Читать книгу "ЭкоДом. Уборка без химии, порядок без труда. ЭКОномно ЭКОлогично - Екатерина Кутянина"

➧ Желатин залейте водой и дайте ему набухнуть.

➧ Овсяное печенье измельчаем в блендере до состояния крошки, растапливаем сливочное масло и смешиваем с печеньем. Все хорошо перемешиваем.

➧ Выкладываем получившуюся массу в разъемную форму (у меня диаметр 19 см) и утрамбовываем с помощью стакана.

➧ Сливки, сыр и сахар взбиваем миксером.

➧ Желатин растапливаем на водяной бане и сразу же вводим в сливочную массу, обязательно через сито, и еще раз хорошо перемешиваем.

➧ Выливаем в форму сливочный слой и убираем в холодильник на 4 часа, а можно оставить и на ночь.

➧ При подаче украшаем по желанию вареньем, ягодами или джемом.

Простой кекс за три минуты

Очень вкусный, мягкий кекс с кусочками банана – без муки и сахара в составе!

Ингредиенты:

➧ 1 банан,

➧ 1 яйцо,

➧ 2 столовых ложки какао,

➧ 0,5 чайной ложки разрыхлителя.

Приготовление

➧ Банан разминаем вилкой, добавляем яйцо, разрыхлитель, какао и все хорошо перемешиваем.

➧ Переливаем смесь в кружку или в небольшую форму, отправляем в микроволновку на 3 минуты.

➧ Достаем кекс, выкладываем на тарелку, по желанию украшаем орешками.

«Рафаэлло» с киви

Очень вкусные конфеты, готовятся элементарно, съедаются незаметно. Вкус не совсем стандартный благодаря киви.

Ингредиенты:

➧ киви – 3 штуки,

➧ кокосовая стружка – 240 г,

➧ сухое молоко – 30 г,

➧ мед – 3 столовых ложки,

➧ миндаль.

Приготовление

➧ Миндаль заливаем кипятком на 20 минут, по желанию его можно потом почистить от кожицы.

➧ Киви очищаем от кожуры и режем на кусочки, перекладываем в блендер и измельчаем.

➧ К киви в блендер добавляем кокосовую стружку, мед и перемешиваем до однородной массы.

➧ Добавляем сухое молоко, перемешиваем.

➧ Убираем получившуюся смесь в холодильник на 1–2 часа.

➧ После холодильника формируем конфеты, в серединку каждой кладем миндаль, затем обсыпаем сверху кокосовой стружкой.

➧ Готовые конфеты убираем в холодильник на 1 час.

Важно: киви дает очень много сока, поэтому ваши пропорции могут немного отличаться при приготовлении. На вкус это никак не влияет, но будьте готовы, что кокосовой стружки может понадобиться побольше.

Киви можно заменить любым другим фруктом на ваш вкус.

Творожные трюфели за 2 минуты

Простейший рецепт, минимум действий. Я давно уже не покупаю конфеты в магазине, если хочется – готовлю сама.

Ингредиенты:

➧ 5 столовых ложек творога,

➧ 2 столовых ложки овсяных хлопьев,

➧ 5–6 очищенных от скорлупы грецких орехов,

➧ 2 столовых ложки изюма,

➧ 2 столовых ложки порошка какао,

➧ сахар или подсластитель по желанию.

Приготовление

➧ Грецкие орехи и изюм предварительно помойте.

➧ Поместите в чашу блендера творог, орехи, овсяные хлопья и изюм и измельчите до однородной консистенции (лучше это делать погружным блендером).

➧ Сформируйте конфеты и обваляйте их в какао.

➧ Выложите конфеты на тарелку и сверху еще присыпьте какао.

➧ Конфеты готовы, по желанию можно отправить на час в холодильник.

Сахар или подсластитель добавлять не обязательно, за счет изюма конфеты получаются умеренно сладкие.

Сытные конфеты за 2 минуты

Эти конфеты заменят вам вредные шоколадки, пирожные, печенье и другие магазинные сладости. Подойдут в качестве перекуса.

Рецепт очень простой, всего 3 ингредиента:

➧ финики,

➧ миндаль,

➧ изюм.

Все промойте, финики освободите от косточек, поместите в чашу блендера, измельчите до необходимой консистенции (лучше не очень сильно, чтобы попадались кусочки). Выложите получившуюся массу на пищевую пленку и распределите по поверхности. Выровняйте с помощью ножа, сверху тоже накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 20–30 минут. После разрежьте на одинаковые кусочки, и ваши конфеты готовы.

Можете проверить, как это вкусно, и никаких шоколадных конфет вам уже не захочется.

Баунти как из магазина

Мне показалось, что они даже вкуснее магазинных. А по составу получается намного полезнее. К тому же готовятся очень быстро.

Ингредиенты:

➧ 100 г кокосовой стружки,

➧ 50 г сухого обезжиренного молока,

➧ 2–3 столовых ложки обычного молока (или миндального),

➧ 2 чайные ложки меда,

➧ 1 плитка горького шоколада.

Смешайте все ингредиенты до такой консистенции, чтобы вам было комфортно формировать конфеты и чтобы они держали форму. Если необходимо, добавьте еще немного сухого молока и кокосовой стружки.

Сформируйте конфетки и отправьте в морозилку на 10 минут. В это время растопите плитку шоколада. Достав конфеты из морозилки, окунайте каждую в растопленный шоколад, чтобы они оказались покрыты целиком, без просветов. И снова отправьте в морозилку на 20 минут, чтобы шоколад застыл.

Попробуйте, и магазинных вам точно не захочется.

Десерт из ряженки

Очень вкусный десерт, напоминает вкус шоколадного пломбира как в детстве. И никаких заморочек с приготовлением нет.

Ингредиенты на 2 порции:

➧ 300 мл ряженки,

➧ 10 г желатина,

➧ 50 мл теплой воды (для желатина),

➧ 1 столовая ложка какао,

➧ сахар или сахарозаменитель.

Приготовление

➧ Желатин необходимо растворить в теплой воде, чтобы не было комочков.