Читать книгу "Правильное питание лечит: кишечник и желудок, сердце, суставы и связки, предупреждает деменцию - Геннадий Кибардин"

Если ваша голова все время забита мыслями о снижении веса, иногда бывает нелишне задать себе такой вопрос: «Может быть, не стоит этим заниматься?» Ведь вместе с килограммами вы потеряете часть своего обаяния, неповторимого образа. Если мужчины любят вас именно такой, какая вы есть, значит, вместе со своими «лишними» килограммами вы нравитесь им больше, чем девочки с размерами 90–60–90.

На сегодняшний день в мире применяется более 28 000 диет. А всего разработано около 200 тысяч. Ими наполнена вся литература, предназначенная для женщин: журналы, газеты, брошюры, женские детективы и даже любовные романы.

Примерно ⅔ населения в любой высокоразвитой стране раз в год начинают применять новую. Спрос на похудение при помощи диет рождает предложение, их становится все больше и больше. Возникает резонный вопрос, а есть ли толк? Увы, ответ на него звучит четко и однозначно – нет!

Следует отметить, что в данном случае речь идет не о лечебных диетах, специально разработанных и рекомендованных для медицинской практики, а о так называемых «модных» диетах, которые обещают вам за месяц обрести идеальную фигуру. Перечислим некоторые: белковая, овощная, сырная, винная, голливудская, балетная и т. п. Особенность всех заключается в том, что они рассчитаны на короткий промежуток времени, то есть это «короткие диеты».

Многочисленные научные исследования показывают, что только изменение режима и рациона питания на всю жизнь является единственно надежным способом сохранить стройную фигуру до глубокой старости.

Огромный минус коротких диет в том, что они построены на резком ограничении в отдельных видах продуктов на короткий период времени.

Только женщина с большой силой воли способна выдержать очередную «модную» диету до конца и после не сорваться. В подавляющем большинстве ограничения и связанные с ними муки практически всегда заканчиваются безрезультатно.

Почему это происходит? Потому что они прежде всего выводят из организма воду. Женщина действительно быстро теряет вес и радуется, думая, что избавляется от жира. Но это не так. Жир уходит медленно, но очень быстро набирается после окончания диеты. Причем, как правило, вес становится больше, чем был до этого. Такой результат является общей закономерностью для всех коротких диет, как бы они ни назывались и что бы ни включали в состав.

Диета выводит из организма воду, килограммы вернутся и, скорее всего, преумножатся.

Ваш организм перестраивается на жесткий режим питания, процесс обмена веществ замедляется на 10–30 %, калории начинают расходоваться медленнее. Отсидев на диете положенное время и скинув некоторый вес, женщина возвращается к прежним жизненным привычкам. Но организм не успевает быстро перестроиться на новый лад и продолжает все так же медленно сжигать калории от принимаемой уже в значительно большем объеме пищи. А это ведет к резкому увеличению массы тела.

Что же делать? Советую воспользоваться следующей информацией. Датские ученые в журнале European Journal of Endocrinology опубликовали интересную информацию о своих исследованиях. Оказывается, чтобы устойчиво снизить вес тела с помощью диеты, необходимо находиться на диете не менее одного года. Именно после этого начинают происходить устойчивые биохимические изменения, начинает вырабатываться меньше «гормона голода» грелина и организм повышает выработку подавляющих аппетит гормонов GLP-1 и PYY. На практике это означает, что люди, находящиеся на устойчивой диете более года, начинают меньше мучиться от голода и быстрее насыщаться во время еды. То есть за год соблюдения устойчивой диеты организм человека успешно адаптируется и преодолевает «механизм выживания», направленный на сопротивление потере веса.

Короче говоря, стоит только вам преодолеть некую критическую отметку, длиной в один год, и становится гораздо легче поддерживать процесс избавления от лишних килограммов. Организм перестает работать против вас (вызывая чувство голода) и начинает работать вместе с вами, подавляя позывы голода.

Нужно четко усвоить, диета – это билет в один конец. Если решаете сесть на диету, то помните, что это на всю жизнь.

Поэтому хорошо подумайте и выбирайте такую диету, которой можно и нужно следовать в течение жизни. Но это уже будет не диета, а изменение привычек в питании. А тех, кто садится на короткую диету, а потом ее бросает, подстерегает еще один неприятный факт, который доказали врачи лондонского Королевского колледжа. Профессор Т. Сондерс отмечает: «Если вы снова и снова садитесь на короткую диету, а затем бросаете ее, то распределение жира меняется. Вновь набранный откладывается прежде всего в брюшной полости, возле внутренних органов, а не между мышцами и кожей на боках и бедрах».

Такое его накопление очень опасно. Он легче попадает в печень и в кровоток, вызывая резкое повышение уровня липопротеидов низкой плотности в крови. А это, как мы знаем, прямой путь к атеросклерозу, инфарктам и инсультам.

В мире бизнеса сегодня есть много девушек, которые готовы пойти на все ради стройной, красивой фигуры, которая позволяет им получать солидные финансовые вознаграждения. Это относится в первую очередь к манекенщицам, артистам кино, певцам и т. п. Они садятся на жесткую низкокалорийную диету. Например, один красный помидор и стакан минеральной воды на обед. Увы, такие девушки действительно идут до самого конца. Только в 1999 году от анорексии, вызванной жесткими диетами, из жизни ушло более 18 тысяч молодых англичанок в возрасте от 16 до 35 лет. Для тех, кто не знаком с понятием «анорексия», поясняю, что медицина считает это психическим заболеванием, при котором наблюдается патологическое желание потери веса, сопровождающееся сильным страхом ожирения. Такие люди добиваются потери веса двумя путями:

1. Через ограничения, что дает потерю веса путем жестких диет со снижением количества принимаемой еды с каждым днем и чрезмерное занятие спортом.

2. Через очищение организма, то есть путем всевозможных процедур: промывание желудка, клизмы, искусственно спровоцированная рвота после принятия пищи.

Эти женщины отрицают поддержание любого весового минимума, каким бы низким он ни был. Они испытывают постоянное ощущение полноты в определенных частях тела. Как следствие могут возникнуть определенные нарушения на физиологическом уровне: бледность кожи, ощущение холода, нарушение менструального цикла, аритмия, постоянная слабость, мышечные спазмы, повышенная раздражительность, необоснованный гнев, обида. Власти Англии не стали смотреть сквозь пальцы на массовое проявление анорексии и поставили под контроль показ по телевидению худых тел моделей. На законодательном уровне вышло постановление, что соотношение тощих и полных девушек на экранах телевидения должно быть не менее 50/50. Или больше, в пользу полных. Правительство нашло способ воздействия на средства массовой информации и, как следствие, на неокрепшие умы юных леди – худых тел стали показывать по TV значительно меньше.

Есть еще один важный фактор не в пользу коротких жестких диет.

Глюкоза является основным источником питания для мозга человека. Поэтому у женщин, сидящих на жестких диетах, происходит нарушение мыслительных процессов.