Читать книгу "Протокол Хашимото: когда иммунитет работает против нас - Изабелла Венц"

Семена

Дополнительные рекомендации

Вы, возможно, удивитесь, что я рекомендую диету, содержащую мясо, потому что, скорее всего, слышали, что употребление в пищу мяса вызывает воспаление. Это правда для мяса, полученного промышленным способом, – оно содержит много воспалительных жирных кислот омега-6, – но мясо играет важную восстановительную роль в организме, и животные, выращенные естественным способом, дадут вам оптимальное количество противовоспалительных жирных кислот омега-3. Ищите мясо животных на травяном откорме, выращенных на пастбище / свободном выгуле или пойманных в диком виде.

Кроме стандартных рекомендаций палеодиеты, я обнаружила, что отказ от острых перцев (они повышают проницаемость кишечника), всех молочных продуктов (даже сливочного и топленого масла) и морских водорослей (из-за содержания йода и иммуномодулирующего потенциала), а также употребление большего количества овощей, чем при традиционной палеодиете, улучшает результаты для многих пациентов.

Смузи с гидролизованным говяжьим белком – это отличный питательный перекус или завтрак; он помогает против усталости, потому что способствует пищеварению и усвояемости питательных веществ.

Я с удовольствием готова поделиться с вами пищевыми планами для распечатки, рецептами и списками покупок, чтобы вам легче было начать. Вы найдете все это на сайте www.thyroidpharmacist.com/action!Четвертый этап: сбалансируйте сахар в крови

Нехватка еды и дисбаланс сахара в крови – это совершенно необязательный стресс для тела. Если у вас нарушена толерантность к глюкозе, гипогликемия или уже начинается инсулинорезистентность, как у большинства больных тиреоидитом Хашимото, вы сможете заметно улучшить симптомы и замедлить или остановить продвижение к диабету или усугублению тиреоидита, изменив рацион питания. Нормализация сахара в крови очень помогла мне справиться с тревожностью и снизить уровень антител щитовидной железы.

КАК УДЕРЖАТЬ БАЛАНС НАДПОЧЕЧНИКОВ?

Когда я превратилась из фармацевта с проблемами со здоровьем в активиста, писателя и предпринимателя, моя рабочая нагрузка резко возросла. Не говоря уже о моей способности сделать больше, чем раньше. Когда я болела, я была слишком усталой, чтобы следовать за своей мечтой. Восстановив энергию, я решила компенсировать потерянное время… и начала себя нещадно загонять. Я написала и издала книгу, открыла блог и страницу в «Фейсбуке». После этого я обнаружила, что все свободное время посвящаю блогу, общению с людьми в «Фейсбуке», работе с больными тиреоидитом Хашимото и лекциям по радио и на онлайн-собраниях как эксперт по лечению тиреоидита Хашимото.

А еще я начала намного больше путешествовать. Мы с мужем решили пожить год в Европе, и я оставила работу клинического фармацевта. В Европе мне было очень интересно, практически каждые несколько недель мы ездили в другие страны. Мне удалось побывать в Испании, Польше, Греции, Германии и многих других странах, пока мы жили за границей. За это, правда, пришлось заплатить: я постоянно страдала из-за смены часовых поясов, перестала соблюдать режим и ходить на йогу. Я снова начала зависеть от кофеина и часто засиживалась допоздна, работая над проектами. Я всегда думала: «Это все для благого дела – я помогаю больным тиреоидитом Хашимото!»

Но я забыла о том, что выздоровление еще не делает вас сверхчеловеком. Так что, несмотря на отличную диету, у меня в конце концов снова начала проявляться усталость надпочечников, мне пришлось опять принимать пищевые добавки, полезные для надпочечников, и восстанавливать здоровье. в очередной раз.

После этого я поняла, что для поддержки здоровья надпочечников мне в жизни требуется следующее.

• Здоровые границы. Сделать уход за собой главным приоритетом, установить для себя ограничения и научиться говорить «нет», чтобы не потеряться среди многочисленных возможностей и просьб.

• Социальное общение. Я экстраверт, так что стремлюсь общаться с людьми и получать энергию, проводя время с другими. Работа в одиночестве над обыденными делами день за днем – это для меня личное определение ада, и она вызывает сильный стресс.

• Сеансы йоги или пилатеса. Йога или пилатес 1–3 раза в неделю помогают мне сбалансировать тело и разум.

• Практика осознанности. Она помогает мне почувствовать себя расслабленной и спокойной.

• Регулярный график сна. Если вовремя ложиться спать, я хорошо отдыхаю.

• Отказ от кофеина. Кофеин заставляет меня думать, что я супермен, и заставляет ложиться поздно, даже если я устала и нуждаюсь в отдыхе.

• Ежедневные ванны с эпсомской солью. Они очень хорошо помогают снять стресс.

• Еженедельные сеансы «ухода за Изабеллой». Я провожу не менее четырех часов каждую неделю, игнорируя любые обязанности и просто занимаясь тем, чем хочется: хожу на массаж, по магазинам одежды или просто делаю что-нибудь «девичье».

• Отпуска. Отпуск всегда полезен, если вы хотите расслабиться (думаю, вы согласитесь, что все мы берем их не так часто, как хотелось бы!).

• Пищевые добавки. Если у меня особенно сильный стресс или нужно что-то срочно сдать, я принимаю дополнительные пищевые добавки для укрепления надпочечников.

Чтобы сбалансировать сахар в крови в течение следующих двух недель, ешьте жиры и белки (особенно на завтрак), а когда вы голодны, обязательно сразу поешьте, причем досыта. Это помешает вашему организму думать, что у вас совсем мало еды, и снизит стресс, которому вы подвергаете организм.

Прежде чем приступить к протоколу «Восстановление надпочечников», я рекомендую вам распланировать приемы пищи на ближайшие две недели и приготовить как можно больше еды заранее. Следуя диетическим рекомендациям, изложенным здесь, вы заметите, что примерно через неделю почувствуете себя лучше и спокойнее. Чтобы отслеживать свое самочувствие, ведите дневник симптомов и отмечайте, как они изменяются вместе с диетой.

Как пища влияет на сахар в крови

Лучше всего измерять воздействие пищи на сахар в крови с помощью гликемического индекса. Гликемический индекс – это показатель того, как быстро пища перерабатывается в глюкозу (сахар в крови), а потом усваивается организмом. Его еще можно назвать «скоростью сгорания» еды, потому что, по сути, он означает, как быстро мы сжигаем топливо, получаемое из этих продуктов. Вместо того чтобы попытаться запомнить гликемический индекс каждого отдельного продукта, проще будет разделить их на категории.

➧ Углеводы. Сахара и крахмалы сгорают очень быстро. Углеводы быстро усваиваются организмом, что вызывает быстрый, мощный скачок сахара в крови. Поев углеводов, мы снова чувствуем голод меньше чем через час.

➧ Жиры и белки. У них «скорость сгорания» меньше.

Они усваиваются организмом медленно и постепенно и не повышают сахар в крови так же быстро. А еще они помогают дольше оставаться сытыми. Если вы съедите достаточно калорий, чтобы насытиться, то снова почувствуете голод примерно через два-три часа после употребления в пищу белков или через четыре часа – после жиров.