Читать книгу "Теория заговора. Правда о диетах и красоте - Андрей Сычев"

Сначала рассмотрим белковые коктейли. Они продаются в больших банках спортивного питания или в отдельных порционных пакетиках. Находящийся там серо-коричневый порошок нужно разводить водой и пить между основными приемами пищи. По словам экспертов, белок хорошо утоляет чувство голода. Сытный и полезный вариант для перекусов. Белок, попадая в наш организм, никогда не откладывается в ненавистные складки на талии. У белка другая задача: он укрепляет наши мышцы, обновляет кожу и волосы.

Белковые коктейли работают на благо стройной фигуры, если вы при этом правильно питаетесь. Белковые коктейли – не палочка-выручалочка в борьбе с лишним весом, а помощник, чтобы вы не срывались на булочки.

Сами по себе коктейли никакой жир не сжигают. Ими можно заменить прием пищи, но жареная картошка и белковый напиток вдобавок – верный путь к зашкаливающим весам.

Производители, чтобы сэкономить на дорогом сырье, часто разводят белковые коктейли обычными углеводами. А последние даже в самом минимальном количестве быстро оседают на наших боках. Четыре первых попавшихся белковых коктейля разных брендов, проверенных нашей программой, в своем составе имели углеводов больше, чем белков: в одном оказалось 38 граммов углеводов на 100 граммов коктейля, а это почти целый эклер. В следующем коктейле углеводов тоже положили, как говорится, от души – 36 граммов. Это примерно четыре печенья.

В правильном белковом коктейле углеводов должно быть не больше 10 граммов на 100 граммов продукта.

Второй способ похудения «на порошках» включает в себя полный отказ от привычной пищи и переход на разведенные водой порошковые продукты. В качестве замены основного рациона, а не в дополнение к нему. По словам экспертов, такой способ работает. Питаясь подобными порошками на завтрак, обед и ужин, действительно можно похудеть. Потому что там экстремально низкая калорийность рациона! Но расплатитесь вы за расставание с лишними килограммами своим драгоценным здоровьем.

Гастроэнтерологи предупреждают: неделя порошкового похудения – это две последующие недели, потраченные на лечение желудка.

Желудок на таких продуктах отучается переваривать твердую пищу, а желчный пузырь, поджелудочная железа и печень «ленятся» вырабатывать ферменты. И потом, возвращаясь к обычной еде – куску мяса, яблоку, каше, – незадачливый худеющий рискует получить проблемы вплоть до заворота кишок. Во-вторых, белка в таких диетах с гулькин нос. А вернее, 10 граммов на день. Это как минимум в пять раз меньше, чем требуется организму для нормальной работы!

Резкое похудение совсем быстро «аукнется» еще большим набором веса. Диетологи называют такую обратную реакцию эффектом йо-йо.

Худеющие порой идут на разные хитрости, чтобы обмануть свой ленивый и жадный, привыкший к перееданию организм: устанавливают на гаджеты приложения, способные считать каждую калорию и даже сканировать штрихкоды купленной пищи. Покупают фитнес-браслеты, которые «требуют» от хозяина двигаться каждые 15–30 минут, подсчитывают шаги и потраченные калории. Заменяют посуду и даже ложку на приборы меньшей емкости, чтобы уменьшить порции. И даже вознаграждают себя деньгами за каждый день, проведенный без излишеств. В принципе, вреда эти ухищрения не наносят. Например, когда мы едим из маленькой тарелки маленькой ложкой, насыщение наступает быстрее. Иногда так и выясняется, что глаза и мозг «прожорливее», чем желудок.

Но от премудростей с приложениями и маленькими порциями эффект наступает медленно. Россияне же признаются в опросах, что любят получать быстрый эффект от выбранной ими диеты. Потому экспресс-диеты имеют бешеную популярность. Чаще всего на таких экспресс-диетах приходится довольствоваться либо овощами, либо фруктами. Последние модные диеты обещают похудение на манго и сельдерее. Эксперимент, проведенный «Теорией заговора» на двух добровольцах, имел своей целью выяснить, какой из этих разрекламированных продуктов эффективнее.

Меню добровольца № 1 на день состояло из одного килограмма сельдерея, 400 граммов куриной грудки и неограниченного количества воды. Меню добровольца № 2 – 1200 граммов манго, 250 граммов нежирного творога и также неограниченное количество воды. Срок испытания характерен для экспресс-диет и составил три дня.

Казалось бы, результат есть: первый испытуемый потерял 4 килограмма, а второй – 2. Но диетологи, которые следили за экспериментом, утверждают, что причина такого похудения – изначально серьезный лишний вес добровольцев и потерянная ими жидкость. Ни грамма жира на такой диете не ушло, уверены врачи. Ни на манго, ни на сельдерее не имеет смысла устраивать себе разгрузочные дни. Правильнее включить их в обычное питание, вот тогда они дадут нужный результат.

При помощи манго и сельдерея можно будет заметно похудеть за пару месяцев, но не за пару дней.

И все же почему на сельдерее результат выше, чем на манго? Сельдерей действительно лучший друг всех худеющих – на 100 граммов продукта всего 13 килокалорий. Идеальный овощ! Кроме того, в нем содержится очень много полезных минеральных веществ, витаминов и пищевых волокон. Как выбрать в магазине хороший, свежий сельдерей:

• У черешкового сельдерея оптимальным цветом является насыщенный салатовый. Сельдерей светло-зеленого цвета с отливом в желтизну – признак залежавшегося растения. А вот темно-зеленый цвет говорит о том, что овощ выращивали с большим количеством удобрений, в частности азотных.

• Черешок должен быть матовый, если сельдерей блестит как начищенный самовар – лучше отложить его в сторону. Природа такой лоск не наводит, только химия.

• Потрите пальцем по стеблю сельдерея и понюхайте – должен появиться специфический запах сельдерея. Если его нет, то лучше такое растение отложить в сторону.

• Грубый сельдерей отличается от нежного в первую очередь стеблем: он более ребристый, более волокнистый.

• Отогните стебель и отпустите: если он резко защелкивается обратно – значит, сельдерей молодой.

Теперь перейдем к «проигравшему» в экспресс-туре похудения фрукту – манго. Этот экзотический фрукт полезен только в зрелом виде. Недозревший манго содержит очень много органических кислот, которые раздражают желудочно-кишечный тракт.

Выбирая манго в магазине, сначала сожмите его. Спелый на ощупь будет как резиновый мячик. Затем понюхайте. Незрелые манго ничем не пахнут, спелые же, наоборот, очень ароматны.

Что еще нового придумали хакеры от диеты? Даже наиполезнейшая еда станет причиной лишних килограммов, если есть ее лишними килограммами! У некоторых людей очень плохо действует связь между мозгом и желудком – сигнал насыщения или отсутствует, или игнорируется. Они действительно все время чувствуют себя голодными и не могут вовремя остановиться.

Именно такие люди являются целевой аудиторией для продаж новинки фармацевтического рынка, так называемых «наполнителей желудка» – таблеток, которые, попадая в желудок, разбухают там, заполняя его. И все – есть уже не хочется! Вот цитата из инструкции одного такого препарата: «принимают внутрь вместе с 350 мл чистой питьевой неминеральной воды комнатной температуры. Частицы, взаимодействуя с водой, в течение двух минут набухают и удерживают количество жидкости, в 1000 раз превышающее сухую массу карбомера. Так образуется мягкий структурный гидрогель, заполняющий часть объема желудка». Звучит логично и неопасно.