Читать книгу "Правильное питание лечит: кишечник и желудок, сердце, суставы и связки, предупреждает деменцию - Геннадий Кибардин"

3. Не надейтесь на клетчатку, как на панацею от полноты. Если вам не терпится избавиться от лишних килограммов, но вы не привыкли есть много продуктов, богатых клетчаткой, то увеличивайте количество овощей, фруктов и круп в рационе постепенно. Усвоение клетчатки – это своеобразная «гимнастика» для желудка. Надо помнить, что противопоказанием являются заболевания желудочно-кишечного тракта. Если не обращать внимания на его индивидуальную «тренированность», то со временем могут появиться проблемы с пищеварением или даже диарея. После возникнет опасность обезвоживания организма с потерей питательных веществ.

Поэтому не спешите. Каждую неделю добавляйте в рацион по одной порции фасоли, круп, свежих овощей и фруктов. Ваша цель – съедать ежедневно три порции круп и три порции овощей и фруктов.

4. Не доверяйте диете, которой не сможете придерживаться. Выбирая свой «самый верный и сбалансированный» рацион, помните: если диета слишком суровая (нужно есть только один продукт или целиком исключить какие-либо группы продуктов), сложная (требует сочетания многих редких продуктов) или ее трудно соблюдать (потому что вы постоянно хотите есть), то не мучайте себя, откажитесь от нее прямо сейчас.

Вода и лишний вес

Примерно 60 % женщин и 50 % мужчин в России имеют избыточный вес. Статистика свидетельствует, что тучные люди живут на 15–20 лет меньше. Ожирение – это болезнь. К сожаленью, не все люди это понимают. Многие наивно полагают, что это лишь внешние дефекты, с которыми можно смириться. Однако избыточный вес негативно сказывается на работе всех органов и систем организма, начиная от элементарных неудобств, испытываемых при движении, и заканчивая тяжелейшими хроническими заболеваниями сердца, печени, почек, суставов и системы кровообращения.

От накопления излишков жира можно избавиться с помощью уменьшения количества еды, съедаемой каждый день, а также путем нормализации потребления чистой питьевой воды и пищевой морской соли.

Наше сознание с возрастом все чаше путает ощущения жажды с чувством голода, потому что они оба проявляются почти одинаково. Ваш организм требует воды, но это требование часто толкуется сознанием неверно, и человек начинает усиленно есть.

После того, как человек «наелся», уже явная жажда проявляется в виде сухости во рту, которую мы традиционно считаем единственным симптомом нехватки воды в организме. Хотя на деле этот сигнал является «аварийным».

Небольшое количество воды или чая после еды не удовлетворяет потребность организма, он сразу расходует ее на первоочередные нужды, часто оставляя большинство клеток тела на сухом пайке.

При таком распорядке дефицит воды становится хроническим состоянием. Зато твердая пища потребляется в избытке, что и является одной из причин ожирения.

Следует знать, что содержащийся в еде сахар является не менее важным поставщиком энергии для клеток мозга, чем пища. При этом ежедневное его потребление (не только в чистом виде, но и в составе других продуктов), как правило, существенно выше, чем это нужно мозгу. Получается, что большая часть отправляется с кровью не в мозг, а в другие части тела (живот, бедра, ягодицы), где и оседает в виде жировых отложений.

Чем больше вы едите, тем больше сахара проходит мимо цели – вашего мозга. А другой, чистый и безвредный источник жизненной энергии – вода – просто игнорируется.

Сам по себе механизм естественного похудания с помощью питьевой воды достаточно прост – за полчаса перед едой (до завтрака, обеда и ужина) выпивать 1–2 стакана чистой питьевой воды, столько же – через час-два после еды. Такой подход присущ животному миру, который интуитивно это ощущает и выполняет. Это поможет отличить голод от жажды и избежать поглощения излишней, с точки зрения физиологии тела, пищи. Вместе с этим изменится и качественный состав. При нормальном водоснабжении захочется потреблять больше белков, чем углеводов. Со временем появится равнодушие к сладкому – существенному источнику лишнего веса.

Остановив процесс набора лишних килограммов, можно подумать и об избавлении от уже имеющихся жировых запасов. Рецепт тот же. Постепенно увеличиваем прием чистой воды. Однако этого нельзя делать, не принимая при этом достаточное количество соли. Общий суточный прием (с пищей) составляет 3–4 г (½ чайной ложки) в день.

Без соли вода просто не будет задерживаться в вашем теле в виде межклеточной жидкости, так как осмотический эффект (удержание воды) будет не велик. Если вы заботитесь о здоровье и весе, тогда ни в коем случае не переходите на бессолевую диету!

Выпив ¾ очередного стакана воды, положите на кончик языка (4–5 раз в день) несколько крупинок морской соли и, медленно допивая ¼ воды, позвольте соли полностью раствориться. Это позволит активнее снижать избыточный вес, снимать болевые ощущения в теле, быстрее засыпать и просто расслабиться. Знайте, что во время приема пищи (особенно сухой) можно без ограничений (по потребности) пить чистую воду. Это будет гораздо полезнее для вашего организма, чем отзывать межклеточную жидкость и создавать условия обезвоживания тела. Но не забывайте консультироваться с врачом!

Среднее количество выпиваемой вами воды в сутки определяется как произведение вашего веса на 30. Например, ваш вес 70 кг. В этом случае среднее суточное потребление воды составляет 70 × 30 = 2,1 литра.

Прекрасным дополнением к уже описанным мерам станет дополнительная физическая нагрузка, например, обыкновенная ежедневная ходьба на 4–6 километров. Движение, как и вода, повышает выработку гормонов физической активности, в частности адреналина, а значит, способствует производству липазы – фермента, который расщепляет уже сформировавшийся в вашем теле жир. Согласно результатам научных исследований ферменты, чувствительные к гормонам, сжигающим жир, активизируются после первого часа ходьбы и далее остаются активными в течение примерно 12 часов.

Хотите похудеть без лишних хлопот и финансовых расходов, тогда регулярно пейте чистую воду, не забывайте про морскую пищевую соль и больше ходите пешком.

О вреде диет

Все диеты преследует одну цель – снизить калорийность вашего привычного питания, поэтому единственное, на чем должен основываться выбор той или иной диеты, – ваши вкусовые пристрастия плюс возможность их материальной реализации. Самыми распространенными заблуждениями являются: «чтобы похудеть, нужно считать калории»; «от макарон и картофеля полнеют»; «чтобы сбавить вес, нужно употреблять специальные препараты»; «правильное питание очень дорого»; «чтобы похудеть, нужно много заниматься спортом» и т. д.

На самом деле, чтобы похудеть, нужно прежде всего сократить объем потребляемой пищи. Далее следуют доступные вам физические упражнения. Они дают положительный эффект: вместо жировых отложений появляются мускулы. И хотя вес в этом случае не уменьшается, зато сокращается объем. Замечательно, если вы займетесь теннисом, плаванием, пробежками по утрам. Один из самых приятных видов физических нагрузок – танцы. Независимо от того, какой вы предпочитаете – вальс или рок-н-ролл, потеря калорий и хорошее настроение обеспечены. Активная ходьба является доступным и естественным видом физических нагрузок для организма человека.