Читать книгу "Худеем с умом! Методика доктора Ковалькова - Алексей Ковальков"

Чтобы удерживать свой вес в норме длительное время, вовсе не следует становиться пуританином и жестко ограничивать себя буквально во всем. Вам надо просто придерживаться разумных рамок и соблюдать умеренность в еде. Вы сами, сознательно, сделали свой выбор, и, мне кажется, вам будет приятно вести новый здоровый образ жизни. Если человек весом 100 кг плавно перейдет хотя бы к 80, он сам и его полегчавшее тело радостно вздохнут.

Наши любимые «грабли»

Но даже теперь, когда вы все знаете, вы все равно остаетесь уязвимы. Ведь даже самых умных и осторожных на каждом шагу подкарауливают события, которые таят в себе массу опасностей для нашего вновь приобретенного стройного тела. Это так называемые «грабли», на которые частенько наступают многие мои пациенты.

Первые «грабли» – обильные праздничные застолья и шашлыки на лоне природы. Запах еды и притяжение вкусно накрытого стола провоцируют и соблазняют нас.

А алкоголь? Какое ласковое слово – водочка! Она моментально убивает бдительность и мотивацию. Впрочем, людям с железной волей, конечно, все нипочем. Но кто из нас железный? Поэтому в такие моменты лучше отойти в сторону. Под любым предлогом избегать всевозможных обжорных празднеств. В противном случае в финале вас могут ждать лишь угрызения совести, их бурное заедание и слезы отчаяния.

Если все же судьба-злодейка забросит вас за праздничный стол, я подскажу, как сделать ущерб минимальным.

Говорят, что умные люди учатся на чужих ошибках, а дураки – на своих. Когда я много лет назад приступил к созданию этой книги, мне надо было как-то представить своего потенциального читателя, и тогда я подумал: «Слишком уж много книжек сейчас написано для людей, не желающих особенно утруждать себя изучением проблемы, ждущих конкретных решений и команд от «знающих» людей. Надо, пожалуй, написать хоть одну книгу для тех, кто предпочитает жить своим умом и хочет сам во всем разобраться!» Поэтому эта книга отсекает поверхностных читателей. Те, которые смогли осилить ее до конца, – неглупые, вдумчивые люди!

• Из множества вкусных блюд постарайтесь выбрать полезные и есть их как можно медленнее, научитесь получать от еды не только физическое, но и эстетическое удовольствие. Начинайте праздничную трапезу с фруктов или салата из свежих овощей. Это блюдо, кстати, подойдет к любым напиткам.

• Помните, что крепкие спиртные напитки усиливают аппетит и притупляют бдительность по отношению к еде (и не только!). Если нет возможности отказаться от спиртного, отдавайте предпочтение сухим винам. Они хотя бы полезны для процессов пищеварения и обмена веществ. Но все должно быть в меру.

• Постарайтесь не устраивать на тарелке ассорти из рыбных, мясных и прочих блюд. Выберите что-нибудь одно, желательно наименее жирное.

• Избегайте сложных гарниров и смесей непонятного состава, ограничьтесь объемом одной тарелки.

• И никаких добавок! Даже если вы в гостях и хозяйка предлагает вам повторить, твердо скажите «нет». Сразу определяйте свою порцию – без добавок – и держитесь насмерть.

• Смотрите больше на тех, кто сидит рядом, говорите им комплименты и поддерживайте светскую беседу. Кто больше говорит, меньше ест.

• И старайтесь не пропускать ни одного танца. Танец – хорошая пауза и разгрузка во время пиршества.

Вторые «грабли» – поездка на отдых в отель «all inclusive» и гигантские шведские столы, заваленные аппетитной халявной едой. Такое впечатление, что все отели сговорились и устроили состязание по застольному изобилию. Многие турки мечтают побывать в России. Они хотят увидеть, где же русские так устают, что потом здесь так отдыхают.

Как говорилось в старом фильме: «Бесплатно пьют даже трезвенники и язвенники!» А если серьезно, даже самые разумные теряют головы от причастности к изобилию.

А знаете ли вы, что природный вес крыс, которых кормят неаппетитно, гарантированно снижается? Более того, они не толстеют, даже если им подсовывают жирную калорийную пищу.

Вывод прост: чем меньше вам нравится то, что вы едите, тем меньше лишних килограммов вы набираете. Вредные (калорийные, жирные и сладкие) продукты по непонятному закону природы почему-то всегда вкуснее. Здоровым продуктам не так повезло в этой жизни. Или нам не так повезло со здоровыми продуктами? Большинство из них вкусными никак не назовешь. А ведь при желании на том же шведском столе можно разыскать все нужные постные салатики и сделать курортные недельки строго диетическими, а вкупе с активным образом жизни превратить свой заслуженный отдых в фитнес-тур и отточить фигуру до блеска. Но я таких людей, к сожалению, не встречал.

Третьи «грабли» – голод. Не морите себя голодом, а, напротив, постоянно держите под контролем все, что вам предстоит съесть в ближайшее время.

Не надо есть меньше, чем требуется, – это только подстегнет чувство голода. Но не стоит есть и впрок, предполагая, что не будете в ближайшее время иметь возможности перекусить. Не выходите из дома голодным, особенно если направляетесь в продуктовый магазин. Лучше вовремя перекусить, чем потом жадно наброситься на подвернувшееся под руку жирное пирожное.

Категорически откажитесь от употребления любой еды с «быстрыми» сахарами. Такая еда мгновенно усваивается и насыщает. Но находящаяся в ней глюкоза повышает уровень сахара в крови слишком быстро. Этот уровень так же быстро падает, оставляя острое и глубокое чувство голода и усталости.

Сложные же углеводы обеспечивают медленное стабильное поступление глюкозы в кровь, поддерживают долгую и продуктивную работу мышц и сердца. Помните, где содержатся сложные «хорошие» углеводы? В пище, которая богата клетчаткой: во фруктах, цельных зерновых.

Весь период адаптации вы будете практически лишены сладкого, но эта проблема с успехом решается обилием и разнообразием фруктов.

Если все же ЧП произошло и вы набросились на сладости, пусть лучше вашими жертвами падут несколько кусочков зефира, мармелада или пастилы.

Эти сладости совершенно не содержат жиров, оказывают положительное влияние на волосы, ногти и сосуды. Желательно лакомиться этими «полезными» сладостями с 16 до 18 часов, так как в это время наступает физиологическое снижение уровня глюкозы в крови. Только не говорите потом, что я разрешил есть мармелад без ограничений! Такого позора я не перенесу!

Как важно правильно начать методику, так важно и правильно ее завершить! Своевременно, поэтапно вводить в рацион все новые и новые продукты, грамотно чередовать посильные физические нагрузки. Главное – больше двигаться.

Четвертые «грабли» – отсутствие движения. Не спешите запихнуть свои кроссовки подальше в шкаф, забросить ежедневные прогулки и случайно потерять карту фитнес-клуба. Не изменяйте своему новому здоровому образу жизни и образу мысли. Вряд ли получится сохранить достигнутое, ведя малоподвижный образ жизни. Именно в этот период правильно подобранные физические упражнения наиболее важны для поддержания веса в течение продолжительного времени! Ежедневная ходьба не только помогла вам похудеть; она поможет вам и дальше удержаться на плаву. Движение – единственный способ стимулировать обмен веществ и уйти от застоя повседневности. Поэтому диванно-телевизионная жизнь не должна устраивать современного уважающего себя человека. Даже самый занятой человек вполне может выкроить час в день на ходьбу быстрым или средним шагом. Не можете? Тогда купите себе шагомер. По опыту знаю – это здорово стимулирует.