Читать книгу "Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения - Светлана Хворостухина"

3. Оливковое масло смешать с лимонным соком, сахаром, солью и перцем, полить полученным соусом салат и дать ему настояться 30 мин. Затем посыпать блюдо измельченной зеленью петрушки и подать на стол.

Салат с колбасой и консервированным зеленым горошком

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 100 ккал

Время приготовления – 30 мин

Ингредиенты

Колбаса вареная – 300 г

Майонез низкокалорийный – 200 г

Горошек зеленый консервированный – 150 г

Огурцы соленые – 400 г

Картофель – 250 г

Морковь – 200 г

Зелень укропа и петрушки – 10 г

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Картофель и морковь отварить в подсоленной воде, остудить, очистить и нарезать соломкой.

2. Огурцы очистить от кожицы и измельчить.

3. Колбасу нарезать кубиками.

4. Все ингредиенты соединить, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать.

5. Готовый салат перед подачей на стол украсить рубленой зеленью.

Салат из куриного мяса и фруктов

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 140 ккал

Время приготовления – 30 мин

Ингредиенты

Куриное мясо отварное – 200 г

Виноград без косточек – 150 г

Апельсины – 200 г

Яблоки сладкие – 150 г

Яйцо – 1 шт.

Майонез низкокалорийный – 120 г

Сок лимона – 10 мл

Сахар-песок – 20 г

Соль и перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

1. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить.

2. Куриное мясо нарезать небольшими кусочками.

3. Виноград помыть и разрезать каждую ягоду пополам.

4. Апельсины очистить от кожуры и внутренних перегородок и нарезать мякоть небольшими кусочками.

5. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины и измельчить.

6. Для приготовления заправки майонез соединить с лимонным соком, сахаром, солью, перцем и перемешать.

7. Выложить в салатник мясо курицы, яйцо, яблоки, виноград и апельсины, полить заправкой и подать на стол.

Салат из говяжьей вырезки и редиса

На 2 порции

Калорийность 1 порции – 180 ккал

Время приготовления – 30 мин

Ингредиенты

Вырезка говяжья – 100 г

Огурец – 1 шт.

Редис – 35 г

Коньяк – 20 мл

Масло растительное – 30 мл

Горчица, соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Редис помыть и нарезать кружочками.

2. Огурец очистить от кожицы и нарезать соломкой.

3. Подготовленные ингредиенты заправить горчицей, посолить и поперчить.

4. Говяжью вырезку нарезать тонкими ломтиками, обжарить в растительном масле до подрумянивания, добавить в салатник, сбрызнуть коньяком и подать на стол.

Салат из мяса цыпленка

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 55 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Мясо цыпленка вареное – 200 г

Корни сельдерея – 10 шт.

Майонез низкокалорийный – 5 ст. л.

Лимон – 1 шт.

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Корни сельдерея очистить, нарезать соломкой и сбрызнуть свежевыжатым соком лимона, после чего перетереть с солью до мягкости.

2. Мясо цыпленка нарезать мелкими кубиками, затем подготовленные ингредиенты перемешать.

3. Салат заправить майонезом, добавить соль и перец.

Салат из мяса с ветчиной

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 112 ккал

Время приготовления – 30 мин

Ингредиенты

Мясо отварное – 200 г

Ветчина говяжья – 100 г

Язык отварной – 100 г

Огурцы соленые – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Сметана – 50 г

Зелень петрушки – 10 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Мясо, ветчину и язык нарезать небольшими кусочками.

2. Яйцо отварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить.

3. Огурцы очистить от кожицы и нарезать кубиками.

4. Все ингредиенты соединить, посолить, заправить сметаной, хорошо перемешать и выложить в салатник.

5. Перед подачей на стол салат украсить измельченной зеленью.

Салат из вареной ветчины и винограда

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 160 ккал

Время приготовления – 20 мин

Ингредиенты

Ветчина вареная – 120 г

Виноград без косточек – 500 г

Сыр твердый – 120 г

Яблоки – 100 г

Миндаль рубленый – 120 г

Майонез низкокалорийный – 3 ст. л.

Молоко кислое – 120 мл

Сок лимонный – 10 мл

Соль и перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

1. Сыр нарезать небольшими кубиками.

2. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, измельчить мякоть и сбрызнуть соком лимона.

3. Ветчину нарезать небольшими кусочками.

4. Ягоды винограда разрезать пополам.

5. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник вместе с миндалем и полить заправкой, приготовленной из майонеза, кислого молока, соли и перца.