Читать книгу "Эко-кулинария: живая кухня. Умное сыроедение - Анна Бидлингмайер"

Изучив всю доступную информацию, я, кормящая мама, пробыла на очистительном голодании по методу М. В. Оганян 14 дней. Молоко не пропадало – его было даже больше, чем обычно. Увеличение объема молока скорее связано с активной стимуляцией молочных желез – Савелию больше хотелось есть. Методика заключалась в том, что я пила каждый час травяные отвары с четвертью лимона и двумя столовыми ложками меда. Иногда вводила соки грейпфрута. Каждое утро – клизмы. Приступов голода не ощущала, при том, что готовила всей семье еду по 3 раза в день. Интоксикация была один раз, в норму меня привели опять же клизмы и сок грейпфрута. Чистка началась у меня и сына одновременно. Несмотря на возраст Савелия (1 год 6 месяцев!), ему тоже было что чистить. К горшку бегал по пять раз в день. К окончанию очистительного голодания я получила именно тот результат, о котором говорили: тело само подсказывало мне, что ему требуется еда. Первое время мы употребляли исключительно сочные спелые яблоки, помидоры и в огромном количестве сочную зелень, фруктовые смузи. Другого не хотелось. Савелий после чистки стал еще более подвижным и активным.

После эксперимента я осознала, что нужно чиститься и голодать не один раз в жизни, а регулярно. Во-первых, все, что было накоплено за 30 лет, просто одноразовым голоданием не выведешь, а во-вторых, с каждым днем прибывают все новые токсины – с едой, водой, воздухом нашей загрязненной атмосферы. Их тоже нужно периодически выводить. Другими словами, необходим целый комплекс мероприятий, проводимых в повседневной жизни.

Тем, кому приходится ходить на работу ежедневно, такое интенсивное очищение не подходит. Рекомендую выкраивать специальное время, желательно при этом выбираться в тихое место, на природу, и в соответствующем окружении проводить очистительно-голодательные мероприятия.

Если такой вариант невозможен, если единственный отпуск в году хочется провести без забот, а не с клизмой в руке, то можно начать с одного дня очистительного голодания в неделю. Замечательно проходит однодневное голодание с дальнейшим легким выходом из голодания на раздельном питании 1–2 дня, без сахара, масла, специй и орехов. То есть вечером в 18 часов последний раз поели, сутки поголодали (сухое голодание, на соках, воде, отварах – выбирайте сами), и через сутки можете снова есть фрукты, овощи, злаки, семена (вымоченные в воде или пророщенные). Так мы учим наш организм по-новому воспринимать вкусы и создаем собственную базу знаний о каждом отдельно взятом продукте, о содержании в нем микроэлементов. Со временем организм откликнется на подобное обучение и будет по мере потребности в том или ином микроэлементе просить у вас монопродукты.

Также гармонично вписывается в стандартный режим работы организма чистка печени, почек, желчных протоков по методике Андреаса Морица, описанной в его книге «Удивительное очищение печени». Особенно рекомендую именно эту систему. Подход простой, а эффект замечательный. Даже у людей, живущих на исключительно живой еде более трех лет, за одну чистку выходит много камней из печени, желчных протоков. Оздоровление тела ускоряется в несколько раз, поскольку, очистившись сама, наша печень начинает гораздо более эффективно очищать весь организм от токсинов, к чему она и предназначена природой.

Не было бы счастья…

Хочу немного рассказать о причинах, по которым мы с мужем в свои 25 и 26 лет стали активно задумываться о своем здоровье, проживая во втором по величине мегаполисе России – Санкт-Петербурге. Во-первых, у нас было сильное желание в скором будущем родить здорового ребенка. Вторая причина – куда более банальная и распространенная: нам просто не хватало энергии для счастливой жизни. Все чаще охватывали хандра и питерское уныние. Вместе с мужем мы работали на износ: он – инженером в энергетической сфере, я – маркетологом в кондитерской. Свою трудовую деятельность каждый из нас любил и ненавидел одновременно. Энергия и энтузиазм отдавались работе, и лишнего запаса для активности в свободные часы не оставалось. Целую неделю мы мечтали о том, как выспимся в выходные, в воскресенье посмотрим любимые фильмы и передачи, приготовим что-нибудь вкусное. В тот момент мы вместе очень хорошо готовили, и единственным счастьем было семейное застолье.

Долго так продолжаться не могло. Однажды критическая масса неправильного образа жизни перевесила – я попала в больницу. Не предприняв сразу никаких мер, оказалась в этом «злачном» месте во второй раз. Мы были в шоке. Именно в этот момент решили для себя: нам нужно срочно менять свою жизнь.

Месяц или два просто собирали информацию о здоровом образе жизни. Перекопали бесчисленное множество форумов, сайтов, статей в Интернете и психологических журналах. Это привело к полному хаосу в голове. В ней просто не помещался огромный объем сведений о несметном количестве болезней и еще большем количестве препаратов, которыми можно поправить не только физическое, но и психическое здоровье. Однако как маркетолог видела, что за их завесой кроется финансовая заинтересованность фармацевтических компаний.

Бегать по больницам, поликлиникам и медицинским центрам казалось абсурдным – у меня еще с детства сформировалось устойчивое недоверие к официальной медицине, ее неприятие. Что делать со своим нездоровьем, было непонятно. Поэтому первый шаг к своему оздоровлению мы сделали интуитивно. Стали каждые выходные, как бы трудно это ни было, активно проводить время за городом на свежем воздухе.

Затем, неожиданно для себя, мы нашли поддержку среди своих родственников. Моя средняя сестра, которая проживала на тот момент в Киргизии, никогда не отличалась хорошим здоровьем. Оказавшись в безвыходном положении, перепробовав все возможные медицинские методики, она естественным образом пришла к сыроедению. Мы выслушали ее внимательно, хотя для себя решили, что это не для нас. Слишком уж страшно и нереально звучало на тот момент – есть в течение дня одни салатики, фрукты да орешки. Но с результатами не поспоришь – они были налицо. Моя сестра Юля стала стремительно выздоравливать. Вдобавок ко всему хорошему, что случилось за этот исцеляющий период, она родила прекрасную, здоровую, энергичную дочь (сейчас Миле 3 года: она тоже на сыроедении).

Мы начали искать более «щадящие» системы оздоровительного питания. Решили не торопиться переходить на сыроедение, а постепенно отказываться от вредных продуктов в пользу более полезных. Сразу исключили изделия из белой муки и термофильных дрожжей, консервы, колбасы, майонезы, соусы, чипсы, кондитерские изделия, алкоголь, кофе и черный чай. К кофе на данный момент муж вернулся, но пьет его осознанно, не злоупотребляя.

Хлеб из белой муки сначала заменили хлебом из цельнозерновой муки на термофильных дрожжах. Далее перешли к цельнозерновому хлебу без дрожжей на натуральной закваске собственного приготовления, как делали в старину на Руси наши бабушки и прабабушки. Научилась я его готовить по старинным рецептам на мастер-классе Ждановых «Здравый хлеб».

Потом стали делать вкуснейшие лепешки из пророщенной пшеницы или овса (проростки перемалываются на мясорубке, добавляются специи и соль; лепешки выпекаются без масла, обжариваются под крышкой по 5 секунд с каждой стороны; особенно здорово они получаются на живом огне). Приготовление их я освоила на мастер-классе аюрведической школы здоровья Тахира Хаерова.