Читать книгу "Кишечник и здоровье. Энциклопедия здоровья пищеварительной системы - Валерий Передерин"

Лекарственная терапия будет эффективной в комплексе с гипокалорийной диетой, умеренными физическими нагрузками, гидро– и ароматерапией.

Похудение за 5 дней – это сказка и огромный вред здоровью!

Питаться следует 3–5 раз в день маленькими порциями, а ужинать не позже двух часов до сна. Исключаются алкоголь, табак. Старайтесь избегать застолий, презентаций. Откажитесь от шипучих напитков, жвачек – стимуляторов выделения желудочного сока, уберите с глаз все вкусное, чтобы не возбуждало аппетит, не ходите в магазин на голодный желудок.

От количества предлагаемых диет больные зачастую становятся в тупик и берутся то за одну, то за другую в надежде, что за 5–10 дней излечатся. Такое бывает только в сказке. Каждая диета – эксперимент, требующий определенного времени. Поскольку жир считается основным компонентом ожирения, то и диета должна отталкиваться от него.

В рационе питания на жиры должно приходиться до 25 % ккал, на углеводы – 60, а на белок – 15 % ккал. Нежирные сорта мяса, рыбы, птицы, продукты моря, сыры, молочнокислые изделия не выше 2,5 % жирности, так же как и растительный белок злаковых, бобовых и натуральной сои не должны сходить со стола.

Растительная клетчатка создает объем в желудке и ускоряет чувство насыщения. Богаты ею отруби, морская капуста, инжир, морковь, свекла, яблоки, сливы, орехи, бананы. С отрубями надо быть осторожным тем, кто страдает язвенной болезнью, колитами, заболеваниями пищевода, поносами.

Жесткие длительные диеты многим оказываются неприемлемыми, приводя к дистрофии или депрессии, а с трудом сброшенные килограммы быстро возвращаются снова. Малокалорийный вариант удобен для начала лечения и рассчитан на три недели. Предлагаю примерное меню на день. Далее набор продуктов делается по своему усмотрению.

Завтрак: кусок бородинского хлеба, 15 г сливочного масла, нежирный творог, яблоко, зеленый чай (350 ккал). Второй завтрак: стакан молока или кефира, две галеты (50 ккал).

Обед: овощной суп на нежирном бульоне, рагу из овощей с отварной говядиной, одна груша, стакан минеральной воды (500 ккал).

Ужин: салат из овощей, порция гречневой каши с ломтиком докторской колбасы, стакан настоя из мяты, календулы, ромашки, боярышника с ложечкой меда (350 ккал).

Диета допускает дополнительное употребление ежедневно по 3 дольки грейпфрута, морсов, натуральных соков, минеральных вод до литра в день. Она проводится два раза в месяц на протяжении года. Если заметно стал убывать вес, то промежуток можно удлинить.

Естественно, на первых парах бывает трудно изменить стереотип питания. Пусть сегодня не достигли желаемого результата, но шаг к нему сделан. Следующий шаг через расширенную диету, главный принцип которой: все малокалорийное.

1-й ДЕНЬ. Завтрак: овощной салат на постном масле, стакан простокваши, ломтик бородинского хлеба. Обед: суп овощной на слабом курином бульоне, рисовая каша с сосиской, стакан кефира, ломтик черного хлеба. Ужин: два запеченных яблока, сырник из нежирного творога. Стакан несладкого настоя из шиповника.

2-й ДЕНЬ. Завтрак: курица отварная с овощным рагу, ломтик ржаного хлеба. Стакан минеральной воды без газа. Обед: молочный рисовый суп, вегетарианский, два яйца в мешочек и 15 г сливочного масла, груша, компот из сухофруктов, кусочек зернового хлеба. Ужин: салат из киви, банана, яблок, заправленный простым йогуртом. Стакан ряженки.

3-й ДЕНЬ. Завтрак: Тушеная капуста с судаком, ломтик черного хлеба. Мандарин. Кефир. Обед: уха из горбуши, творожно-рисовый пудинг, киви, черный хлеб. Ужин: салат из моркови, яблок, свежей капусты, грецких орехов и с кедровым маслом. Кефир.

4-й ДЕНЬ. Завтрак: горошница с 20 г сливочного масла. Тертый несоленый сыр, с чесноком и нежирным майонезом, черный хлеб. Лимонный напиток. Обед: красный борщ на некрепком мясном бульоне, отварная рыба с гречневой кашей, черный хлеб, простой йогурт. Ужин: рагу из свеклы, кабачков, моркови, лука, чернослива на оливковом масле. Напиток из черной смородины и брусники.

5-й ДЕНЬ. Завтрак: докторская колбаса с зеленым горошком и кукурузой, черный хлеб, стакан минеральной воды без газа. Обед: куриный нежирный бульон с гренками, пшенная каша с грибами, кефир. Ужин: винегрет, ломтик несоленого сыра, одно яйцо всмятку, настой из сухофруктов.

6-й ДЕНЬ. Завтрак: отварная рыба со свекольно-черносливовым пюре, банан, настой из брусники, калины с чайной ложкой меда. Обед: суп из фасоли на мясном нежирном бульоне, отварной рис с кальмаром, стакан ряженки, галета. Ужин: винегрет с креветками, творог нежирный, простокваша.

7-й ДЕНЬ. Завтрак: овсянка с судаком на пару, бородинский хлеб, стакан настоя из мяты, зверобоя, пастернака и фенхеля. Обед: суп вегетарианский, отварная курица с зеленым горошком, простокваша, галета. Ужин: салат из квашеной капусты с брусникой, луком и укропом на постном масле, яйцо в мешочек, настой из яблок, вишни и лимона.

Еще один вариант недельной диеты.

1-й ДЕНЬ. Завтрак: тертая морковь с петрушкой, укропом, политые нерафинированным подсолнечным маслом, два ломтика черного хлеба, стакан отвара шиповника. Обед: ломтик черного хлеба, половник овощного супа из болгарского перца, моркови, помидора, корня сельдерея, гречневая каша с отварной рыбой, стакан кефира. Ужин: свекла отварная с яблоками и постным маслом, творог нежирный без сахара. Стакан настоя из мяты и боярышника.

2-й ДЕНЬ. Завтрак: ломтик черного хлеба, отварная куриная грудка со свекольным пюре, лимонный напиток с чайной ложкой меда. Обед: суп молочный рисовый с сухариками, омлет из одного яйца, груша. Чашка некрепкого чая с ломтиком мармелада. Ужин: салат из свежей капусты с черносливом и сыром, заправленный подсолнечным маслом. Настой из калины и календулы.

3-й ДЕНЬ. Завтрак: черный сухарь, 50 г докторской колбасы с тушеными кабачками. Ряженка. Обед: ломтик черного хлеба, половник борща «Сахалинского» из морской капусты, горбуши и моркови, пшенная каша с 20 г сливочного масла, яблоко. Ужин: салат из свежей моркови, грецких орехов и 5 штук кураги с постным маслом. Йогурт обезжиренный.

4-й ДЕНЬ. Творожно-рисовый. 300 г обезжиренного творога и 400 г слегка посоленного отварного риса с корнем сельдерея, укропом, петрушкой. 500 мл яблочного сока и бутылка «Боржоми».

5-й ДЕНЬ. Завтрак: яйцо, черный хлеб с маслом, салат из отварной свеклы, настой из сухофруктов. Обед: мясной бульон с черными сухарями, гречка с отварным мясом, кефир. Ужин: салат фруктовый из яблок, банана, киви, заправленный обезжиренным йогуртом. Чашка молока и чайная ложка меда.

6-й ДЕНЬ. Завтрак: омлет из одного яйца с докторской колбасой, яблоко, настой из сухофруктов. Обед: суп фруктовый, отварной рис, стакан кефира, ломтик черного хлеба. Ужин: салат из морской капусты, лука, зеленого горошка, тертого сыра, кефир.

7-й ДЕНЬ. Завтрак: кукуруза несладкая, говядина отварная, кефир. Обед: уха, отварная курица с овощным рагу, кефир, черный хлеб. Ужин: салат из свежей капусты, моркови с инжиром на постном масле, нежирный творог, стакан минеральной воды.