Читать книгу "Идеальные блюда из мультиварки - Ирина Михайлова"

• 1 ст. ложка вишневой наливки

Быстро замесить тесто и поставить на 30–35 минут в холодильник.

Масло, сахар и яичные желтки взбить, добавить обжаренный и размолотый миндаль, измельченные цукаты, соду, муку и все хорошо перемешать.

В конце добавить взбитый с сахаром белок.

Тесто раскатать, выложить его в чашу мультиварки, приподняв края.

Уложить начинку и готовить в режиме «Выпечка» 1 час.

Сахарную пудру развести вишневой наливкой (можно водой) и полученным сиропом залить теплый торт.

Торт творожный с клубникой

• 6 яиц

– 150 г манной крупы

Для крема:

• 150 мл сливок

1 кг сухого творога

50 г сахарной пудры

400 г сахара

• 100 г клубники

• 200 г сливочного масла

Масло, желтки и сахар растереть добела, добавить протертый через сито творог и прогретую на сковороде манную крупу.

Все хорошо перемешать, ввести взбитые в густую пену белки.

В чаше мультиварки приготовить два коржа в режиме «Выпечка» 1 час.

Охлажденные коржи уложить друг на друга, промазав их кремом. Взбитые сливки перемешать в миксере с размятой клубникой и сахарной пудрой.

Верх торта украсить кремом и целыми ягодами клубники.

Торт шоколадный «Саше»

• 125 г маргарина

• 1 пакетик пудры ванилиновой

• 200 г плиточного шоколада

• 300 г сахара

• 6 яиц

• сухари панировочные

• 125 г пшеничной муки

• абрикосовый конфитюр

• соль по вкусу

Взбить до появления пены маргарин с половиной сахара и ванилиновой пудрой, постепенно добавить в массу 125 г тертого шоколада и желтки.

Круто взбитые со щепоткой соли белки попеременно с просеянной мукой постепенно, порциями подмешать в шоколадную массу.

Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями чашу мультиварки.

Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.

Остаток тертого шоколада и сахар прокипятить в 250 мл воды 10 мин на слабом огне и дать остыть.

Поверхность торта смазать теплым абрикосовым конфитюром и нанести шоколадную глазурь.

Можно использовать также готовую шоколадно-масляную глазурь.

Торт со сгущенным молоком

Для теста:

• 150 г муки

• 150 г сахара

• 6 яиц

Для крема:

• 300 г сливочного масла

• 3 яичных желтка

• 150 г сгущенного молока

• 100 г халвы

• ванилин

Яйца взбить с сахаром с помощью миксера в пышную массу, всыпать просеянную муку.

Все перемешать и выложить в чашу мультиварки.

Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.

Бисквиту дать отстояться в течение 5 минут, остудить и разрезать на 2 пласта. Взбить размягченное сливочное масло с помощью миксера, влить сгущенное молоко, добавить натертую на мелкой терке халву, яичные желтки и ванилин.

Крем снова взбить до получения однородной массы.

Бисквитные коржи прослоить кремом. Верх и бока торта также обмазать им.

Торт «Прага»

Для теста:

1 ст. ложка какао

1 яйцо

200 г сгущенного молока

1/2 ч. ложки соды

• 4 ст. ложки сахара

200 г сметаны

• 1 1/2 стакана муки

Для крема:

100 г сливочного масла

• 200 г сгущенного молока

Для глазури:

• 50 г сливочного масла

• 1 ст. ложка сахара

1 ст. ложка какао

1 ст. ложка сметаны

Сахар тщательно растереть с яйцом, добавить полбанки сгущенного молока, сметану, какао, муку, затем соду (погасить сметаной).

Из приготовленного полужидкого теста в мультиварке приготовить два коржа в режиме «Выпечка» 1 час. Затем прослоить кремом, верх залить глазурью.

Тщательно взбить размягченное сливочное масло со сгущенкой.

Растопленное сливочное масло смешать с сахаром, какао и сметаной. Довести эту смесь до кипения, затем ее следует снять с огня.

Торт с ореховым кремом

Для теста:

250 г муки

7 г соды

6 яиц

150 г растертых орехов

250 г сахарной пудры

• 30 г ванильного сахара

• 10 ст. ложек воды

Для крема:

• 50 г растертых орехов

150 г сахарной пудры

• 3 яйца

• 2 ст. ложки рома

250 г сливочного масла

Сахар растереть с желтками, добавить воду, все перемешать.

Добавить орехи, взбитые в густую пену белки с ванильным сахаром, мукой, смешанной с питьевой содой, массу перемешать.

Чашу мультиварки смазать маслом, обсыпать мукой и выложить тесто.

Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.

Готовый и охлажденный торт украсить по своему усмотрению ореховым кремом.

Яйца взбить с сахарной пудрой, добавить масло, орехи и ром.

Торт с вишнями и шоколадом

• 125 г муки

200 г сахарной пудры