Читать книгу "ЭкоДом. Уборка без химии, порядок без труда. ЭКОномно ЭКОлогично - Екатерина Кутянина"

➧ вода,

➧ на гарнир по желанию макароны.

Приготовление

➧ В фарш добавляем лук, соль, специи (если специй нет, можно и без них).

➧ Формируем фрикадельки и обжариваем их со всех сторон на разогретой сковороде с небольшим количеством масла.

➧ Если у вас глубокая сковорода (сотейник), можно все следующие ингредиенты добавлять туда же или переложить фрикадельки в кастрюльку и дальше со всеми добавками тушить уже в ней. Добавляем лук, затем морковь, томат и вливаем воду. Количество воды регулируете сами в зависимости от того, какую консистенцию подливы хотите получить.

➧ Добавляем немного муки, перемешиваем, тушим до готовности (минут 15–20).

➧ На гарнир можно отварить, а затем обжарить до золотистого цвета макароны.

Быстрый ужин № 2: курица с фунчозой и овощами

Ингредиенты:

➧ фунчоза (бобовая лапша, традиционное китайское блюдо, продается в магазинах),

➧ куриная грудка,

➧ 1 средняя луковица,

➧ 1 морковь,

➧ 1 болгарский перец,

➧ замороженная стручковая фасоль,

➧ растительное масло,

➧ соль,

➧ специи и соевый соус на ваше усмотрение.

Приготовление

➧ Заливаем фунчозу кипятком – пока будем готовить, она набухнет.

➧ Обжариваем куриную грудку в течение 2 минут, добавляем лук и морковь, обжариваем еще 3–4 минуты.

➧ Добавляем перец и фасоль, тушим под крышкой 20 минут.

➧ Добавляем фунчозу, по желанию – соус и специи, все перемешиваем и выключаем плиту.

Глава 4

Десерты

Десерт – самое вкусное завершение любого приема пищи. Но лучше все же воздержаться от покупки магазинных сладостей: в них стишком много трансжиров, консервантов и сахара. Намного полезнее готовить десерты самому из известных ингредиентов. По вкусу домашние десерты обычно даже выигрывают.

Пирожное «Панчо» за 10 минут

Если вы попробуете его хоть раз приготовить, то этот десерт будет у вас в списке самых любимых простых блюд.

Ингредиенты:

➧ 1 банан,

➧ 1 яйцо,

➧ 100 мл молока,

➧ 60 г муки,

➧ 20 г порошка какао,

➧ 0,5 чайной ложки разрыхлителя,

➧ 200 г мягкого творога,

➧ 100 г сметаны,

➧ сахар или сахарозаменитель.

Приготовление

➧ Банан разминаем вилкой, добавляем яйцо, молоко и все хорошо перемешиваем.

➧ Добавляем разрыхлитель, какао, муку и перемешиваем до однородной консистенции.

➧ Разливаем тесто по формочкам и отправляем в микроволновку на 3 минуты (формой может служить стакан, если у вас нет ничего подходящего).

➧ Разрезаем бисквит пополам, затем на кубики примерно 1 на 1 см.

➧ Для крема смешиваем мягкий творог, сметану и сахар (или подсластитель).

➧ Берем любую форму (можно какую-нибудь мисочку) и выкладываем на дно крем, затем бисквит, и так слой за слоем, последний слой – крем. Сверху можно посыпать смесью какао и сахарной пудры, украсить кусочками шоколада, орехами, ягодами из варенья или свежими – как подскажут ваш вкус и фантазия. Можно подавать сразу либо отправить в холодильник на 30 минут.

Оценят и взрослые, и дети!

Самая вкусная мамина шарлотка

Мама и бабушка всю жизнь готовили шарлотку с майонезом. Больше никакие рецепты шарлотки в нашей семье не приветствуются. Если вы хоть раз попробуете ее приготовить, я уверена, тоже забудете все другие рецепты, которые знали до сих пор.

Ингредиенты:

➧ 250 г сахара;

➧ 250 г муки;

➧ 3 яйца;

➧ 100 г сливочного масла;

➧ 1 столовая ложка майонеза;

➧ 0,5 чайной ложки соды, гашенной уксусом;

➧ 3–4 небольших яблока или 2 крупных.

Приготовление

➧ Смешайте яйца, сахар, майонез и растопленное сливочное масло.

➧ Соду загасите уксусом и добавьте к массе.

➧ Добавьте муку и перемешайте все до однородной консистенции (муку желательно просеять).

➧ Нарежьте яблоки и добавьте в получившуюся массу, перемешайте.

➧ Выложите тесто в силиконовую форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.

➧ Как только увидите, что шарлотка поднялась и стала красивого цвета, выключайте духовку и на какое-то время оставьте шарлотку внутри отдохнуть. Но не очень долго, чтобы не остыла. Есть можно сразу, пока теплая.

Чизкейк без выпечки

Оценят и взрослые, и дети! Чизкейк получается очень вкусным и нежным.

Готовится очень просто и самое главное, что не требует выпекания в духовке.

Ингредиенты:

➧ 300 мл жирных сливок (33 %);

➧ 250 г овсяного печенья;

➧ 500 г мягкого сыра (например, маскарпоне или рикотта);

➧ 80 г сливочного масла;

➧ 20 г желатина;

➧ 100 мл воды;

➧ 150 г сахара;

➧ варенье, джем или ягоды для украшения готового чизкейка.

Приготовление