Читать книгу "Есть хорошо! Чтобы хорошо жить, нужно хорошо есть! - Анастасия Юрьевна Егорова"

здоровья.

ДИЕТА «МИНУС 60»

Диета Екатерины Миримановой (она же система минус 60) взорвала интернет несколько лет назад. Автор системы обещает не просто помочь быстро сбросить вес, но и удерживать его всю оставшуюся жизнь — разумеется, если продолжать придерживаться предложенной системы питания.

Как можно догадаться, система получила название благодаря результату усилий самой Екатерины Миримановой.

Автор диеты не является врачом или диетологом, она разработала ее для себя и с ее помощью смогла похудеть на 60 кг за полтора года. Используя свой вариант раздельного питания, она уже более 10 лет удерживает достигнутый результат. Екатерина признается, что вся разработка методики была чистым экспериментом: молодая женщина бесстрашно и скрупулезно тестировала различные «похудательные» приемы и стратегии, чтобы в итоге сложить самые эффективные из них в собственную авторскую систему.

Данная диета включает три составляющие: правильное питание, фитнес, уход за кожей.

В чем суть? Раньше 12 часов дня разрешено есть все, что хочется, кроме молочного шоколада. После требуется следовать строгому плану:

после полудня нельзя есть жаренное на масле (гриль можно);

если обед до 14:00, то можно включить в прием пищи 1 ч. л. сметаны/майонеза. Здесь запрещено совмещать мясо/рыбу и картошку/макароны.

Ужин должен быть обязательно. Можно съесть мясо или гречневую/рисовую кашу с овощами либо без них, творожные либо молочные продукты с фруктами либо овощами (исключая картофель, горошек, кукурузу, грибы, тыкву, баклажаны, авокадо, бобовые). Последний прием пищи по системе «минус 60» должен быть не позднее 18:00.

Минусы:

— Автор методики не диетолог или нутрициолог, а человек без профильного образования. Успех Миримановой на пути похудения — это особенности ее организма.

— Это негибкая система питания, и подойдет она не всем. Например, людям, работающим в ночную смену, невозможно применить ее принципы из-за жесткого ограничения времени приема пищи.

— Диета не сбалансирована и не имеет под собой никакой доказательной базы.

— Похудение по системе происходит за счет сокращения потребляемых калорий. А низкокалорийное питание в перспективе обязательно ударит по здоровью.

ПИТЬЕВАЯ ДИЕТА

Главный принцип этой диеты — употребление в пищу только жидких продуктов. При этом суточный калораж не должен превышать 1200–1400 ккал.

К числу разрешенных напитков относят:

свежевыжатые соки;

чистую природную воду;

чай без сахара;

кисель из овса;

ягодный компот;

мясной бульон.

Наиболее популярной «дистанцией» любой питьевой диеты считается срок 7–10 дней. Экстремальный вариант питьевой диеты — 20–30 и более дней.

Примерное меню диеты на неделю:

1-Й ДЕНЬ — на молоке или кефире;

2-Й ДЕНЬ — на бульоне;

3-Й ДЕНЬ — на соках;

4-й день — чайный;

5-й день — протеиновый или йогуртовый;

6-й день — на компоте (курага, чернослив, изюм, варить без сахара);

последний день — соковый.

Мне уже стало дурно от такого меню!

Минусы:

— Повышенный риск голодных обмороков, головокружений, неприятных ощущений в области желудка и общего дурного самочувствия.

— Необходимость постоянно отказывать себе в желании «что-то пожевать» приводит к нервному напряжению и бессоннице. Кто-то срывается на родных, кто-то впадает в апатию.

— Длительное соблюдение питьевой диеты ведет к мышечному истощению и слабости. Страдает

и внешний вид худеющих. Состояние кожи ухудшается, кальций не поступает в организм, и ногти могут начать слоиться даже через неделю после «питьевой диеты».

— Недостаток веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма, сказывается на состоянии памяти, способности к концентрации внимания, умственной деятельности.

— Жесткие ограничения рациона выдерживают не все. Отсюда частые срывы и депрессии по поводу своего «слабоволия», хотя вполне может быть, что вам просто не показаны строгие диеты.

— Усиление голода за счет того, что отсутствует привычное ощущение поглощения пищи, а значит, велик риск срыва с диеты.

— Из-за резкого изменения типа питания возможны отсутствие регулярного стула, процессы брожения, боли и спазмы в желудке.

— Ввиду резко возросшего количества жидкости нагрузка на почки возрастает, следовательно, диета при проблемах с ними не рекомендуется. В противном случае могут начаться сильные отеки.

— Нарушения в гормональной сфере. У многих молодых женщин, практикующих такой вид питания, наблюдается прерывание менструального цикла, страдают придатки и яичники.

В рационе любого человека должны присутствовать белки животного происхождения, сложные углеводы и клетчатка. В питьевой диете этого нет. Кроме того, острое голодание на питьевой диете приводит к дистрофии мышечных тканей, а следовательно, к замедлению обменных процессов.

Если раньше вы ели на 2000 ккал и не толстели, то после диеты вы будете набирать вес на тех же 2000 ккал в сутки, потому что замедлятся обменные процессы. Такая диета раскачивает вес. Через время вы гарантированно наберете в два раза больше скинутого.

ПАЛЕОДИЕТА

Вальтер Л. Вёгтлин был одним из первых, кто предположил, что следование диете эпохи палеолита может улучшить здоровье человека.

Это принцип питания с высоким содержанием белка и небольшим количеством углеводов. Если говорить о пропорциях, то на палеодиете рацион состоит ориентировочно из 40 % белков, 40 % жиров и 20 % углеводов.

Палеопредки добывали еду охотой и собирательством.

И это базовое руководство при выборе продуктов, которого следует придерживаться, следуя палеодиете в современных условиях.

Можно: мясо, птицу, дичь и субпродукты, рыбу, моллюсков и прочих гадов, овощи, корнеплоды и грибы, фрукты, жиры, орехи и семена, специи и травы.

Нельзя: «искусственные» ингредиенты (глутамат натрия, сахарин, искусственные подсластители и ГМО), фастфуд, злаки и бобовые, молочные продукты, картофель, алкоголь.

Примерное меню палеодиеты:

ЗАВТРАК: палеоблинчики из миндальной муки.

ОБЕД: тыквенный крем-суп с беконом, овощной салат с авокадо и вялеными томатами.

ПОЛДНИК: палеомаффин с малиной.

УЖИН: курица, запеченная с зелеными яблоками.

Выделяют также аутоиммунную палеодиету, в протоколе которой придется отказаться от яиц, водорослей, пасленовых, орехов и семян, кроме кокоса. Помогает ли это «очистить организм»? Такого понятия в медицине нет. Говорить, что палео избавляет от большого количества токсинов, в корне неверно: для этого у нас есть выделительная система, которая исправно выполняет эту функцию.

Минусы:

— Диета совсем не бюджетная. Придется внимательно выбирать продукты, ориентируясь в первую очередь на состав и качество, а не на стоимость.

— Поскольку палео не включает молочной продукции, диета может привести к дефициту кальция, необходимого для здоровья костей.

— Так как в этой системе питания запрещены каши и хлеб, основой рациона часто становятся мясо и яйца, и количество белка в питании увеличивается.

Как и любая высокобелковая диета, палео может