Читать книгу "Здоровое питание в большом городе - Регина Доктор"

Сергей, кстати, до сих пор у нас на программе, ему так комфортнее, он уже много знает и сам хорошо разбирается, и чувствуется, что такой образ жизни и такое питание четко вписались в его будни.

Моя близкая подруга, как и множество людей, обладает одной физиологической особенностью – изгиб желчного пузыря. Это, конечно, вариант нормы, но пищеварение страдает часто. Чуть жирная пища, полусырое, недоготовленное мясо, много сырых овощей в ужин, и организм реагирует несварением. За счет задержки выброса желчи поджелудочная железа берет на себя всю функцию переваривания пищи – такой вечный холецистопанкреатит. И всю жизнь нужно искать еду, подходящую, как я говорю, «изогнутому желчному пузырю». В поездках это не так просто, но осуществимо. Мы с подругой часто путешествуем, у нас команда. И вот наш примерный рацион: каша с омлетом на завтрак, бананы, яблоки, лучше запеченные, в перекус, на ужин и обед нежирная рыба с овощами, рисом, иногда немного сухого вина.

Еда – это отражение культуры страны, безусловно, ее колорит, атмосфера, но это не должно быть единственным развлечением в стране. Самое главное – это наличие качественных питательных веществ, ваше состояние и самочувствие, а развлечь себя можно чем угодно. Главное – искать и реализовывать.

Питание в командировке

Здесь работают те же принципы, что и в любой поездке и путешествии. Но хочу обратить внимание на один момент, который больше касается женщин.

Личные границы. Именно женщины, сверхответственно относящиеся к своей работе, забывают про себя и свой комфорт, не сохраняя свое природное право быть защищенной. Стесняются, подвержены чужому мнению, не способны удовлетворять свои базовые потребности. Могут обходиться сутки без еды, перерыва и с чашкой кофе за день проводить ответственные мероприятия.

Поставьте ваши личные границы на работе:

• Любой сотрудник имеет право на перерыв для приема пищи.

• Поставьте напоминание о воде и перекусах.

• Не ждите конца отчетного периода, чтобы худеть или начать-таки лечение гастрита.

• В любой стрессовой ситуации, постоянных поездках по важным делам сохраните главное – свое здоровье и красоту. Будете хорошо себя чувствовать – будут силы для реализации всего задуманного.

• Не стесняйтесь выйти среди совещания на 5 минут и съесть яблоко.

• Не стесняйтесь взять свой ланч-бокс в самолет.

• Сами создавайте новые тренды своими новыми привычками.

Пациенты мечты

Примеров «бизнесвумен» у нас на программе очень много. Но особенно хочется отметить двух женщин – Гулю и Эльвиру. Обе они очень успешные, управляющие большим количеством людей.

У Гули в один момент появилось желание заняться собой. Да, она переживала, как же теперь ей придется совмещать заботу о своем организме и такую работу. Сегодня здесь с 6 утра до 10 вечера, завтра полет и совещание до утра, потом еще один полет, и там даже нет магазинов, чтобы купить необходимое. Она очень хотела. Она все делала на 100 %, сама и с удовольствием. Готовила на 2–3 дня, брала еду в полеты, объявляла перерывы на прием пищи, носила воду, просила водителя покупать ей фрукты и орехи, выбирала отели с тренажерным залом, ездила в отпуск, худела в отпуске. Это ее личные четко выстроенные границы. Она распрощалась уже с 20 килограммами и идет дальше. Но о ней я, наверное, еще подробнее напишу в книге про пищевую зависимость. Она великая пациентка и пример для меня лично. Она побеждает, потому что решила в один прекрасный день начать.

Эльвира работала уже очень долгое время. У нее есть все, думала она: уважение коллег, статус, цель выполнить план на первом месте. Проблема в самом человеке началась лишь тогда, когда в 43 года кардиолог поставил диагноз «гипертоническая болезнь» и цифры артериального давления доходили до 200 мм рт. ст. Через три месяца таких симптомов она уже сидела у меня в кресле и ждала списка лекарств на два листа. Но мы начали с питания. Минус 15 кг за 4 месяца программы. И да, мотивация была не просто похудеть, а поправить здоровье. Давление стабилизировалось в первый же месяц. На работу она пригласила женщину, которая готовила ей по рациону. Коллектив, правда, не обрадовался. Ну, не умеют люди от души порадоваться: «Вы истощились», – говорили коллеги, заказывали торт на праздники, заставляя съесть кусочек за «их здоровье». Вот такая «любовь» коллектива. Эльвира свои личные границы четко выставила одним лишь разговором. А после снижения веса коллеги по одному начали спрашивать телефон диетолога. Вскоре женщина-повар готовила на весь отдел.

Эта история о Женщине, которая смогла своей женской натурой, сердцем, несмотря на неженскую работу, донести и смотивировать не просто маму или подругу, а весь свой окружающий мир. История о том, как твои личные границы могут расширяться и стать чьим-то большим миром, главное – не сдаваться.

Еще одна история командной работы. Семейная пара, которая вместе работает, – Владимир и Динара. Они оба перфекционисты. Им нужно сделать все на 110 % или не начинать вовсе. У них все четко – и дома, и на работе: если едят «нарядную еду», то вместе, если начинают худеть – тоже заодно.

Такие команды – редкость, но они продвигают идеи здорового питания в массы – в семью и коллектив, и их слышат, потому что они красивые, успешные и они вместе. Я вижу в этом страсть. Это самая страстная история здорового питания. Я теперь жду их на «здоровую беременность».

Алкоголь. Как правильно?

Все-таки хочу затронуть эту тему, которая тоже относится к здоровому питанию. Предупрежден, значит, вооружен.

Про вред алкоголя написано много книг и санитарно-просветительских плакатов. Однако он присутствует в нашей жизни в том или ином количестве. И по подсчетам Минздрава России, ежегодное потребление алкоголя на душу населения в нашей стране снижается, а продолжительность жизни растет. Что не может не радовать! Однако, по данным 2017 года, на одного россиянина приходится 12,8 литра алкоголя в год. А Всемирная организация здравоохранения рекомендует не более 8 литров на человека в год. Так что есть к чему стремиться.

Алкоголь – токсичное вещество, приводящее к состоянию опьянения, потере контроля и вызывающее стойкую зависимость. При приеме алкоголя у многих повышается аппетит, что провоцирует неограниченное употребление пищи. Алкоголь очень вреден для здоровья, так же как сахар и кофеин. Поэтому я рекомендую минимизировать его употребление.