Читать книгу "Готовим в мультиварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин - Людмила Каянович"

Как приготовить:

Свинину нарезать кубиками, лук – полукольцами. В чашу мультиварки влить растительное масло, включить режим «Выпечка», обжарить лук со свининой в течение 20 минут. Добавить нарезанный картофель, соль, перец и лавровый лист, влить немного воды. Закрыть крышку и готовить в режиме «Тушение» 1 час.

Свинина со стручковой фасолью

Что понадобится: 500 г свинины, 500 г стручковой фасоли, 2 ст. л. сливочного масла, щепотка тимьяна, щепотка розмарина, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Свинину нарезать кубиками. В чаше мультиварки разогреть сливочное масло, положить свинину, добавить перец, соль и готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа. Фасоль нарезать небольшими кусочками, положить к мясу, добавить тимьян и розмарин. Готовить еще 20 минут.

Картофельная запеканка с мясом

Что понадобится: 400 г свиного фарша, 5 картофелин, 1 луковица, 2 яйца, 150 г тертого сыра, зелень укропа, растительное масло, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Картофель отварить в мундире, очистить, размять в пюре, добавить взбитые яйца, тертый сыр, соль, перец и мелко нарезанный укроп. Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле, соединить с мясным фаршем, добавить соль, перец, перемешать. Кастрюльку мультиварки смазать растительным маслом. Половину картофеля выложить на дно, сверху распределить фарш и выложить оставшийся картофель. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час.

Свинина с картофелем под сыром

Что понадобится: 350 г свинины, 5 картофелин, 100 г тертого сыра, ½ стакана молока, 3 ст. л. майонеза, растительное масло, приправа для картофеля, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Картофель очистить, нарезать ломтиками, положить в мультиварку, добавить растительное масло и приправу для картофеля, перемешать. Свинину нарезать тонкими ломтиками, слегка отбить, натереть солью и перцем. Выложить мясо поверх картофеля. Молоко смешать с майонезом, добавить соль и перец. Мясо с картофелем залить молочной смесью и посыпать тертым сыром. Готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа.

Свиные ребрышки с грибами в пиве

Что понадобится: 1 кг свиных ребрышек, 200 г грибов, 1 луковица, 1 стакан пива, 2 ст. л. растительного масла, 1 лавровый лист, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Ребрышки разрезать. В чашу мультиварки влить растительное масло, положить ребрышки, обжаривать, перемешивая, в режиме «Выпечка» 10 минут. Добавить нарезанный лук, жарить 5 минут. Затем положить нарезанные грибы, жарить 10 минут. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, влить пиво и готовить в режиме «Тушение» 2 часа.

Свинина с яблоками

Что понадобится: 600 г свинины, 2 яблока, 1 луковица, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. крахмала, 1 ст. л. горчицы, 1 лавровый лист, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Свинину нарезать кубиками. Положить в кастрюльку мультиварки сливочное масло, добавить свинину, готовить в режиме «Выпечка» 10 минут, перемешивая. Добавить нарезанный лук, жарить 5 минут. Положить сметану и горчицу, добавить соль, перец, лавровый лист, готовить в режиме «Тушение» 1 час. Затем добавить нарезанные яблоки и крахмал, разведенный в 1 стакане воды. Готовить еще 30 минут.

Свиная рулька с квашеной капустой

Что понадобится: 1 свиная рулька, 800 г квашеной капусты, 1 морковь, 2 луковицы, 5 зубчиков чеснока, зелень, 500 мл пива, 3 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. меда, лавровый лист, 1 ст. л. тмина, гвоздика, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Свиную рульку хорошо промыть, выложить в мультиварку. Добавить нарезанные лук, морковь и чеснок, посолить, поперчить, готовить в режиме «Тушение» 30 минут. Влить пиво, добавить соевый соус и мед, положить лавровый лист и гвоздику, готовить 1 час. Затем выложить квашеную капусту и молотый тмин, готовить 1,5 часа. В конце приготовления посыпать свежей мелко нарубленной зеленью.

Макароны по-флотски со свининой

Что понадобится: 400 г свиного фарша, 200 г макарон из пшеницы твердых сортов, 1 луковица, 1 ст. л. сливочного масла, молотый черный перец, соль, вода

Как приготовить:

В чашу мультиварки положить сливочное масло, добавить нарезанный лук и обжарить в режиме «Выпечка» 5 минут. Добавить свиной фарш, готовить, перемешивая, 15 минут, посолить, поперчить. Положить макароны и влить кипящую воду (чтобы она полностью покрыла макароны). Готовить в режиме «Плов» примерно 1 час. Готовое блюдо аккуратно перемешать.

Буженина

Что понадобится: 1 кг свиного ошейка, 4–5 зубчиков чеснока, 2 ст. л. горчицы, молотый черный перец, тимьян, розмарин, 4 ст. л. майонеза, соль

Как приготовить:

Ошеек промыть, обсушить полотенцем. Сделать надрезы и нашпиговать мясо зубчиками чеснока. Щедро натереть солью и перцем. Смешать горчицу, майонез и специи. Полученным соусом обмазать мясо, оставить на 1–2 часа, чтобы оно промариновалось. Включить мультиварку в режим «Выпечка». Выложить мясо, обжарить с одной стороны 20 минут, затем перевернуть и обжарить 20 минут с другой стороны. Затем готовить в режиме «Тушение»

3 часа. За это время 1 раз перевернуть. Готовую буженину остудить и нарезать ломтиками.

Настоящая лазанья

Что понадобится: 500 г свиного фарша, 200 г листов для лазаньи, 1 луковица, 1 ст. л. рубленой зелени петрушки, 150 г тертого сыра, 1 стакан томатного соуса, растительное масло, молотый черный перец, соль

Для соуса бешамель: 2 яйца, 1½ стакана молока, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сливочного масла, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить мелко нарезанный лук. Добавить фарш, жарить, перемешивая, около 10 минут. Посолить, поперчить, влить томатный соус, тушить 5 минут. Снять с огня, добавить зелень петрушки, перемешать. Для соуса бешамель сливочное масло растопить в кастрюльке, всыпать муку, пассеровать 2 минуты. Постоянно помешивая, влить кипящее молоко, варить 3–4 минуты. Загустевший соус снять с огня, вбить по одному яйца, добавить соль, перец и половину тертого сыра. На дно чаши мультиварки вылить немного соуса, выложить в один слой листы лазаньи. Сверху распределить часть мясного фарша, полить соусом бешамель и посыпать тертым сыром. Последовательность повторить 3 раза. Готовить в режиме «Выпечка» 1,5 часа.