Читать книгу "Самогон для чайников. Надёжные рецепты - Самогон Саныч"

имбиря, очищенный и нарезанный, — 20 г;

• соль — 1 щепотка.

Приготовление

1. Все ингредиенты сложить в банку и залить самогоном (водкой).

2. Настаивать 5 дней в теплом темном месте.

3. Профильтровать и разлить по бутылкам.

4. Отправить на «отдых» в холодное темное место на 3 дня.

Лимонно-имбирная (за 15 минут)

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 40 % — 0,5 л;

• цедра и сок лимона — с 1 шт.;

• имбирь свежий — 20 г;

• мед — 1 ст. ложка;

• соль — по вкусу.

Приготовление

1. Натереть на мелкой терке имбирь и цедру лимона.

2. Посолить и перемешать.

3. Добавить сок 1/2 лимона.

4. Дать постоять 5 минут.

5. Добавить мед и водку (самогон).

6. Дать отстояться 5–7 минут, периодически взбалтывать.

7. Профильтровать.

8. Разлить по бутылкам. Употреблять можно сразу, но выдержка приветствуется.

Лимонно-копорская

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 40 % — 1 л;

• цедра 1/2 лимона (сушеная);

• копорский чай (из иван-чая, ферментированный) — 1,5 ч. ложки;

• соцветия иван-чая — 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Положить все ингредиенты в самогон (водку).

2. Настаивать 10 дней в темном теплом месте.

3. Профильтровать через ватный фильтр.

4. Разлить по бутылкам и дать отстоятся 3 дня в темном прохладном месте.

Получается настойка насыщенного желтого цвета с лимонным запахом. Вкус лимонно-терпкий, напоминающий лимонную водку.

Макадамия

Ингредиенты:

• самогон крепостью 40–42 % — 3 л;

• орехи макадамия — 300 г скорлупы и 3 ядра.

Приготовление

1. Скорлупу и ядра орехов положить в банку с самогоном.

2. Закрыть банку крышкой ВАКС (вакуумной).

3. Настаивать 10 дней, периодически встряхивая.

4. Профильтровать через ватный фильтр.

5. Разлить по бутылкам и дать «отдохнуть» 3–5 дней в темном прохладном месте.

Макадамия шоколадная

Ингредиенты:

• самогон крепостью 40–45 % — 1 л;

• орехи макадамия — скорлупа от 8 шт.;

• сахарный песок — 2 ст. ложки (без горки);

• шоколад темный не ниже 50 % — 1/3 стандартной плитки;

• дубовые палочки сильного обжига — 4 г;

• цедра лимона сушеная — 4 г.

Приготовление

1. Положить в самогон дубовые палочки, закрыть вакуумной крышкой. Выдержать 3 дня, периодически взбалтывая.

2. Извлечь палочки, добавить сахар, размешать до полного растворения.

3. Заложить промытую скорлупу орехов макадамия и шоколад. Закрыть вакуумной крышкой. Настаивать 4 дня, периодически встряхивая.

4. Профильтровать и разлить по бутылкам 0,5 л. В каждую добавить по 2 г сушеной лимонной цедры.

5. Выдержать бутылки в темном теплом месте 7 дней.

Перед употреблением настойку рекомендуется охладить.

Малиновая

(от Бориса Валова)

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 42 % — 1,5 л;

• малина (желательно лесная) — 1 стакан;

• мята — 1 щепотка;

• гвоздика — 4 шт.

Приготовление

1. Все ингредиенты залить самогоном.

2. Настаивать 7 дней в теплом темном месте.

3. Процедить, разлить по бутылкам и дать «отдохнуть» в прохладном темном месте 3–7 дней.

Мандариновая

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 40 % — 0,5 л;

• цедра мандарина — с 2 шт.;

• сахарный песок — 2 ч. ложки.

Приготовление

1. Натереть цедру мандарина, добавить водки и настаивать 12–15 часов.

2. Получившуюся мандариновую настойку профильтровать, перелить в бутылку и добавить 1 ч. ложку сахара.

3. Бутылку встряхнуть до полного растворения сахара.

Настойка получается ярко-желтого цвета с мандариновым запахом. Вкус мандариновый, горьковатый.

На боярышнике

Ингредиенты:

• водка (самогон) крепостью 40 % — 1 л;

• плоды боярышника — 75 г;

• сахарный песок — 3 ст. ложки.

Приготовление

1. Боярышник залить водкой (самогоном). Настаивать 20–30 дней в темном теплом месте.

2. Настойку профильтровать, добавить сахар и размешать до его полного растворения.

3. Перелить настойку в бутылки, укупорить. Дать отстояться в темном прохладном месте 7 дней.

На бутонах роз

Ингредиенты:

• самогон (спирт) крепостью 70 % — 0,4 л;

• раскрытые бутоны роз — 50 шт.;

• сахарный песок — 2 ст. ложки без горки;

• вода — 0,25 л.

Приготовление

1. Бутоны роз сложить в стеклянную банку, засыпать сахаром и перемешать.

2. Поставить банку в темное прохладное место на 1 день.

3. Через день добавить воду, перемешать и настаивать 46 часов.

4. Профильтровать через марлю (4 слоя). Бутоны слегка отжать.

5. В полученную жидкость добавить самогон (спирт) и перемешать до полного растворения сахара.

6. Профильтровать, разлить по бутылкам. Поставить бутылки в темное прохладное место на 7 дней.

На гречке

Ингредиенты:

• самогон крепостью 40–45 % — 1 л;

• гречка — 2,5 ст. ложки;

• цедра лимона — 4–5 полосок по 1,5–2 см;

• мед или сахар — 1 ст. ложка (по желанию). Если брать мед, то лучше гречишный.

Приготовление

1. Гречку и лимонную цедру положить в банку с самогоном.

2. Настаивать 14 дней, периодически встряхивая.

3. Профильтровать через ватный фильтр.

4. Добавить сахар или мед, встряхнуть до полного растворения (мед сразу не растворится).

5. Отправить на «отдых» на 7 дней, периодически встряхивать. К концу этого срока мед должен полностью раствориться.

На дубовой коре за 1 день

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 40 % — 1 л;

• дубовая кора — 1 ч. ложка;

• мед — 1 ч. ложка;

• гвоздика — 3 шт.;

• корица — 1 г;

• ванилин — 1 г.

Приготовление

1. Залить все ингредиенты самогоном (водкой).

2. Настаивать 1 день.

3. Профильтровать, разлить в бутылки.

Настойка получается бледно-бежевого цвета, со своеобразным букетным запахом. Вкус приятный, легкий, своеобразный.

На дыне

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 40 % — 0,5 л;

• дыня (свежая или мороженая) — 4 ст. ложки;

• сахарный песок — 1 ст. ложка с горкой.

Приготовление

1. Добавить в самогон все ингредиенты.

2. Дать настояться 1 неделю.

3. Профильтровать через марлю.

Настойка имеет мутновато-белый цвет, легкий приятный аромат и вкус дыни.

На изюме и хрене

Ингредиенты:

• самогон крепостью 40 % (водка нежелательна) — 1 л;

• хрен — корень размером с мизинец;

• изюм — 23 г.

Приготовление

1. Измельчить ингредиенты и залить самогоном.

2. Настаивать в темном теплом месте 7 дней.

3. Профильтровать, разлить по бутылкам и поставить в темное прохладное место на 5–7 дней.

На кизиле

Ингредиенты:

• самогон (спирт) крепостью 50 % — 0,8 л;

• кизил засахаренный — 100 г;

• сахарный сироп (на 1 часть воды — 1 часть сахара) — 50 мл;

• вода — 150 мл.

Приготовление

1. Кизил мелко нарезать и засыпать в банку с самогоном (спиртом).

2. Поставить банку в темное теплое место на 7 дней. Первые 3 дня встряхивать 2 раза в сутки.

3. Приготовить сироп 1:1, то есть на 1 кг сахара взять 1 л воды. Для этого налить воду в кастрюлю и нагревать, постепенно подсыпая сахар и постоянно