Читать книгу "Здоровое питание в большом городе - Регина Доктор"

«Как питание связано с простудными заболеваниями?» – поинтересуются некоторые. Напрямую! И в развитии, и в течении, и в исходе.

Современный мир – это сплошная большая зона инфекций и вирусов. Но почему случается так, что кто-то болеет при первом же сквозняке, а у кого-то не бывает годами даже насморка?

Ответ на этот вопрос – в сложнейшей системе под названием иммунитет.

Клетки иммунитета – это белки. Белок – строительная единица любой клетки. Белок – это составляющая нашего рациона.

Все, что поступает в нас из внешней среды, оказывает влияние на внутреннее здоровье. Имея полноценный рацион, вы можете настроить свой иммунитет, укрепить его. А вот при недостатке каких-либо питательных веществ снижаются все защитные резервы.

Каждый из нас чувствовал силу работы иммунитета на себе. Вспомните, когда в пик эпидемии гриппа вы приходите домой с головной болью и слабостью, а наутро просыпаетесь в отличном самочувствии. Это иммунитет дал нам антитела и смог победить инфекцию.

Мы уже вспоминали иммунитет, когда говорили о железодефицитной анемии и необходимости обогащать свой рацион белком и железом. Упоминали вклад микрофлоры.

Микрофлора представлена бактериями, их около 2 кг в нашем организме. Есть бактерии, которые помогают нашему организму, – полезные бифидо– и лактобактерии, они и формируют иммунитет. Есть инертные бактерии, которые только при определенных условиях могут размножаться и оказывать вредное воздействие. И есть бактерии болезнетворные, при увеличении количества которых развиваются заболевания.

В здоровом организме поддерживается определенный баланс микрофлоры. И так как основное количество бактерий представляет именно микрофлора кишечника, большую роль играет питание.

Как построить питание, если вдруг вы заболели респираторно-вирусными инфекциями?

Принципы лечения и питания при ОРВИ

1. Основной клинический симптом во время ОРВИ – повышение температуры тела. Не нужно ее бояться. Температура – это защитная реакция организма, которая дает сигнал иммунитету о выработке антител. Повышение температуры означает, что организм сейчас борется с инфекцией. Не нужно ему мешать.

Сбивать температуру нужно лишь в следующих случаях: взрослым – выше 38 °C, детям – выше 38,5 °C. В остальных случаях не мешайте организму вырабатывать антитела, 37,5 °C сбивать нельзя.

Не используйте обезболивающие средства чаще, чем один раз в 4 часа. И старайтесь чередовать: один раз сбиваете нестероидными противовоспалительными средствами (ибупрофен), другой раз – парацетамолсодержащими. Это необходимо для того, чтобы исключить такой побочный эффект нестероидных противовоспалительных средств, как развитие обратной гипертермической реакции.

Не накрывайтесь сильно и не одевайтесь слишком плотно, несмотря на озноб. Не носите синтетическую одежду. Старайтесь не брать на руки детей, чтобы не нагревать тело снаружи.

Из всех физических методов можно использовать укрывание влажной холодной простыней или холодную повязку на лоб.

Если температура не сбивается, вызывайте скорую помощь или врача.

2. Обязательно пейте воду, увеличьте свою суточную норму воды на 500 мл. Это и есть детоксикация организма. Все продукты жизнедеятельности и токсические вещества должны быстро выводиться выделительными системами. Пейте чистую воду. Травяные чаи без сахара и меда дополнительно.

Если вы не пили и не ели более 8–10 часов – а такое часто бывает при ОРВИ с кишечным синдромом из-за тошноты и рвоты, – необходимо обратиться к врачу и вводить жидкость парентерально, то есть «прокапать» солевые растворы в условиях стационара. Это значительно облегчает самочувствие и даже снижает температуру.

3. Не внедряйтесь в иммунитет противовирусными препаратами, иммуностимуляторами, антибиотиками, в том числе местными. Все это истощает собственные резервы организма. Не формируется иммунологическая память. Человек постоянно болеет.

Антибиотики убивают все бактерии в кишечнике: и плохие, и хорошие. Таким образом, после курса препаратов организм остается без защиты. Несколько курсов антибиотиков за год – это сильный удар по важному звену иммунитета. Антибиотики не укрепляют иммунитет. Они воздействуют лишь на бактерии. Не забывайте, что наша печень выводит и метаболизирует все это.

Различные спреи для горла и носа с антибактериальными компонентами лишают организм местного иммунитета. Я также категорически против «виферонов» при прорезывании зубов и боли в горле.

Чтобы укрепить иммунитет, нужно заставить его работать. Все должно применяться строго по показаниям. А просто высокая температура – это не показание.

В век персонализированной медицины врач может лечить пациента не по стандартам, а рассматривать каждый случай в отдельности. Главное условие – это быть на контроле, под наблюдением, обращаться к врачу.

Естественно разрешившаяся вирусная инфекция – это хороший иммунный ответ на будущее.

В следующий раз, через месяц или два, когда ваш чихающий коллега в офисе будет передвигаться без маски, заражая всех вокруг, вы не заболеете, потому что ваши верхние дыхательные пути, встретив этот самый вирус или бактерию, дадут сигнал иммунитету на выработку антител, которые обезвредят и защитят организм.

4. Приемы пищи старайтесь делать в промежутках между повышением температуры.

5. НЕ ешьте мед/варенье. Это самая большая ошибка и «сказки прошлого века». Давайте мыслить логически.

Это огромное количество сахара, ничего волшебного. Сахар снижает иммунитет. Размножается огромное количество дрожжей, микрофлора слабеет, иммунная защита падает, инфекция прогрессирует, развиваются осложнения.

Первое правило: заболели – исключайте лишний сахар. Оставьте 400 г фруктов в день. Делайте акцент на сложные углеводы.

Можно добавить теплое питье с натуральными ягодами без сахара, только вода должна быть не горячее 70 °C, чтобы сохранить витамины.

6. Вторичные мясные бульоны – вот здесь экстрактивные вещества очень даже пригодятся: увеличивается секреторная активность желудочно-кишечного тракта, выведение токсинов вирусов и бактерий необходимо, чтобы выздороветь.

В обед и ужин по 300–400 мл супа.

7. Еда – это лекарство. Даже если нет аппетита, заставляйте себя поесть, 3–4 раза в день минимум, хотя бы порции по 200–250 г.

8. Самое главное – белок! Все вирусы/бактерии выводятся из организма с белками-переносчиками. Каждая клетка иммунитета – это белок. Во время любой болезни развивается резкий дефицит белка.