Читать книгу "Измени себя за 22 дня. Веганская программа, которая преобразит ваше тело и вашу жизнь - Марко Борхес"

• 1/4 чайной ложки куркумы

• 1/2 чайной ложки морской соли

• Щепотка острого красного перца

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 авокадо (нарезать)

• 3 сливовидных помидора (нарезать кубиками)

• Сок 1/2 лимона

• 1/2 чайной ложки измельченной петрушки

• Щепотка морской соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В миске смешайте все дополнительные ингредиенты и отставьте их в сторонку, пока готовите суп.

2. Переберите чечевицу и промойте ее в дуршлаге, избавляясь от любых затесавшихся мелких камешков.

3. На умеренном огне в кастрюле разогрейте сафлоровое масло. Добавьте чеснок, лук и щепотку соли. Готовьте, помешивая, пока лук не станет прозрачным.

4. Добавьте в кастрюлю остальные ингредиенты для супа и доведите все до кипения.

5. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 45 минут.

6. Время от времени помешивайте, чтобы не дать отдельным кусочкам подгореть или прилипнуть к стенкам или дну кастрюли.

7. Когда чечевица разварится, и суп достигнет желаемой консистенции, разлейте его по мискам и добавьте дополнительные ингредиенты.

Упражнения

Выполните упражнения из комплекса силовых тренировок (см. гл. 14).

День 17

«Только один» тоже считается

Давайте признаем: когда вы сидите на диете, то один-единственный круассан не сделает вас толстым и больным. Ни одна конфетка, ни один пончик, ни одна упаковка с чипсами. Нельзя поправиться на 50 килограммов, съев только один кусочек торта или один пончик! Однако если вы привыкли вместе со своими коллегами после обеда заходить в магазин с пончиками, то что делает этот «один-единственный» пончик с вашей диетой, с вашим весом, с вашим здоровьем, с вашим твердым намерением измениться?

Проблема в регулярном повторении одних и тех же действий, а не в первом съеденном вами кусочке. От одной печенюшки никто никогда не толстел. Одно мороженое не наградит вас диабетом. Один чизбургер не приведет к инфаркту. Однако если вы не можете отказаться от того, чтобы сделать этот первый укус, а потом снова повторяете неблагоприятное для вас действие, то вы не только никогда не сможете похудеть, но и, скорее всего, только еще больше поправитесь.

Печальная правда заключается в том, что одно неправильное решение влечет за собой другое такое же, и так далее. Правильный выбор влечет за собой еще один верный выбор. Вы съедаете перед сном пачку чипсов и просыпаетесь на утро в отвратительном самочувствии. Так почему же теперь не побаловать себя пончиком вместо этого травяного смузи, правда?

До тех пор пока вы не выйдете из этого порочного круга раз и навсегда, вы не освободитесь. Каждое принятое вами решение имеет значение, потому что одни решения влияют на другие. Если вы собираетесь отправиться в путешествие длиной в тысячу километров, не имеет смысла ныть по поводу того, сколько километров у вас впереди: нужно просто начать, сделать первый шаг! Каждое принятое вами решение – это еще один шаг в сторону вашего будущего. Какое будущее вы хотите лично для себя?

Так что двигайтесь в правильном направлении. Зайдите в салат-бар. Вернитесь домой другой дорогой после работы, чтобы не проходить или не проезжать мимо той булочной, которая вечно вас соблазняет исходящим из нее ароматом. Не храните у себя на кухне печенье, чтобы потом не корить себя в отсутствии силы воли, когда вы будете заканчивать упаковку.

Ваш путь начинается с первого сделанного шага, и с каждым следующим вы либо продолжаете двигаться вперед, либо становитесь от цели все дальше.

План питания

Завтрак

Бутерброд с хумусом, помидорами и авокадо

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 кусочка веганского хлеба без глютена

• 1/2 небольшого авокадо

• 2 столовые ложки хумуса

• 4 помидора черри

• Щепотка паприки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Намажьте подрумяненный хлеб хумусом.

2. Выложите поверх нарезанные кружочками помидоры и авокадо, посыпав сверху паприкой.

Обед

Сладкий картофель с ассорти из фасоли

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 клубень сладкого картофеля

• 2/3 стакана ассорти из фасоли (1/2 стакана красной и 1/2 стакана белой фасоли или любое другое сочетание бобовых культур)

• 1/2 небольшой луковицы (нарезать)

• 1 зубчик чеснока (измельчить)

• 1/2 чайной ложки орегано

• 1 чайная ложка тмина

• 1,5 столовые ложки бальзамического уксуса

• Щепотка морской соли

• Щепотка свежемолотого черного перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Замочите фасоль на ночь. Промойте и слейте воду.

2. Поместите фасоль в кастрюлю среднего размера, залейте 4 стаканами воды, добавьте лук, чеснок, орегано и тмин и доведите до кипения. Варите на медленном огне в течение 45 минут.

3. Когда фасоль станет мягкой, добавьте уксус, соль и молотый перец.

4. Разогрейте духовку до 230 °C.

5. Промойте сладкий картофель под краном и дайте ему высохнуть.

6. Сделайте в клубне несколько дырок вилкой и поместите его на застеленный пергаментной бумагой противень.

7. Запекайте сладкий картофель в течение 30 минут, переверните и запекайте еще 20 минут.

8. Достаньте готовый картофель из духовки, дайте ему немного остыть и разрежьте его пополам.

9. Посыпьте картофель вареной фасолью и подавайте вместе с авокадо и помидорами.

Ужин

Салат из авокадо, артишоков и помидоров