Читать книгу "Готовим в мультиварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин - Людмила Каянович"

Как приготовить:

Молоко довести до кипения, добавить немного соли, сахара и тоненькой струйкой, непрерывно помешивая, всыпать манную крупу Варить в течение 10 минут, помешивая, чтобы не было комочков. Остудить кашу до теплого состояния. Затем добавить сливочное масло. Взбить яйца с сахаром и смешать их с кашей. Добавить немного нарезанных ягод и фруктов. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом, выложить манную смесь. Готовить в режиме «Выпечка» 50 минут. По окончании приготовления остудить запеканку, нарезать ее квадратиками и украсить миндалем.

Творожная запеканка с ягодами

Что понадобится: 400 г творога, 200 г замороженных ягод (вишня, малина, черника), 3 яйца, 3 ст. л. манной крупы, 1 пакетик ванилина, ½ ч. л. соды, 1 ч. л. лимонной цедры, 1 ст. л. сливочного масла, ½ стакана сахара, щепотка соли

Как приготовить:

Миксером взбить яйца с сахаром и щепоткой соли в пышную светлую массу. Добавить протертый творог, перемешать. Добавить манную крупу, ваниль, цедру и соду, оставить на 10 минут. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Выложить творожную массу, сверху выложить ягоды. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час.

Низкокалорийная творожная запеканка

Что понадобится: 400 г обезжиренного творога, 2 яйца, ½ стакана манной крупы, 1 стакан кефира, ½ ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. ванильного сахара, ½ стакана сахара, ½ ч. л. соли, сливочное масло

Как приготовить:

Творог протереть через сито. Яйца взбить 1–2 минуты блендером до образования однородной массы. В яйца добавить сахар, взбить еще раз. Влить яйца с сахаром в творог, добавить манную крупу, кефир, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Перемешать до однородности. Тесто должно получиться жидким. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом. Выложить тесто, разровнять поверхность ложкой, закрыть мультиварку и готовить в режиме «Выпечка» 45 минут. С помощью емкости для приготовления на пару перевернуть запеканку и дать постоять 10 минут, пока не остынет. Подавать можно с йогуртом, сметаной или сгущенным молоком, добавив несколько свежих ягод и грецких орехов.

Творожная запеканка «Зебра»

Что понадобится: 500 г творога, 3 яйца, 100 г черного шоколада, 3–4 ст. л. картофельного крахмала, ¼ стакана сливок, ¾ стакана сахара, сливочное масло

Как приготовить:

Протертый творог и яйца перемешать до однородного состояния. Добавить сахар, еще раз перемешать. Нагреть сливки, выложить кусочки шоколада, перемешать. Разделить творожную массу на две равные части. В одну часть добавить шоколадную смесь. В белую часть добавить 1–1½ ст. л. крахмала, в темную – 2–2½ ст. л. крахмала. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и наполнить ее творожной смесью, выкладывая ложкой по очереди белую и темную массы. Готовить в режиме «Выпечка» около 50 минут. В процессе приготовления мультиварку не открывать. По окончании приготовления оставить запеканку в мультиварке на 30–40 минут при закрытой крышке. После этого аккуратно перевернуть запеканку на тарелку и подать на стол.

Творожно-тыквенная запеканка

Что понадобится: 500 г творога, 200 г тыквы, ½ стакана манной крупы, 3 яйца, ½ стакана сметаны, ½ стакана сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, сливочное масло

Как приготовить:

Тыкву очистить, натереть на мелкой терке. Соединить творог, яичные желтки, сахар, сметану, манную крупу и разрыхлитель, тщательно перемешать. Добавить тертую тыкву. Белки взбить в крепкую пену, аккуратно ввести в творожно-тыквенную массу. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Выложить приготовленную массу. Готовить в режиме «Выпечка» 50–60 минут. Затем включить режим «Подогрев» на 50 минут, после чего выключить мультиварку и не открывать крышку еще 10 минут. Оставить запеканку в мультиварке до полного остывания, потом извлечь с помощью поддона для варки на пару.

Творожная запеканка с макаронами

Что понадобится: 300 г творога, 300 г макарон, 2 яйца, ½ стакана сахара, ванилин, корица, сливочное масло

Как приготовить:

Макароны отварить до полуготовности. Смешать протертый творог, яйца, сахар, ванилин, корицу.

Если творог слишком сухой, добавить 2 ст. л. сметаны. Добавить отварные макароны, аккуратно перемешать. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить приготовленную массу, поверхность разровнять. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час.

Морковно-творожная запеканка

Что понадобится: 500 г творога, 2 стакана тертой моркови, 4 ст. л. манной крупы, 4 яйца, 4 ст. л. сметаны, 4 ст. л. кокосовой стружки, 4 ст. л. сахара, растительное масло

Как приготовить:

Взбить яйца, добавить сахар и манную крупу, тщательно перемешать. Натереть морковь на терке. Соединить яичную смесь с морковью, протертым творогом, сметаной и кокосовой стружкой. Смазать дно и стенки мультиварки растительным маслом и вылить подготовленную смесь. Установить режим «Выпечка» на 80 минут. После отключения программы не открывать мультиварку еще 15 минут, чтобы запеканка настоялась.

Творожная запеканка с хурмой

Что понадобится: 400 г творога, 1 стакан овсяных хлопьев, 2 хурмы, 1 яйцо, 6 стаканов воды, 2 ст. л. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, соль, сливочное масло, сметана

Как приготовить:

Хурму очистить от кожуры и удалить косточки. Мякоть нарезать мелкими кусочками и выложить в чашу мультиварки. Залить хурму водой, добавить овсяные хлопья и тщательно перемешать. Установить режим «Молочная каша» и варить хурму с овсяными хлопьями до звукового сигнала. Творог протереть через сито, добавить яйцо, взбитое с сахаром. Готовую овсяную кашу выложить из мультиварки, остудить. Добавить творожную массу, ванильный сахар и соль, тщательно перемешать. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить приготовленную массу, поверхность смазать сметаной. Готовить в режиме «Выпечка» 40 минут.

Запеканка из творога со сгущенным молоком

Что понадобится: 500 г творога, 3–4 яйца, ½ банки сгущенного молока, щепотка соли, сливочное масло

Как приготовить:

Отделить белки от желтков. Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену. Желтки, творог и сгущенное молоко взбить миксером или блендером. Аккуратно соединить взбитые белки с творогом.