Читать книгу "Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения - Светлана Хворостухина"

6. Салат перемешать и подать на стол.

Салат из филе курицы с яйцами

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 95 ккал

Время приготовления – 30 мин

Ингредиенты

Филе куриное – 300 г

Горошек зеленый консервированный – 50 г

Майонез низкокалорийный – 50 г

Огурцы соленые – 300 г

Картофель отварной – 200 г

Морковь отварная – 200 г

Масло оливковое – 20 г

Яйца вареные – 2–3 шт.

Зелень кинзы – 15 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Мясо мелко нарезать, обжарить в масле, охладить и соединить с нарезанными огурцами, картофелем и морковью, рублеными яйцами и измельченной зеленью кинзы.

2. Салат посолить, заправить майонезом и подать на стол, украсив зеленым горошком.

Салат из печени

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 80 ккал

Время приготовления – 40 мин

Ингредиенты

Печень говяжья – 300 г

Виноград темный без косточек – 100 г

Лук репчатый – 200 г

Морковь – 200 г

Салат листовой – 20 г

Масло сливочное – 20 г

Масло растительное – 20 мл

Соль, перец красный и черный молотый по вкусу

Способ приготовления

1. Печень промыть, нарезать небольшими кусочками и потушить на сковороде в небольшом количестве воды. Затем остудить, поперчить и посолить.

2. Лук и морковь очистить и нарезать соломкой, затем обжарить их в сливочном масле, добавить к ним печень и тушить на небольшом огне 4–5 мин.

3. Виноград помыть, каждую ягоду разрезать пополам.

4. Все ингредиенты соединить, посолить по вкусу, заправить растительным маслом и аккуратно перемешать.

5. Готовый салат выложить в салатник и перед подачей на стол украсить нарезанными полосками листьями салата.

Салат из отварной телятины с зеленым горошком

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 108 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Телятина отварная – 400 г

Майонез низкокалорийный – 100 г

Горошек зеленый консервированный – 20 г

Яйцо вареное – 1 шт.

Чеснок – 30 г

Зелень базилика – 20 г

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Мясо нарезать кубиками, добавить очищенный и измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень базилика, майонез, соль и перец.

2. Все перемешать, выложить горкой на блюдо, украсить зеленым горошком и очищенным и нарезанным дольками яйцом.

Салат зеленый с курицей и яйцами

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 160 ккал

Время приготовления – 20 мин

Ингредиенты

Салат листовой – 300 г

Яйца – 2 шт.

Курица отварная – 200 г

Сметана – 125 г

Уксус 3 %-ный – 1 ч. л.

Зелень укропа и петрушки – 10 г

Соль и перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

1. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками.

2. Листья салата помыть, обсушить и порвать на небольшие кусочки.

3. Курицу мелко нарезать.

4. Зелень укропа и петрушки помыть и измельчить.

5. Для приготовления заправки сметану соединить с солью, черный молотый перец и уксусом и тщательно перемешать.

6. Выложить в салатник курицу, яйца, листовой салат, зелень петрушки и укропа, полить их сметаной и подать на стол.

Салат из курицы с сыром и апельсином

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 55 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Филе куриное жареное – 200 г

Сыр тертый – 100 г

Яблоко – 1 шт.

Апельсин – 1 шт.

Майонез низкокалорийный – 50 г

Лук зеленый, соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Филе курицы измельчить.

2. Апельсин очистить, разделить на дольки, затем нарезать кубиками.

3. Яблоко нашинковать, предварительно удалив сердцевину.

4. Все ингредиенты смешать, выложить в неглубокую емкость, посолить, поперчить, заправить майонезом.

5. Готовое блюдо выложить в салатник, посыпать тертым сыром, измельченным зеленым луком и подать на стол.

Салат из куриного мяса с зеленым горошком и яйцами

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 100 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Мясо курицы жареное – 200 г

Ветчина – 150 г

Горошек зеленый консервированный – 100 г

Сметана – 50 г

Майонез низкокалорийный – 50 г

Яйца – 4 шт.

Зелень укропа измельченная – 20 г

Зелень петрушки – 5 г

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Мясо птицы и ветчину нарезать небольшими кусочками.

2. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и измельчить (одно яйцо оставить для украшения).

3. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить к ним горошек и укроп, посолить, поперчить заправить сметаной и майонезом и аккуратно перемешать.

4. Готовый салат перед подачей на стол украсить веточками петрушки и дольками одного яйца.