Читать книгу "Блюда на каждый день в мультиварке - Л. Николаев"

Отбейте говядину, уложите в подходящую посуду.

Добавьте нарезанный полукольцами лук, 2 зубчика измельченного чеснока, лавровый лист. Залейте соевым соусом, посолите, поперчите по вкусу, перемешайте.

Затяните пищевой пленкой и оставьте на 8–12 часов в холодильнике.

Полейте мясо оливковым маслом, перемешайте, включите программу «выпечка» и обжарьте до образования корочки с двух сторон. Выключите мультиварку.

Сок, выделившийся при жарке, слейте в отдельную посуду.

Нарежьте помидоры кружочками и уложите в мультиварку сверху мяса. Добавьте уксус, майонез и сок. Закройте крышку мультиварки, установите таймер программы «плов» на 45 минут.

Натрите сыр на крупной терке, измельчите оставшийся чеснок. После сигнала мультиварки посыпьте мясо тертым сыром и чесноком, добавьте немного горячей кипяченой воды.

Готовьте в режиме «тушение» 45 минут.

Дайте настояться. Подайте с салатом.

Салат из морской капусты с черносливом и орехами

...

Морская капуста – 300 г, чернослив с косточками – 200 г, орехи грецкие – 150 г, лук репчатый – 150 г, сок лимонный – 50 мл, масло оливковое – 100 мл, укроп свежий – 1 пучок, перец черный молотый – по вкусу, соль

Морскую капусту нарежьте, чернослив вымойте, залейте кипятком и дайте набухнуть, чтобы можно было вынуть косточки.

Выньте косточки, нарежьте небольшими кусочками.

Лук репчатый мелко нашинкуйте.

Ядра грецких орехов мелко нарежьте или растолките.

Укроп мелко нарежьте.

Смешайте капусту, чернослив, лук, добавьте ядра орехов, укроп, посолите и поперчите по вкусу.

Сбрызните лимонным соком и заправьте оливковым маслом.

Свинина любительская

...

Свинина – 700 г, лук – 2 шт., помидоры – 2 шт., сыр твердый – 100 г, лавровый лист – 2 шт., чеснок – 4 зубчика, соус соевый – 1/2 мерного стакана от мультиварки, майонез оливковый – 1 ст. л., уксус 6%-ный – 1 ст. л., масло оливковое – 20 г, специи – по вкусу, зелень свежая – по вкусу, соль

Нарежьте свинину на порционные кусочки, уложите в подходящую посуду.

Добавьте нарезанный полукольцами лук, 2 зубчика измельченного чеснока, лавровый лист. Залейте соевым соусом, посолите, поперчите по вкусу, перемешайте.

Затяните пищевой пленкой и оставьте на 8–12 часов в холодильнике.

Полейте мясо оливковым маслом, перемешайте, включите программу «выпечка» и обжарьте до образования корочки с двух сторон. Выключите мультиварку.

Сок, выделившийся при жарке, слейте в отдельную посуду.

Нарежьте помидоры кружочками и уложите в мультиварку сверху мяса.

Добавьте уксус, оливковый майонез и соус. Закройте крышку мультиварки, установите таймер программы «плов» на 35 минут.

Натрите сыр на крупной терке, измельчите оставшийся чеснок.

После сигнала мультиварки посыпьте мясо тертым сыром и чесноком, добавьте немного горячей кипяченой воды.

Готовьте в режиме «тушение» 35 минут.

Дайте настояться. Подайте с салатом.

Салат из огурцов и помидоров с зеленью и оливками

...

Огурцы – 200 г, помидоры – 400 г, оливки черные без косточек – 100 г, лук зеленый – 50 г, укроп свежий – 1 пучок, петрушка свежая – 1 пучок, чеснок – 4–5 зубчиков, сок лимонный – 50 мл, масло оливковое – 100 мл, перец черный молотый – по вкусу, соль

Помидоры нарежьте небольшими кубиками, огурцы – кружочками.

Чеснок пропустите через пресс. Зелень мелко нарежьте.

Смешайте овощи, чеснок и свежую зелень, посолите, поперчите по вкусу.

Сбрызните лимонным соком и заправьте оливковым маслом.

Свинина с грибами

...

Свинина – 500 г. грибы (шампиньоны) – 500 г, лук репчатый – 1 шт., сметана – 100 г, майонез легкий – 150 г, перец черный молотый – по вкусу, соль

Нашинкуйте лук, средне порежьте грибы, нарежьте свинину на порционные кусочки, уложите в мультиварку.

Добавьте сметану и легкий майонез, посолите, поперчите по вкусу. Установите таймер программы «тушение» на 1 час 30 минут. Подайте с салатом.

Салат из огурцов, редиса и моркови с зеленью

...

Огурцы – 100 г, морковь – 50 г, редис – 50 г, эндивий – 100 г, побеги консервированного папоротника – 100 г, майонез – 100 г, укроп свежий – 1 пучок, петрушка свежая – 1 пучок, соль

Промойте эндивий и побеги папоротника, обсушите на салфетке и мелко нарежьте.

Натрите на терке морковь и редис, а огурцы нарежьте кружочками.

Посолите по вкусу, перемешайте и заправьте майонезом.

Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью укропа и петрушки.

Говядина с грибами

...

Говядина – 500 г, грибы (шампиньоны) – 500 г, лук репчатый – 1 шт., сметана – 100 г, майонез легкий – 150 г, перец черный и красный молотый – по вкусу, соль

Нашинкуйте лук, средне порежьте грибы, нарежьте говядину на порционные кусочки, уложите в мультиварку.

Добавьте сметану и майонез, посолите, поперчите по вкусу.

Установите таймер программы «тушение» на 2 часа.

Подайте с салатом.

Салат с курицей

...

Курица – 120 г, оливки зеленые без косточек – 10 г, горошек зеленый – 20 г, салат эндивий – 15 г, соус соевый – 30 г, яйцо – 1/2 шт., огурцы или помидоры – 25 г, укроп свежий – 10 г, базилик – 5 г, соль

Нарежьте мелкими ломтиками мякоть курицы, отваренной в мультиварке в режиме «тушение» и овощи.

Тщательно перемешайте, посолите по вкусу и заправьте соевым соусом.

Украсьте готовый салат частью мякоти птицы, нарезанной тонкими продолговатыми кусочками, сваренным вкрутую рубленым яйцом и мелко нарезанной зеленью базилика и свежего укропа.

Баранина «Особая»

...

Баранина – 700 г, лук – 2 шт., помидоры – 2 шт., лавровый лист – 2 шт., чеснок – 4 зубчика, соус соевый – 1/2 мерного стакана от мультиварки, майонез – 1 ст. л., уксус 6%-ный – 1 ст. л., масло оливковое – 20 г, специи – по вкусу, зелень – по вкусу, соль

Нарежьте баранину на порционные кусочки, уложите в подходящую посуду.

Добавьте нарезанный полукольцами лук, 2 зубчика измельченного чеснока, лавровый лист.