Читать книгу "Поваренок с пеленок: Как проводить время на кухне весело и с пользой - Анабель Вулмер"

Это первое блюдо, которое я сделала со своими дочками, когда им было всего 13–14 месяцев. А еще его готовила со мной моя мама.

Что вам понадобится

• 65 г сливочного масла

• 2 ст. л. сахара

• 65 г (½ чашки) самоподнимающейся муки

• 2 ст. л. какао-порошка

Что делать родителям

• Вытащите масло из холодильника как минимум за час до готовки.

• Разогрейте духовку до 180 градусов.

• Разложите: ингредиенты, миску, ложку для перемешивания, 2 столовые ложки, стакан воды, вилку и противень.

А теперь все вместе!

1. Поместите масло и сахар в миску и перемешайте до получения однородной массы.

2. Добавьте муку и какао-порошок, снова перемешайте до получения однородной массы. Не переживайте, если тесто получится слишком сухим: его можно замесить руками.

3. Возьмите кусочки смеси размером с грецкий орех и сделайте из них шарики. Положите шарики на противень.

4. Немного придавите каждый шарик вилкой. Если смесь прилипает к вилке, окуните ее в стакан с водой.

И наконец…

Выпекайте в духовке в течение 9 минут. Затем дайте остыть.

Лимонно-йогуртовый пирог

Связующим веществом в этом рецепте выступает йогурт, поэтому пирог можно готовить без яиц. Он отлично подходит для детей, которые любят пробовать тесто, и для тех, кто еще не умеет разбивать яйца.

Что вам понадобится

• 160 г (⅔ чашки) натурального йогурта

• 125 г (1 чашка) самоподнимающейся муки

• ¼ ч. л. питьевой соды

• 60 мл (¼ чашки) растительного масла

• 75 г (⅓ чашки) сахара

• ½ лимона

• 3 ст. л. сахарной пудры (по желанию)

Что делать родителям

• Разогрейте духовку до 170 градусов.

• Снимите цедру с половинки лимона и отложите ее в сторону.

• Разложите: ингредиенты, миску, мини-выжималку для лимона (если есть), миксер, форму для выпечки, лопатку и, если используете сахарную пудру, небольшую миску и столовую ложку.

А теперь все вместе!

1. Насыпьте в миску муку, соду и сахар, добавьте йогурт, масло и лимонную цедру.

2. Выдавите сок из половинки лимона и добавьте в миску.

3. Взбейте ингредиенты миксером до получения однородной массы.

4. Выложите тесто в форму для выпечки и разровняйте лопаткой.

И наконец…

Выпекайте в духовке в течение 40–45 минут, пока не поднимется тесто. Можно подавать торт сразу или дождаться, когда он остынет, и добавить сахарной пудры. Смешайте пудру с 1–2 чайными ложками воды. Ложкой накапайте узор на поверхности торта, чем смешнее он получится, тем лучше.

Тающее печенье

Любимый рецепт печенья моей бабушки. Чтобы сделать печенье более воздушным, она добавляла еще и взбитые яйца. Но так как оно хорошо получается и без яиц, я их не использую, когда готовлю с детьми.

Что вам понадобится

• 50 г сливочного масла

• 2 ст. л. сахара

• ¼ ч. л. ванильного экстракта

• 1 ч. л. воды

• 65 г (½ чашки) самоподнимающейся муки

• Пригоршня (½ чашки) кукурузных хлопьев

Что делать родителям

• Достаньте масло из холодильника как минимум за час до готовки.

• Положите хлопья в пакет для заморозки.

• Разогрейте духовку до 180 градусов.

• Разложите: ингредиенты, маленькую тарелку, скалку, миску, ложку, миску с водой и противень.

А теперь все вместе!

1. Придерживайте один край пакета, пока ребенок будет молотить по нему скалкой, чтобы покрошить хлопья. Пересыпьте крошки в тарелку и отставьте в сторону.

2. Смешайте в миске масло, сахар, ванильный экстракт и воду. Насыпьте муку и снова перемешайте. Если смесь вышла слишком сухой, добавьте половину столовой ложки воды.

3. Намочите руки и скатывайте шарики размером с грецкий орех.

4. Обваливайте шарики в крошке из кукурузных хлопьев и кладите на противень.

И наконец…

Выпекайте в духовке 18 минут. Остужайте на противне не меньше 5 минут, прежде чем снять.

Традиционный коржик