Читать книгу "Кишечник и здоровье. Энциклопедия здоровья пищеварительной системы - Валерий Передерин"

Дождевая и талая вода не пригодна для питья, поскольку в ней всегда находятся вредные для здоровья примеси. Бывают опасными для здоровья родники и «святые» источники, особенно расположенные вблизи промышленных предприятий, свалок, захоронений. Весной, когда талые воды прорываются в родниковые пласты, уровень микробного загрязнения их увеличивается в разы. Поэтому родники и колодезную воду необходимо раз в год проверять на наличие кишечной палочки.

Покупая воду, обращайте внимание на сертификаты качества, срок заготовки, цветность, запах, осадок и др. параметры. Помните, вода – универсальный растворитель. В силу этого она растворяет и пластики. Их микрочастицы имеют свойство накапливаться в организме, вызывая различные заболевания, вплоть до злокачественных. Поэтому храните воду в стеклянной или металлической таре. К тому же при температуре кипения в пластиковом чайнике агрессивность воды возрастает в 500 раз! Безопасные чайники из металла.

Некоторые любители чистой воды предпочитают употреблять дистиллят. Это вредное увлечение. Поскольку в организм не поступают жизненно важные вещества: органические кислоты, аминокислоты, витамины, ферменты, йод и т. д.

Не годится к употреблению и «тяжелая» вода, в которой весь водород заменен дейтерием. По вкусовым качествам она не отличается от обычной, но физическая разница прослеживается четко: замерзает при 38 °C, кипит при 101,4°, и удельный вес ее на 10 % больше. Такая вода замедляет рост и деление клеток, а это, в свою очередь, ускоряет процессы старения организма.

«Живая» и «мертвая» вода, которая получается путем электролиза, имеет отличие друг от друга по кислотности. «Мертвая» – имеет кислую среду и обладает определенным дезинфицирующим действием. Ее используют для промывания, орошения гнойных ран и лечения некоторых заболеваний кожи. «Живая» со щелочной средой стимулирует клетки и иммунитет, а также способствует выведению «шлаков» из организма. Несмотря на достоинства этих вод, они не прошли клинических испытаний и не могут рекомендоваться для широкого применения в медицине. Вопрос применения «серебряной» воды тоже остается открытым. При длительном ее применении может возникнуть отравление серебром.

Нашумевшая в России коралловая вода не оправдала себя как лечебная, но принесла огромные прибыли производителям и рекламодателям. К тому же она противопоказана страдающим мочекаменной болезнью, повышенной свертываемостью крови и приводит к снижению усвояемости цинка и нарушению функции мышечной и нервной тканей.

Помните, аспирин, щавелевая кислота и женские половые гормоны препятствуют усвоению кальция, а вместе с щавелевой кислотой кальций образует нерастворимые камни в почках. Витамины С и Д способствуют усвоению кальция. Прежде чем применять самостоятельно коралловую воду, посоветуйтесь с врачом, поскольку всякий метод хорош в руках автора.

Талассотерапия, или лечение морской водой, морскими лечебными грязями, водорослями и песком, с давних времен пользуется популярностью при лечении различных заболеваний. Морская вода, действуя непосредственно на кожу минеральными и микроэлементами, придает ей здоровый вид, эластичность и промывает кожные поры-шлюзы от вредных для организма веществ. Кроме того, проникая через кожу в кровь, микроэлементы воды положительно влияют на общий тонус. Орошение рта морской водой позволяет избавиться от хронических заболеваний ротоглотки. Ингаляции с морской водой улучшают проходимость бронхолегочной системы, санируют ее и очищают от избыточной слизи. Морская вода хорошо лечит кожные и другие заболевания.

К минеральным относятся подземные воды, свободные от загрязнений, вытекающие на поверхность земли либо самотеком, либо их качают из скважин. Качество воды должно быть неизменным, допускается лишь добавление или удаление двуокиси углерода.

Не все газированные напитки одинаково полезны, в гастероэнтерологии чаще применяются воды без газов, и это не умаляет их лечебных свойств.

Иногда «минералки» ароматизируют естественными некалорийными экстрактами лимона, яблок, малины, вишни. Такие воды хорошо пьют дети.

Классическая столовая вода – это смесь питьевой, минеральной и родниковой воды, в которую иногда под строгим санитарным контролем добавляют минеральные соли и углекислоту.

Название «минералок» зависит от преобладания входящих в них веществ: хлоридов, сульфатов, гидрокарбонатов, кальция, магния, натрия, калия и еще множества других.

На практике лечебные воды бывают: углекисло-гидрокарбонатно-хлоридные, сульфато-гидрокарбонатно-хлоридно-натриевая, сульфатно-натриево-магниево-кальциевая и т. д.

По сумме всех растворимых в воде веществ в граммах на литр воды делятся на: низкой минерализации – от 2 до 5 г/л; средней – от 5 до 15 г/л; высокой – от 15 до 35 г/л; рассолы – от 35 г/л и более.

Ориентировочно минеральная вода должна содержать гидрокарбоната свыше 600 мг/л, сульфата – свыше 200 мг/л, хлорида – свыше 20 мг/л, кальция свыше 150 мг/л, натрия – свыше 200 мг/л, магния – свыше 50 мг/л, фторида – свыше 1 мг/л, двухвалентного железа – свыше 1 мг/л.

Натуральные минеральные воды считаются кислыми, если содержат более 250 мг/л углекислоты.

К разряду лечебных вод относятся лишь те, которые прошли клинические испытания. Вода должна соответствовать стандартам как по безопасности применения, так и по минеральному составу. Однако даже яркая этикетка на бутылке – не гарантия качества и безопасности содержимого!

В воде допускается осадок, но не примесь чего-то инородного. Пробка на бутылке, как и её тело, должна быть без подтёков и налетов различной окраски. На этикетке указываются группа, к которой относится вода, номер скважины, показания к применению и состав, а также дата разлива и срок годности, который составляет год, при условии хранения в темном месте и внешней температуре от 5 до 20˚ С.

Этим требованиям отвечают воды в стеклянных фирменных бутылках: «Ессентуки № 4» и «17», минеральные воды Железноводска в том числе «Славяновская», «Арзни», «Боржоми», «Джермук», «Березовская», «Миргородская», «Пятигорские нарзаны», «Московская», «Дороховская» и другие. Богаты минеральными водами Сибирь, Забайкалье, Алтай.

Показанием к назначению минеральных вод служит период затухания обострения или ремиссии заболевания при отсутствии его осложнений: грубой рубцовой деформации желудка, наклонности к язвенным кровотечениям.

Одни и те же минеральные воды применяются при многих заболеваниях с учетом фазы болезни, кислотности желудочного сока, а также количества, времени приема и температуры воды. В противном случае можно получить действие, обратное лечебному.

При хроническом гастрите с нормальной, повышенной секрецией и язвенной болезнью применяются: «Ессентуки № 4», «Железноводская вода», «Боржоми», «Арзни», «Джермук». Они хорошо тормозят выработку желудочного сока, нейтрализуют его кислотность и уменьшают боли в желудке. Воды принимают в теплом виде по 1 стакану 3 раза в день за 1–1,5 часа до еды. Курсом 3–4 недели.

Секреторную недостаточность при хроническом гастрите хорошо восполняют «Ессентуки № 17» и «4», «Миргородская», «Березовская», «Пятигорская», «Железноводская вода», которые пьют по 1 стакану (40–44˚ С) 3 раза в день за 20 минут до еды. Курсом один месяц.