу и не класть его в карман во время разговора (по той же причине, по какой вы не будете держать его у головы). Используя проводные наушники, я по возможности кладу телефон на какую-либо поверхность. Если мне приходится говорить во время ходьбы, я прикрепляю ремешок к футляру телефона, так что во время разговора он болтается на моей руке. Возможно, это выглядит «странновато», но мне нет до этого дела; здоровье для меня важнее, чем то, как выглядят мои действия со стороны.

Даже использовать устройство, подключённое через Bluetooth, более безопасно, чем прижимать телефон к голове. Да, наушники, работающие через Bluetooth, являются беспроводным устройством, однако отнюдь не настолько мощным, как мобильный телефон. Волны, которые испускает Bluetooth-устройство, не проникают внутрь черепной коробки, в отличие от волн мобильного телефона. (Bluetooth-устройство, которое вы помещаете в уши, должно обладать мощностью, достаточной лишь для того, чтобы сигнал дошёл до телефона, в отличие от мощности сигнала телефона, который должен достичь вышки сотовой связи, находящейся порой в нескольких километрах от вас.)

Держать мобильный телефон не у головы – трудно, поскольку за прошедшие десятилетия мы привыкли держать трубку телефона именно так – в случае как стационарных, так и беспроводных телефонов с малым радиусом действия. Однако это не отменяет того факта, что мобильные телефоны начинают представлять риск для нашего здоровья, когда мы пользуемся ими так, как привыкли пользоваться другими телефонами.

Тем людям, которые говорят: «Если бы мобильные телефоны были действительно настолько опасны, правительство бы предупредило нас об этом», можно ответить: что ж, правительство не предупреждает нас об опасности многих вещей – скажем, об опасности пастеризованных молочных продуктов, использования микроволновой печи, термической обработки пищи как таковой; поэтому не стоит рассчитывать на организации, находящиеся в тайном сговоре с производителями, когда речь идёт о безопасности тех или иных продуктов. Предупреждение «Покупатель, будь осторожен!» актуально во всех ситуациях, в том числе и в случае с мобильными телефонами.

На моём сайте Health101.org есть несколько статей, посвящённых мобильным телефонам, а основной обзор можно найти по ссылке: Health101.org/bookmark#29.

Q: Мне трудно съедать достаточно фруктов, чтобы удовлетворить свою потребность в калориях; съев пару бананов, я просто чувствую, что в меня ничего не лезет.

A: Вы видели маленьких детей после еды? У них выпирает живот! Если смотреть только на живот, то дети выглядят почти так, будто страдают от избыточного веса. Но час спустя их живот снова опадает. Это наглядная демонстрация эластичности человеческого желудка. Однако – что верно и в других случаях – если у человека есть к чему-то способность, но он её не использует, данная способность утрачивается. Так что спустя десятилетия употребления в пищу калорийно плотных продуктов с низким содержанием воды и клетчатки такая способность атрофируется (и появляется только на один день в году – День благодарения, с его индейкой и обильным застольем). Поэтому, когда вы переходите на питание, состоящее из продуктов с более низкой калорийной плотностью, ещё до того, как организм просигнализирует: «Достаточно!», у вас будет возникать чувство, будто в вас «ничего не лезет». Из-за этого задача по потреблению достаточного количества калорий может чрезвычайно усложниться.

Что же происходит, когда вы потребляете меньше калорий, чем расходуете? Вы начинаете терять вес. И в этом нет ничего дурного, если вам нужно немного похудеть, но в конечном итоге ваш вес придёт в норму. Стоит надеяться, что к тому моменту вы уже восстановите эластичность желудка в достаточной мере, чтобы суметь потреблять необходимое число калорий. Однако если вы уже достигли идеального веса, вот несколько советов, которые помогут вам прийти к потреблению достаточного количества фруктов за один присест: