Читать книгу "Поваренок с пеленок: Как проводить время на кухне весело и с пользой - Анабель Вулмер"

У этого классического рецепта множество вариантов и способов приготовления. Мой способ – самый веселый: у нас будет «песок», из которого нужно будет построить «замок».

Что вам понадобится

• 125 г сливочного масла + еще ½ чайной ложки для смазывания

• 60 г (⅓ чашки) коричневого сахара

• 180 г (1¼ чашки) обычной муки

Что делать родителям

• Достаньте масло из холодильника как минимум за час до готовки.

• Разогрейте духовку до 170 градусов.

• Разложите: ингредиенты, форму для выпечки хлеба глубиной 20 см (450 г), большую миску, столовую ложку, ложку для перемешивания и вилку.

А теперь все вместе!

1. Смажьте маслом форму для выпечки. Отставьте в сторону.

2. Положите в миску масло и сахар и раздавите деревянной ложкой. Перемешайте до получения однородной массы. Добавьте муку и снова перемешайте. О внешнем виде не беспокойтесь.

3. Переложите смесь в форму для выпечки. Равномерно распределите массу и похлопайте по ней, как если бы вы строили замок из песка. Слегка проткните тесто вилкой в нескольких местах.

И наконец…

Выпекайте в духовке в течение 40 минут, до светло-коричневого цвета. Разрежьте на кусочки, пока коржик еще теплый, и, если вы следуете традиционному рецепту, посыпьте коржик сахарной пудрой. Дайте остыть, прежде чем снимать с противня.

Капкейки с бананами и арахисовым маслом

Для моих детей пирожное не пирожное, если оно не покрыто сахарной глазурью или не посыпано чем-нибудь сверху, но если вы хотите приготовить менее вредное лакомство, то просто не добавляйте глазурь – капкейки и так получаются замечательные.

Что вам понадобится

• 1 спелый банан

• 2 ст. л. коричневого сахара (по желанию)

• 1 яйцо

• 50 мл молока

• 125 г (1 чашка) самоподнимающейся муки

• 70 г (⅓ чашки) арахисового масла

Для сахарной глазури

• 65 г (½ чашки) сахарной пудры

• 1 ст. л. арахисового масла

• 1–2 ст. л. молока

Что делать родителям

• Разогрейте плиту до 180 градусов.

• Разложите: ингредиенты, форму для выпечки капкейков, 8 бумажных формочек, миску, миксер, ложку для перемешивания, вилку или толкушку для пюре, 2 столовые ложки.

А теперь все вместе!

1. Сосчитайте формочки для пирожных и отложите их в сторону.

2. Положите в миску бананы и арахисовое масло и перемешайте их вилкой или разомните толкушкой для пюре.

3. Добавьте сахар, яйцо и молоко, взбейте все миксером.

4. Разложите смесь ложкой по формочкам так, чтобы каждая была заполнена на две трети.

И наконец…

Выпекайте в духовке в течение 15–20 минут, пока тесто не станет упругим. Если вы добавляете сахарную глазурь, сначала дайте пирожным остыть, а затем смешайте ингредиенты для глазури и полейте сверху.

Шоколадные пирожные

Идеальный рецепт для маленьких поваров: нужно просто положить ингредиенты в одну миску и все взбить миксером. Я делаю пирожные квадратными, чтобы их легче было нарезать, но можно также придать им круглую форму.

Что вам понадобится

• 160 г (1¼ чашки) самоподнимающейся муки

• 4 ст. л. какао-порошка

• 90 г (⅓ чашки) сахара

• ¼ ч. л. соли

• 100 мл (⅓ чашки) молока

• 60 мл (¼ чашки) растительного масла + еще немного для смазывания

• 2 яйца

• 1 ч. л. ванильного экстракта

• 100 мл (½ чашки) воды

• 3 полные ст. л. шоколадно-ореховой пасты

Что делать родителям

• Разогрейте духовку до 180 градусов.

• Разложите: ингредиенты, большую миску, ручной миксер, кисточку, квадратную форму для выпечки (20–22 см), лопатку, решетку для охлаждения выпечки, столовый нож и ложку.

А теперь все вместе!

1. Кисточкой смажьте форму для выпечки растительным маслом.

1. Добавьте в миску все ингредиенты, кроме шоколадной пасты.

1. Хорошенько взбейте все ручным миксером.