Читать книгу "Кухня Богов. Древние тайны кулинарии - Игорь Прокопенко"

Это растение может перерабатывать собственные отходы и десятилетиями жить само по себе без поливки и подкормки. Даже в замкнутом пространстве традесканция способна создавать совершенную, самодостаточную экосистему, ей нужно только солнце, и то в меру.

Как знать, возможно, все лечебные травы обладают такой особенностью? Ведь никто не проверял!

В одной из своих книг врач Рудольф Бройз рассказывает, как с помощью настоев из трав и лечебного голодания он излечил тысячи онкологических больных. Суть метода Бройза состоит в том, что при голодании организм перестает получать белки из пищи и начинает использовать внутренние резервы, то есть в первую очередь он поедает свои же раковые опухоли. А прием травяных настоев и отваров необходим для подпитки организма минералами и витаминами.

Когда-то Плутарх с убежденностью говорил, что вместо того, чтобы принимать лекарства, лучше употреблять травяные отвары и голодать.

Венецианский аристократ Луиджи Корнаро с юности предавался кутежам, неумеренно ел и пил. Неудивительно, что к 40 годам Корнаро оказался прикованным к постели тяжелыми недугами. Врачи были уверены, что дни его сочтены. Однако мужчина решил отказаться от пищи и пил травяные отвары. И чудо — он не умер. Более того, в течение года Корнаро избавился от всех своих болезней. В 83 года он написал первый трактат об умеренной жизни, в 90 лет — второй, в 95 — третий. Умер Корнаро в столетнем возрасте. При жизни он писал: «Всякий человек может достигнуть совершенного знания о своем организме, о самых глубоких его тайниках и понять, какая пища подходит его желудку».

В одной легенде говорилось, что Род — древнейший славянский бог неба и плодородия — решил наградить людей за их тяжкие труды и вырастил в своем саду чудо-траву. Из корня этого растения можно было делать съедобную муку, из стебля получался сочный салат, созревающим пухом можно было набивать подушки, из листьев шить рубашки, а из цветов настаивать целебные отвары и заваривать чай.

Подбросил бог Род несколько стеблей на Землю, в котел, где русский Иван кипятил воду. Попробовали люди отвар — приятный, освежающий. И назвали плавающие в котле ароматные стебли иван-чаем.

Иван-чай отличается от других целебных трав тем, что растет в большом количестве буквально под ногами, словно просится в наш рацион питания. Отвары из иван-чая в древности не только пили — ими протирали лицо, омолаживая кожу, использовали как средство для мытья тела. По свидетельствам историков, Россия до революции являлась главным поставщиком копорского чая, он же иван-чай.

В начале XX века знаток лекарственных трав Петр Бадмаев открыл клинику для аристократической верхушки. Чудесными порошками Бадмаева, сделанными на основе иван-чая, лечилась даже царская семья, не говоря уже об иностранной элите, которая приезжала в Россию именно для лечения травами. Сам Бадмаев утверждал, что травяные эликсиры, в составе которых был иван-чай, могут продлить жизнь по меньшей мере до 200 лет.

Вскоре грянула революция. В возрасте 109 лет Петра Бадмаева арестовала петроградская ЧК. Жестокие пытки подорвали его здоровье. Он умер, так и не раскрыв тайну эликсира долголетия. Все его коллеги, которые тоже исследовали загадочные целебные свойства иван-чая, были расстреляны чекистами без суда и следствия. А сам иван-чай под шумок перестали производить, экспортировать и даже продавать собственному населению.

И все же вскоре большевики опомнились. Они поняли, что дальнейшие изучение и использование иван-чая помогут значительно укрепить здоровье советских граждан. Поэтому в местечке Копорье был построен научно-производственный центр, где начали создавать уникальный напиток для бойцов Красной армии.

О том, что иван-чай помогает организму выносить тяжелые физические нагрузки, русские крестьяне знали еще от своих прадедов. Ученые отмечают, что купцы пили его с похмелья вместо огуречного рассола. Этот чай оказывает очень сильное оздоравливающее действие на организм и превосходит по полезности ламинарию.

О ценности иван-чая говорят два факта.

Первый: в конце 1941 года командующий группировкой «Север» генерал-фельдмаршал фон Лееб получает странный приказ от Гитлера. Вместо того чтобы двигаться в направлении к Ленинграду, фон Лееб должен направить танки в Копорье, чтобы уничтожить объект «Река жизни». Под этим кодовым названием скрывалась экспериментальная лаборатория, которая производила по старинным русским рецептам напитки из трав, основу которых составлял именно иван-чай.

Немецкие стратеги поменяли направление главного удара и даже поставили под угрозу план «Барбаросса». Все ради того, чтобы уничтожить всего несколько лабораторий и фабрику по производству иван-чая. Разве это не подтверждает уникальность русского напитка?

Глава 10

Загадочные змеи

Змеи — загадка природы. Как правило, их либо любят, либо ненавидят.

Змеи часто украшают статуи египетских фараонов. На изображениях Исиды — покровительницы врачевания в Древнем Египте — тело богини тоже нередко обвивает змея. Исида передала нашим предкам секреты приготовления целебных снадобий из змеиного яда. Во время магического танца над бурлящим варевом от змеи исходило ароматное дуновение, благодаря которому мертвые воскресали. Так, значит, богиня неспроста выбрала в свои помощницы именно пресмыкающихся?

А сколько споров ведется вокруг этих таинственных существ! Если мужчина сравнит женщину со змеей, то японка воспримет это как комплимент, а европейская дама сочтет за оскорбление.

Астрологи утверждают, что знак Змеи относится к огненной стихии, но при этом природа знака водяная. Вода и огонь всегда друг с другом конфликтуют, а значит, и год Змеи обычно не бывает спокойным. Поэтому считается, что во время празднования наступления года Змеи надо веселиться, танцевать зажигательные танцы и непременно украшать стол блюдами из мяса, рыбы и морепродуктов, чтобы задобрить хозяйку года. Змея — хищница, такому угощению будет рада, и это ее хоть немного успокоит.

Кто же они такие? Потомки богов, со временем утратившие силу и господство на Земле, или хитрые и опасные твари, представляющие для людей лечебную и пищевую ценность?

Как ни парадоксально, многим людям, которые до сих пор поклоняются змеевидным богам, это ничуть не мешает питаться самими животными. Так, племена Южной Америки и поклоняются анаконде, и употребляют ее в пищу, а в Африке такая же ситуация с сетчатым питоном.

По вкусу змеиное мясо похоже на курятину, полезно и питательно. А суп из змеи очищает кровь и почки.

По всему миру раскиданы ресторанчики, шокирующие туристов экзотическими деликатесами. Из одной гадюки или кобры могут приготовить целый обед. Гурманы предпочитают салаты из живых рептилий, которые запивают горячим бульоном, сваренным из змеиной кожи. Говорят, сочетание божественное. А барбекю или жаркое из гремучей змеи, по мнению тех же гурманов, для лучшего пищеварения нужно непременно сдабривать ликером или настойкой из крови и желчи пресмыкающихся.

…1969 год отметился резким ухудшением отношений между СССР и Китаем: вначале бои на острове Даманском, затем провокация на Памире. В обоих случаях китайцы пытались захватить спорные территории и успокоились только после того, как против них были применены установки «Град» — усовершенствованные легендарные «катюши». После этого провокации прекратились, но внешнеполитическая обстановка была накалена до предела.