Читать книгу "Здоровое питание в большом городе - Регина Доктор"

Норма холестерина в крови определяется общей концентрацией разных видов холестерина в организме. Для того чтобы узнать, какой у вас уровень холестерина, помимо самого показателя общего холестерина, нужно сделать анализ – липидограмму.

При проведении исследования липидного профиля крови показатели холестерина разделяют – это позволяет проверять их количество и необходимый баланс и воздействовать лечебными средствами.

Нормальные показатели уровня общего холестерина зависят от возраста.

Что важно знать при борьбе с повышенным холестерином?

1. Жир в организме образуется не из-за жирной пищи, а из-за резких скачков гормона инсулина. Теперь мы это знаем.

2. Проблемы с холестерином – это проблемы с печенью.

• Если лечить повышенный холестерин, то параллельно нужно включать диетотерапию, можно воспользоваться схемой «релакс для ЖКТ».

• Снимется нагрузка с печени – начнет снижаться холестерин.

• Если есть лишний вес (и на УЗИ брюшной полости написано «жировой гепатоз»), худейте, без этого никак не устранить причину.

3. Существует лечение, направленное на снижение уровня холестерина. Статины – препараты, снижающие холестерин. Сами по себе очень гепатотоксичные (тяжелые для печени). Назначаются на 3–6 месяцев. Но они просто снижают, а причины не устраняют.

Я против назначения статинов без коррекции питания и веса.

Основные показания к применению статинов:

• холестерин выше 8–9 ммоль/л;

• состояния после инфарктов/инсультов и другие тяжелые осложнения заболеваний сердца и сосудов;

• неконтролируемая гипертоническая болезнь.

В остальных случаях старайтесь корректировать холестерин диетотерапией и образом жизни.

4. Не исключайте жиры из рациона. Это самая большая ошибка.

Чтобы выводить «плохие» жиры, нужны «хорошие». Вот несколько рекомендаций:

• Сливочное масло – 5 г.

• Растительное нерафинированное масло – 20–30 г.

• ЖИРНЫЕ сорта мяса и птицы – не чаще 2 раз в неделю.

• Исключите первичные мясные бульоны.

• Сдайте липидограмму, подберите омега-кислоты курсом на 2–3 месяца.

• Подберите препарат и дозу витамина D.

5. Исключите сахар. Не будете набирать вес – не будет образовываться жир, включится липолиз и холестерин начнет снижаться.

Главная мысль, которую нужно рассказать мамам и бабушкам, – «НЕ исключайте жиры из рациона, исключайте САХАР». Именно скачки инсулина приводят к нарушению жирового и углеводного обмена и влияют на функцию печени и, как следствие, на уровень холестерина.

Мой опыт показывает, что при сбалансированном питании и похудении холестерин может снижаться на 1–2 единицы за 2–3 месяца, без статинов.

Как правило, мы связываем холестерин с возрастом. Но иногда – а в современных условиях достаточно часто – с популяризацией различных диет проблема повышенного холестерина встречается и в молодом возрасте, и без проблем с весом.

У кого?

• У людей на постоянных диетах.

• У веганов.

• У высоких и худых – астенического типа телосложения.

• У людей с беспорядочным неправильным питанием.

Почему?

Холестерин регулируется печенью и желчным пузырем. В норме печеночные клетки выводят «плохой» холестерин, и он с желчью покидает организм, через кишечник с калом.

Но! Желчь со всеми жирами и всем ненужным организму может застаиваться в желчном пузыре, потому что сфинктер желчного пузыря не может открыться!

Сначала на УЗИ это выглядит просто как застой желчи. Потом это камни и холецистит. И повышенный холестерин крови, так как «плохому» холестерину не обеспечивается выход из организма, он начинает накапливаться в стенках сосудов.

Что нужно, чтобы желчь хорошо выводилась и чтобы СНИЗИТЬ ХОЛЕСТЕРИН?

1. Сфинктер желчного пузыря реагирует только на жирную пищу. Если вы съедаете салат с овощами или пьете смузи, забываете про масла в рационе, это будет застой желчи!

На завтрак, обед и ужин всю еду употребляйте с растительными и ЖИВОТНЫМИ жирами:

• сливочное масло;

2 2 яйца в день;

• не только филейные части мяса и птицы;

• икра и красная рыба;

• нерафинированные масла – начните с льняного, с едой.

Если вы снижаете потребление жиров, то организм вырабатывает эндогенный (внутренний) холестерин. Если этот механизм включается, он плохо контролируется, ведь 70 % жиров в эндогенном холестерине – «плохие». Хватит диет.

Растительные жиры не обеспечивают эффективного дренажа желчного пузыря. Внимание веганам: у вас есть конкретные показания для приема омега-кислот.

2. Не нарушайте биоритмы пищеварения. Если кушаете 2 раза в день, это постоянный застой желчи, обострения всех проблем желудочно-кишечного тракта. Нужно частое, дробное питание до 5–6 раз, с промежутком не более 3 часов. Это нужно для того, чтобы пищевой комок и желчь покидали организм.

3. 80 % успеха в борьбе с холестерином – это питание и образ жизни. В молодом возрасте это быстро, легко и эффективно!

Действуем!

Спорт

Мы дошли до еще одного важного звена здорового образа жизни.

Мы проделали большую работу по оздоровлению организма. Выбирали продукты, научились полезным способам приготовления, выстроили сбалансированный рацион, при котором не возникает проблем с пищевой зависимостью, адаптировали его под разные ситуации и даже разобрались, как с помощью питания можно корректировать течение и развитие заболеваний.

Все это для того, чтобы чувствовать себя лучше: ощущать силу и энергию, свободу от вредных привычек и нравиться себе в зеркале.

И если с помощью питания мы можем влиять на количество жировой массы, уменьшать объемы, меняя размер одежды, то структуру и тонус мышечной ткани можно изменить только с помощью физической нагрузки.