Читать книгу "Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни - Алексей Ковальков"
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
ЭТО ИНТЕРЕСНО. Настоящая моцарелла готовится из молока черных буйволиц, именно такой сыр вы можете найти на родине моцареллы, в итальянском местечке Кампании. Впервые этот сыр упоминается в трудах эпохи Средневековья. Личный повар папы римского Бартоломео Скаппи описал рецепт его приготовления в своей кулинарной книге. Кстати, в переводе с итальянского «mozzare» означает «обрезь». Дело в том, что первые сыровары смешивали свернувшееся молоко вручную, доводили его до состояния теста, растягивали и заплетали в косы, которые потом нарезали на порционные кусочки.
Вечер! «Как упоительны в России вечера!»
Традиционное наведение порядка в уже убранной до блеска квартире. Но ведь это ваша квартира! Что-то всегда лежит не там! Может, не стоит смотреть сегодня телевизор?
Футбол? Какой футбол? Прогулка в хорошем темпе обеспечит крепкий и полноценный сон! 30 минут — и 4000 шагов в вашей копилке.
На ночь — два белка куриных яиц. Вы уже знаете, как их можно приготовить!
Итого: белка — 5,11 г; жиров — 0 г; углеводов — 0 г.
ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка — около 69,62 г; жиров — 31,43 г; углеводов — 93,64 г.[20]
6.00–7.00 — подъем. Выпиваем стакан воды, завариваем себе любимый чай и отправляемся на тренировку. С собой сегодня можно взять «Зеленый чай с мятой».
Между прочим, мята активизирует работу головного мозга. Студентам в Средние века даже рекомендовали надевать на голову венки из мяты во время занятий или экзаменов.
6.30–7.30 — ходим, катаемся на велосипеде, занимаемся на беговой дорожке.
9.00–9.30 — завтрак. Творожная запеканка.
● обезжиренный творог (0 %) — 100 г.
● кукурузный крахмал — 7 г
● яичные белки — 1 шт.
● cахарозаменитель (стевия) по вкусу
● порошок для выпечки — 1/4 ч. л.
● цедра лимона по вкусу
● ягоды по вкусу
Смешать все ингредиенты, кроме белков. Взбить белки в пену и смешать с получившейся смесью. Вылить в форму для выпечки и выпекать 30 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °C. Подавать холодным.
Итого в блюде: белка — 19,25 г; жиров — 0,15 г; углеводов — 7,96 г.
На обед — вкуснейший салат и суп.
● руккола — 150 г.
● томаты черри — 200 г.
● болгарский красный перец — 100 г.
● стебель сельдерея — 2 шт.
● огурец — 100 г.
● творог (0 %) — 50 г.
● соус «Бальзамико» по вкусу
● масло оливковое — 1 ч. л.
● свежемолотый черный перец по вкусу
Овощи промыть, произвольно нарезать. Добавить творог, приправить соусом «Бальзамико» и свежемолотым черным перцем.
Итого в блюде: белка — 16,25 г; жиров — 8,79 г; углеводов — 19,45 г.
ЭТО ИНТЕРЕСНО. Помидорки черри были искусственно выведены израильскими селекционерами ровно 40 лет назад, в 1973 году. Создавая новый вид, ученые старались замедлить процесс вызревания простых томатов в условиях жаркого израильского климата. Кстати название происходит от английского слова «cherry», т. е. вишня, именно на эту ягоду и похожи эти миниатюрные помидорки.
● овощной бульон — 300 мл
● пекинская капуста — 100 г.
● стебель сельдерея — 50 г.
● шампиньоны — 50 г.
● перчик чили по вкусу
● кинза — небольшой пучок
Шампиньоны и сельдерей нарезать тонкими пластинами, капусту нашинковать тонкими полосками. Из перчика удалить семена и аккуратно его нарезать. Бульон довести до кипения и отправить в него капусту, сельдерей и перчик.
Через 3 минуты добавить грибы, соль и варить до готовности. Перед подачей щедро посыпать свежей зеленью.
Итого в блюде: белка — 4,04 г; жиров — 1,49 г; углеводов — 7,49 г.
На ужин давайте приготовим необычное блюдо!
● творог нежирный — 150 г.
● белок яйца — 1 шт.
● отруби — 1 ст. л.
● лук репчатый — 1 луковица
● хмели-сунели по вкусу
● соль, перец по вкусу
● немного зелени укропа
● оливковое масло — 1 ч. л.
● маринованные листья винограда
Лук измельчить, обжарить на масле и остудить. Творог смешать с белком, добавить лук и измельченные отруби. Приправить солью, перцем и специями. Чайную ложку начинки выложить на лист и завернуть. Сложить готовую долму в сотейник или глубокую сковородку, залить водой (должна покрывать долму на 2 см). Готовить на плите 30 мин.
Итого: белка — 31, 67 г; жиров — 7,31 г; углеводов — 21,52 г.
ЭТО ИНТЕРЕСНО. Слово «долма» имеет тюркские корни и происходит от глагола dolmak, т. е. «заполнять». Сегодня нет единого рецепты приготовления этого блюда. В разных странах его могут готовить совершенно по-разному. И в каждой стране это блюдо считается национальным! В качестве оболочки используются не только виноградные листья, но и листья конского щавеля, баклажанов, капусты, айвы, яблок и даже перца. Оболочка создает не только форму, но и придает свой, особенный вкус блюду.
На ночь — два белка куриных яиц.
Итого: белка — 5,11 г; жиров — 0 г; углеводов — 0 г.
ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка — около 76,32 г; жиров — 17,74 г; углеводов — 56,42 г.[21]
6.00–7.00 — подъем.
Выпиваем стакан воды, завариваем себе свой любимый чай. На ваш вкус.
6.30–7.30 — тренировка. Спортивная ходьба в знакомом уже вам темпе.
● кефир нежирный — 1 ст.
● отруби — 30 г.
Внимание!
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни - Алексей Ковальков», после закрытия браузера.
