Читать книгу "Блюда на каждый день в мультиварке - Л. Николаев"

Подайте с салатом.

Салат из дичи с картофелем, морковью и шампиньонами

...

Филе фазана – 200 г, картофель – 100 г, морковь – 100 г, лук репчатый – 1 головка, грибы (шампиньоны маринованные или свежие) – 100 г, горошек зеленый консервированный – 50 г, укроп свежий – 1/2 пучка, петрушка свежая – 1/2 пучка, майонез легкий – 100 г, соль

Нарежьте небольшими кубиками отваренные в мультиварке в режиме «тушение» и очищенные картофель и морковь.

Добавьте мелко нарезанное вареное мясо, зеленый горошек и отварные (или маринованные) шампиньоны.

Посолите по вкусу, заправьте салат легким майонезом, перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью петрушки и укропа.

Говядина с черносливом

...

Говядина – 500 г, лук – 2 шт., морковь – 1 шт., сок березовый – 1/2 мерного стакана от мультиварки, чернослив с косточками – 100 г, маргарин для жарки, вода – 1/2 мерного стакана от мультиварки, специи – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, соль

Включите программу «жарка-овощи» («выпечка»), растопите маргарин. Нашинкуйте лук и обжарьте в маргарине до оливкового цвета.

Промойте и высушите телятину, нарежьте на порционные кусочки, нашинкуйте морковь, добавьте к луку, тушите смесь 10 минут. Выключите мультиварку.

Очистите чернослив от косточек, нарежьте на мелкие кусочки, влейте березовый сок и воду, посолите по вкусу. Установите таймер режима «тушение» на 2 часа.

Подайте с салатами.

Салат из дичи с овощами

...

Дичь (готовая) – 250 г, огурцы – 50 г, помидоры – 50 г, фасоль стручковая – 50 г, морковь – 50 г, горошек зеленый консервированный – 50 г, сельдерей – 30 г. спаржа – 30 г, цикорий салатный – 20 г, заправка салатная – 100 г, укроп свежий – 1/2 пучка, петрушка свежая – 1/2 пучка, перец красный молотый – 10 г, соль

Вареную в мультиварке в режиме «тушение» дичь (фазан, куропатка, перепелка) нарежьте тонкими продолговатыми ломтиками, отваренную в режиме «выпечка» морковь – кружочками, отваренную в режиме «выпечка» спаржу и стручки зеленой фасоли – дольками по 2–3 см.

Цикорий салатный нарежьте тонкой соломкой, свежие помидоры и огурцы – кружками, добавьте зеленый консервированный горошек, посолите и поперчите по вкусу.

В центр салатницы положите мелко нарезанный цикорий, на него горкой – ломтики дичи, а вокруг дичи уложите овощи, не перемешивая их.

Перед подачей на стол полейте салатной заправкой (или же подайте ее отдельно), посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью петрушки и укропа.

Кролик с изюмом и черносливом

...

Кролик – 500 г, лук – 2 шт., морковь – 1 шт., сок березовый – 1/2 мерного стакана от мультиварки, чернослив с косточками – 100 г, изюм – 50 г, маргарин для жарки, вода – 1/2 мерного стакана от мультиварки, специи – по вкусу, перец черный молотый, соль

Включите программу «жарка-овощи» («выпечка»), растопите маргарин.

Нашинкуйте лук и обжарьте в маргарине до оливкового цвета.

Нашинкуйте морковь, добавьте к луку, тушите смесь 10 минут. Выключите мультиварку.

Очистите чернослив от косточек, нарежьте на мелкие кусочки, прибавьте изюм, влейте березовый сок и воду, посолите по вкусу.

Добавьте мелко нарезанное мясо предварительно отваренного в мультиварке в режиме «тушение» кролика. Готовьте в режиме «тушение» 15 минут.

Подайте с салатом.

Салат из языка со спаржей

...

Язык говяжий отварной – 200 г, спаржа отварная – 100 г, горошек зеленый консервированный – 50 г, укроп свежий – 20 г, петрушка свежая – 10 г, заправка салатная – 50 г, перец душистый черный и красный молотый – 10 г, соль

Отваренный в мультиварке в режиме «тушение» язык нарежьте кубиками, добавьте нарезанную кусочками отварную в мультиварке в режиме «тушение» спаржу, зеленый консервированный горошек, мелко нарезанную свежую зелень укропа и петрушки.

Тщательно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

Выложите в салатницу, полейте салатной заправкой, украсьте зеленым консервированным горошком и зеленью укропа.

Курица с изюмом

Филе курицы – 500 г, лук – 2 шт., морковь – 1 шт., сок яблочный – 1/2 мерного стакана от мультиварки, изюм – 50 г, маргарин для жарки, сок яблочный – 1/2 мерного стакана от мультиварки, вода – 1/2 мерного стакана от мультиварки, специи – по вкусу, соль

Включите программу «жарка-овощи» («выпечка»), растопите маргарин. Нашинкуйте лук и обжарьте в маргарине до оливкового цвета.

Промойте и высушите куриные филейчики, нарежьте на порционные кусочки, нашинкуйте морковь, добавьте к луку, тушите смесь 10 минут. Выключите мультиварку.

Добавьте изюм, влейте яблочный сок и воду, посолите по вкусу.

Установите таймер режима «тушение» на 1 час.

Подайте с салатом.

Салат из белокочанной капусты

...

Капуста белокочанная – 750 г, морковь – 100 г, сок лимонный – 30 г, лук зеленый – 100 г, яблоки – 100 г, масло оливковое – 100 г, сахар – 20 г, укроп свежий – 1 пучок, соль

Тонко нашинкуйте подготовленную капусту, сложите в эмалированную посуду, посолите и перетирайте с солью до тех пор, пока не выпустит сок.

Добавьте натертую на крупной терке морковь, мелко нарезанный лук, тщательно перемешайте, полейте лимонным соком и поставьте на 2 часа в холодное место.

Перед подачей на стол добавьте сахара, заправьте оливковым маслом, посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа и украсьте салат очищенными яблоками, нарезанными дольками.

Солянка по-грузински

...

Говядина – 500 г, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., огурцы маринованные – 2 шт., чеснок – 1 зубчик, помидоры – 2 шт., мука пшеничная – 1 дес. л., вода – 1 мерочный стакан от мультиварки, маргарин для жарки, петрушка свежая – по вкусу, кинза свежая – по вкусу, перец черный молотый, соль

Включите программу «жарка-овощи» («выпечка»), растопите маргарин. Нашинкуйте лук и морковь, обжарьте 5 минут.

Нарежьте говядину на порционные кусочки, добавьте к овощам и готовьте в режиме «выпечка» еще 15 минут.

Порежьте помидоры, добавьте к мясу с овощами, посолите, поперчите по вкусу, долейте воды, перемешайте и готовьте в режиме «тушение» еще 5 минут. Мультиварку выключите.

Нарежьте маринованные огурцы кружочками и добавьте к мясу с овощами. Установите таймер режима «тушение» на 1 час 45 минут.