Читать книгу "365 рецептов. Блюда из хлебопечки - С. Иванова"

• 500 г пшеничной муки

• 1 ч. ложка соли

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

Согласно инструкции загрузите в хлебопечку продукты, включите режим «Тесто», нажмите «Старт». Готовое тесто разделите на 6–8 частей, каждую раскатайте скалкой (не очень тонко). Выпекайте лаваш в духовке 7–10 минут при температуре 200 °C. Готовые лаваши накройте полотенцем.

Лепешка на кефире

• 200 мл кефира

• 1 яйцо

• 1 ст. ложка растительного масла

• 2 ч. ложки соли

• 340 г муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

Яйцо слегка взбейте. Поместите в ведерко хлебопечки соль, затем жидкие компоненты. Добавьте муку и дрожжи. Замесите в режиме «Тесто». Готовое тесто, раскатайте в виде круглой лепешки, дайте полежать 10 минут. Выпекайте лепешку в духовке при температуре 180 °C 15 минут. Смажьте теплое изделие яйцом и поставьте еще на пару минут в духовку.

Лепешки с зеленью

• 250 мл воды

• 5 ст. ложек растительного масла

• 500 г муки

• 25 г сухих дрожжей

• 1 ст. ложка сахара

• 4 зубчика чеснока

• 2 ст. ложки измельченной зелени

• соль по вкусу

В хлебопечку поместите воду, 2 ст. ложки масла, муку, дрожжи, сахар, соль. Включите режим «Тесто». Оставьте подойти минут 15, разделите на 8 частей, скатайте шарики, оставьте на 10 минут, слегка приплюсните, посыпьте зеленью и ломтиками чеснока. Сбрызните оставшимся маслом. Выпекайте 15 минут в духовке при 200 °C.

Булочки с кунжутом

Булочки «Добренькие»

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 150 мл теплой воды

• 1 яйцо

• 1 ст. ложка сахара

• 1 ч. ложка соли

• 3 ст. ложки размягченного сливочного масла

• 2 ст. ложки растительного масла

• 550 г муки

Поместите в ведерко хлебопечки все ингредиенты в указанном выше порядке. Если для вашей модели хлебопечки предусмотрена иная последовательность закладки компонентов, следуйте ей. Замесите в режиме «Дрожжевое тесто». Готовое тесто разделите на кусочки. Дайте подняться, затем выпекайте в духовке при 180 °C около 15 минут.

Булочки для гамбургера

• 500 г муки

• 250 мл воды

• 3 ст. ложки молока

• 50 г сахара

• 1 ст. ложка сухих дрожжей

• 50 г сливочного масла

• соль

Влейте воду в ведерко хлебопечки, добавьте растопленное масло, молоко, дрожжи, сахар, соль, муку. Включите программу «Тесто». Из полученной массы сформуйте округлую заготовку, накройте салфеткой и оставьте на 1 час. Затем, когда тесто поднимется, обомните его и оставьте еще на 30 минут. Разделите массу теста на равные части для булок. Придайте им форму и оставьте еще на 1 час доходить. Разогрейте духовку до температуры 180 °C. Выложите заготовки на противень, выстеленный пергаментом, и выпекайте 20–30 минут.

Лепешка с тмином

• 220 мл минеральной воды с газом

• 1 ст. ложка оливкового масла

• 1,5 ч. ложки соли

• 1 ст. ложка меда

• 1 яйцо

• 350 г муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 0,5 ч. ложки тмина

Яйцо предварительно слегка взбейте. Поместите в ведерко хлебопечки соль, затем жидкие компоненты. Добавьте муку, тмин и дрожжи. Замесите тесто, включив соответствующий режим («Тесто»). После замеса достаньте готовое тесто, раскатайте в виде круглой лепешки, дайте полежать 10 минут. Выпекайте лепешку в духовке при температуре 180 °C 15–17 минут.

Лепешка с маком

• 220 мл айрана

• 1 ст. ложка оливкового масла

• 1,5 ч. ложки соли

• 1 ст. ложка меда

• 1 яйцо

• 350 г муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 2 ч. ложки мака

Яйцо предварительно немного взболтайте, но не взбивайте. Поместите в ведерко хлебопечки соль, жидкие компоненты, добавьте муку, мак и дрожжи. Если в инструкции для вашей модели хлебопечки предложен иной порядок закладки ингредиентов, придерживайтесь его. Замесите тесто, включив соответствующий режим «Тесто». После замеса достань-те готовое тесто, раскатайте в виде круглой лепешки. Выпекайте в духовке при 180 °C 15–18 минут.

Лепешки с кунжутом

• 1,5 стакана кислого молока

• 600 г муки

• 2 ст. ложки оливкового масла

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 50 г семян кунжута

• 2 яйца

• соль по вкусу

Влейте в ведерко хлебопечки яйцо и кислое молоко, покройте мукой, всыпьте дрожжи и соль. Если в инструкции для вашей модели хлебопечки предложен иной порядок закладки ингредиентов, придерживайтесь его. Замесите тесто, включив соответствующий режим («Тесто»). После замеса достаньте готовое тесто, разделите на три части, каждую раскатайте в лепешку, дайте полежать 10–12 минут. Смажьте яйцом, посыпьте кунжутом. Выпекайте в духовке при 180 °C в течение 15 минут.

Пирог с овощами

• 200 г муки

• 150 г сливочного масла

• 2 ст. ложки молока

• 1 молодой кабачок

• 2 помидора

• 1 луковица

• 1 ст. ложка растительного масла

• 100 г сыра

• соль по вкусу

Влейте в хлебопечку растопленное масло и молоко, добавьте муку, щепотку соли. Сделайте замес в программе «Тесто». Готовое тесто поставьте в холодильник на 30 минут. Кабачки нарежьте кружочками. Измельченный лук пассеруйте в растительном масле. Добавьте протертые помидоры, посолите и тушите 3 минуты. Раскатайте тесто в пласт, выложите в форму, сделав по краям бортики. Сверху поместите томатно-луковую начинку, накройте кружками кабачка. Готовьте 10 минут при 250 °C. Посыпьте тертым сыром и готовьте еще 5 минут.

Пирог с морковью

• 300 г муки