Читать книгу "Идеальные блюда из мультиварки - Ирина Михайлова"

Выложить корж и остудить полностью. Разрезать его на две части.

Прослоить и украсить бисквит вареным сгущенным молоком.

Бисквит кофейный с грецкими орехами

• 1 ст. ложка растворимого ячменного кофе

• 2 ст. ложки горячей воды

• 200 мл молока

• 50 мл растительного масла

• 200 г муки

• 4 ч. ложки разрыхлителя

• 100 г сахара

• 50 г измельченных грецких орехов

• 50 г половинок грецких

Растворить ячменный кофе в кипящей воде. Соединить кофейный напиток, молоко, масло и остудить. Просеять в миску муку и пекарский порошок, добавить сахар. Положить туда же грецкие орехи и перемешать. Влить в муку кофейную смесь и взбивать 1 минуту.

Выложить бисквитную массу в смазанную маслом чашу мультиварки.

Готовить в режиме «Выпечка» 1 час. Дать остыть 10 минут.

Выложить из мультиварки на решетку и подождать, пока коржи остынут полностью.

Прослоить масляным кофейным кремом, им же покрыть верх бисквита. Украсить половинками грецких орехов.

Бисквит с красной смородиной

• 6 яиц

• 6 ст. ложек сахара

• 1 стакан муки

Для начинки:

• 1 стакан красной смородины

• 1 ст. ложка сахара

• 3 ст. ложки кокосовой стружки

• 1 ч. ложка сливочного масла

Для приготовления теста яичные белки отделить от желтков, белки положить в отдельную емкость, накрыть и поставить в холодильник.

Желтки взбить с сахаром до получения пышной массы, всыпать (при постоянном помешивании) небольшими порциями муку и затем ввести взбитые в густую пену белки.

Тесто осторожно перемешать, чтобы не осело. Красную смородину вымыть, обсушить и смешать с сахаром и 2 ст. ложками кокосовой стружки.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и посыпать кокосовой стружкой.

На дно (в центральную часть) выложить половину ягодной

начинки и залить порцией теста. Затем по всей поверхности выложить еще порцию ягод, снова залить тестом, и так далее.

Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.

Бисквит с манкой и йогуртом

• 90 г сливочного масла

150 г сахара

• 1 пакетик ванильного сахара

• 3 яйца

• 375 г йогурта

2 ст. ложки тертой цедры

2 ст. ложки рома

180 г муки

180 г манной крупы

1 1/2 ч. ложки разрыхлителя

Размягченное слвочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром до полного его растворения.

Добавить яйца по одному, йогурт, цедру и ром.

Муку перемешать с манкой и разрыхлителем, добавить в яичную смесь и перемешать.

Чашу мультиварки смазать маслом. Выложить тесто и готовить в режиме «Выпечка» 1 час.

Бисквит на йогурте

• 200 г муки

• 4 ч. ложки разрыхлителя

• 100 г сахара

• 150 мл йогурта

• 5 ст. ложек растительного масла

• 1 ч. ложка ванильной эссенции

Просеять в миску муку и пекарский порошок, всыпать сахар. В другой миске смешать йогурт, масло и ванильную эссенцию.

Влить жидкую смесь в муку и взбивать 1 минуту.

Переложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки.

Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.

Вынуть корж из мультиварки и дать остыть.

Можно прослоить и украсить бисквит по вкусу.

Сырный бисквит

• 10 яичных желтков

• 1 стакан тертого сыра

• 1 1/2 стакана муки

• 2 яйца (белок)

• цедра 1 лимона

Взбить в пену желтки яиц, добавить острый тертый сыр. Пшеничную муку, цедру лимона и взбитые белки.

Переложить бисквитную массу в смазанную маслом и посыпанную мукой чашу мультиварки.

Готовить в режиме «Выпечка» 1 час.

Торт ореховый

• 1 кг чищеных грецких орехов

• 1 стакан сахара

10 яиц

4 ст. ложки муки

Перебрать грецкие орехи и перемолоть до очень мелких кусочков.

Взять 10 яиц, отделить белки от желтков. Желтки растереть с одним стаканом сахара, затем добавить 4 ст. ложки муки и взбивать до получения кремообразной массы. Отдельно взбивать белок.

Затем в перемолотые орехи добавить желток с сахаром и мукой и все смешать с хорошо взбитыми белками.

Выложить тесто чашу мультиварки и готовить в режиме «Выпечка» 1 час.

Торт «Эльзасский»

Для теста:

• 80 г сливочного масла

• 200 г муки

• 80 г сахарного песка

• 1 яйцо,

• 1 ч. ложка соды

Для начинки:

• 100 г сливочного масла

• 80 г миндаля

• 80 г сахара

• 1 яйцо

• 1 ст. ложка цукатов

• 1 ч. ложка соды

• 80 г сливочного масла

• 100 г муки

• 100 г сахара

Для глазури:

3 яйца

• 100 г сахарной пудры

• 1 ч. ложка соды

• 2 ст. ложки воды