Читать книгу "[Не]правда о нашем теле. Заблуждения, в которые мы верим - Андрей Шляхов"

При обильной и жирной закуске похмелье всегда протекает тяжелее, учтите это!

Но похмелье — еще полбеды, это хоть и неприятный, но преходящий процесс. Если не перевести похмелье в запой при помощи неправильных действий, то к вечеру похмелье пройдет, каким бы сильным оно ни оказалось. А вот умерший от отравления этиловым спиртом не воскреснет. И что страшнее всего — на его смерть в большинстве случаев окружающие не сразу обратят внимание. Упал человек лицом в тарелку или свалился под стол (концентрация этилового спирта в крови достигла 3 грамм/л), его подняли, отвезли домой или уложили где-то отсыпаться, он спал-спал (концентрация этилового спирта в крови возрастала до 5 грамм/л), да во сне и умер (концентрация этилового спирта в крови превысила 5 грамм/л).

Этиловый спирт является причиной более чем 60 % всех отравлений с летальным исходом в нашей стране. И многие из умерших были малопьющими людьми, старавшимися хорошо, то есть плотно закусывать. Так что если уж пить, то или без закуски или с четким и ответственным соблюдением максимальной разовой дозы, которую ни в коем случае нельзя превышать. Но вы же знаете, как алкоголь влияет на самоконтроль и здравомыслие… Делайте выводы.

Что делать, если без закуски у вас возникает изжога или же если у вас есть язвенная болезнь желудка, при которой выпивать без закуски никак нельзя?

Если без закуски никак нельзя обойтись, то закусывайте чем-то легким, нежирным и закусывайте умеренно. Предпочтительнее всего — овощи и фрукты. Соленые огурцы, квашеная капуста, моченые яблоки (свежие тоже годятся), маринованные кабачки… Выбор огромный. Белковой пищей, то есть мясом, рыбой, яйцами, сырами и т. п. алкогольные напитки закусывать не стоит. Жирной пищей — тем более. Простите, если кого разочаровал, но это так. И грибов, кстати говоря, тоже лучше избегать. Ряд грибов плохо сочетается с этиловым спиртом, да и вообще большинство грибов плохо переваривается, и, кроме того, грибы способны накапливать различные токсины из окружающей среды.

В старину в кабаках запрещалась продажа еды, и делалось это совсем не для того, чтобы народ больше пил, а из человеколюбивых побуждений. Больше пьют как раз под закуску.

Так-то вот.

P.S. Все, сказанное выше относится к алкогольным напиткам крепостью свыше 14 градусов. Обычные, некрепленые вина, а также пиво не представляют никакой опасности в смысле алкогольного отравления. Упиться насмерть вином (обычным!) или пивом практически невозможно. Если, конечно, не смешивать эти относительно слабые алкогольные напитки с более крепкими. Кстати, все, наверное, знают, что «повышать» градус, то есть соблюдать при смешивании разных алкогольных напитков правило «от слабого к крепкому», можно, а вот понижать его, например — запивать водку пивом нельзя, потому что сразу развезет. Давайте бонусом развенчаем и этот миф, раз уж начали разговор об алкогольных напитках. Организму все равно, в какой последовательности вы смешиваете напитки с разным содержанием алкоголя. Важно только одно — то, что вы их смешали. Любые смеси разноградусных алкогольных напитков воспринимаются организмом хуже, чем один алкогольный напиток. Так что правило должно быть одно-единственное — не смешивать! С чего начали возлияние, тем же его и заканчивайте. А если уж начали смешивать, то смешивайте как хотите, результат будет одинаково неприятным.

Глава восьмая. Нужно ли голодать при высокой температуре?

Когда-то, еще совсем недавно, лет 30–40 назад, голод считался однозначно вредным процессом. Больным первым делом прописывали усиленное лечебное питание, разве что за исключением тех случаев, когда речь шла о язвенной болезни или дизентерии, то есть о поражениях желудочно-кишечного тракта. В таких случаях назначались щадящие диеты, облегчавшие работу пищеварительной системы. А при болезнях всех остальных систем, кроме пищеварительной, больных старались накормить как можно лучше.

Откройте любую книгу, написанную в девятнадцатом веке или в первой половине века двадцатого, и вы прочтете о том, как…

…мама на последние деньги купила на рынке жирную курицу, чтобы приготовить наваристый бульон для больной сестры…

…кухарке велели запечь гуся с яблоками для простудившегося барина…

…обнаружив внука в постели, бабушка сразу же поставила тесто для блинов…

…заболевшему ребенку разрешили есть сколько захочется варенья…

…собираясь проведать больную подругу, героиня приготовила холодец и испекла пирог…

А сами вы с чем ходите навещать заболевших друзей и родственников? Вряд ли ограничиваетесь двумя апельсинами… Кило апельсинов, кило бананов, две пачки печенья, плитка шоколада и вафельный тортик — вот условно-средняя передача в российской больнице (автор, конечно, немножечко преувеличил, но только самую малость).

Оно вроде как и логично. Больному организму нужны дополнительные силы для того, чтобы одолеть болезнь. Откуда их взять, как не из усиленного питания? Больше еды — это больше энергии, а чем больше энергии, тем выше сопротивляемость организма. Логично?

Логично. Но, во-первых, наш организм — штука сложная и тонкая, не так-то уж в нем все просто, как кажется невеждам, а, во-вторых, любую проблему нужно рассматривать с различных сторон.

Для того чтобы съеденная пища превратилась в энергию, организму нужно как следует потрудиться, переваривая ее. То есть, по сути дела, усиленно пичкая больного человека якобы полезной для него едой, вы на самом деле задаете его организму, и без того ослабленному болезнью, лишнюю работу. Это раз.

В нашем кишечнике постепенно накапливаются шлаки… Что? Андрей Сазонов утверждает, что никаких «шлаков» в организме не существует? Хорошо, назовем это токсическими остатками пищи. При большинстве болезней, за исключением тех, которые сопровождаются диареей (так по-научному называется понос), перистальтика кишечника замедляется и каловые массы задерживаются в организме дольше, чем следовало бы. Поскольку всасывание происходит и в толстой кишке (там, в частности, всасывается много воды), застой приводит к самоотравлению организма. То, от чего следовало избавиться (вывести наружу), частично всасывается в кровь, отравляя организм и усугубляя тем самым течение болезни.

Хуже всего нашему организму приходится при выраженном повышении температуры. Если 37,5 °C большинство из нас переносит более-менее удовлетворительно, то при 39 °C мы сваливаемся и лежим пластом. А при 40 °C — так вообще. Что парадоксально — далеко не у всех людей в таком плачевном состоянии исчезает аппетит. Многим, наоборот, хочется «чего-нибудь вкусненького» — шоколаду-мармеладу или банальных котлет.

Хочется, но нельзя! Потому что во время острых заболеваний и обострения заболеваний хронических следует соблюдать умеренность в еде, а лучше — вообще от нее отказаться, чтобы дать организму передышку и возможность очиститься от… Да помним мы про «шлаки», дались они вам! От всего ненужного!

Аюрведа, наука длинной жизни, тоже советует голодать при высокой температуре, причем воздерживаться не только от еды, но и ограничивать прием жидкости, особенно в начальном периоде болезни. Допускаются небольшие глотки горячей воды время от времени, не очень часто.