Читать книгу "Самогон для чайников. Надёжные рецепты - Самогон Саныч"

5 г;

• дубовая щепа — 3–5 г;

• декстроза — 5–7 г.

Приготовление

1. Все ингредиенты, кроме декстрозы, измельчить и положить в банку. Банку встряхнуть, добавить декстрозу и снова встряхнуть.

2. Настаивать в темном прохладном месте 10 дней, периодически взбалтывая.

3. Профильтровать через ватный фильтр. Поставить на «отдых» на 7 дней.

Эта настойка хороша зимой для охотников и рыбаков — согревает и взбадривает.

Ежевичная

Ингредиенты:

• самогон (спирт) крепостью 70 % — 1 л;

• ягоды ежевики — 4 кг;

• сахарный песок — 3 кг;

• вода — 1,5 л;

• лимонная кислота — 5 г.

Приготовление

1. Приготовить сироп из 3 кг сахара и 1,5 л воды. Для этого налить воду в кастрюлю и нагревать, постепенно подсыпая сахар и постоянно перемешивая до его полного растворения.

2. Охладить сироп естественным путем.

3. В стеклянную банку засыпать ежевику, влить сахарный сироп и добавить лимонную кислоту. Все перемешать деревянной ложкой. Влить самогон (спирт), еще раз тщательно перемешать.

4. Перелить в бутыль и поставить в темное прохладное место на 1–1,5 месяца. В течение первого месяца периодически интенсивно встряхивать бутыль.

5. Слить с осадка, профильтровать и разлить по бутылкам.

6. Хранить в темном прохладном месте.

Жвею — рыбацкая настойка

(от КapitenFlint)

Ингредиенты:

• самогон крепостью 50 % (в присланном рецепте — именно 50 %, но мне больше понравилось на основе самогона крепостью 40–42 %; решение за вами) — 1 л;

• тмин (плоды) — 1 г;

• цедра апельсина сушеная — 2 г;

• корица — 0,5 г (не переборщите, лучше положить меньше);

• мускатный орех — на кончике ножа;

• кардамон (в зеленых стручках, смять ножом) — 0,4 г;

• сахарный песок — 160 г.

Приготовление

1. Все ингредиенты залить самогоном и дать настояться 2 недели в теплом темном месте.

2. Профильтровать через ватный фильтр.

3. Разлить по бутылкам и дать отстояться еще 1 неделю.

Настойка получается ярко-желтого цвета, с ярким апельсиновым запахом. Вкус букетный, первую скрипку играет апельсин.

Земляничная

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 40 % — 1 л;

• ягоды земляники — 2 кг;

• сахарный песок — 2 кг.

Приготовление

1. Землянику сложить в стеклянную банку, размять и засыпать сахарным песком, залить самогоном (водкой). Все тщательно перемешать.

2. Поставить банку в теплое темное место на 2 недели.

3. Через 2 недели перенести банку в темное прохладное место на 1 месяц.

4. Слить с осадка, профильтровать, разлить по бутылкам и укупорить.

5. Хранить в темном прохладном месте.

Кедровая

Ингредиенты:

• самогон (спирт) крепостью 50 % — 0,8 л;

• лузга кедровых орехов — 1 ст. ложка;

• сахарный песок (необязательно) — 2–3 ст. ложки (по вкусу);

• вода (некипяченая) — 0,2 л.

Приготовление

1. Засыпать кедровую лузгу в самогон и дать отстояться 10–14 дней.

2. Налить в банку воду, высыпать сахар (если используете его), размешать и добавить отстоявшийся настой.

3. Профильтровать через ватный фильтр и разлить по бутылкам.

Настойка получается с насыщенным кедровым цветом, запахом и вкусом.

Клюквенная

Ингредиенты:

• самогон (водка) — 1 л;

• клюква — 1 кг;

• сахарный песок — 1 кг;

• вода — 0,8 л.

Приготовление

1. Приготовить сироп из 1 кг сахара и 0,8 л воды. Для этого налить воду в кастрюлю и нагревать, постепенно подсыпая сахар и постоянно перемешивая до его полного растворения.

2. Сироп остудить естественным путем.

3. Ягоды клюквы перебрать и размять, отжать сок. Сок слить в стеклянную банку.

4. Сироп влить в сок клюквы и перемешать. Добавить самогон (водку). Еще раз тщательно перемешать.

5. Поставить банку в темное прохладное место на 2–3 недели. Первые 3 дня встряхивать ее 1 раз в сутки.

6. Профильтровать настойку, разлить по бутылкам и укупорить. Хранить в темном прохладном месте.

Кокосовая

(от АlкоАлкоРазРаб)

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 40 % — 0,5 л;

• кокосовая стружка — 25 г,

• сахарный песок — 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Засыпать все ингредиенты в самогон (водку).

2. Настаивать 7 дней в темном теплом месте.

3. Профильтровать и дать отстояться еще 3 дня.

Получается прозрачная бесцветная настойка, как водка. Запах и вкус — тонкие, нежные, кокосовые.

Кофейно-кедровая

Ингредиенты:

• самогон крепостью 40 % — 1 л;

• кофе, обжаренный в зернах, — 1 горсть;

• лузга (шелуха) кедровых орехов — 1 ст. ложка;

• апельсин — 1/2 шт.;

• сахарный песок (необязательно) — 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Все ингредиенты, кроме сахара, положить в банку и залить самогоном.

2. Настаивать 2 недели в темном теплом месте, периодически встряхивая.

3. Профильтровать через ватный фильтр, добавить сахар. Встряхнуть банку до полного растворения сахара.

4. Разлить по бутылкам и отправить на «отдых» в темное прохладное место на 3–5 дней.

Крамбамбуля

(от A. Wahb)

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 40 % — 0,5 л;

• вода — 250 мл;

• мед (жидкий) — 3 ст. ложки;

• черный перец горошком — 3 шт.;

• корица — 1 палочка;

• гвоздика — 3 шт.;

• мускатный орех — 1 щепотка;

• душистый перец — 3 шт.

Приготовление

1. Растолочь в ступе или перемолоть в кофемолке мускатный орех, гвоздику и душистый перец.

2. Налить в кастрюлю воду и 250 мл водки. Добавить измельченные специи и палочку корицы. Перемешать.

3. На слабом огне довести до кипения.

4. Накрыть крышкой, поварить 10 минут.

5. Снять кастрюлю с огня, охладить до 50–60 °C, добавить водку (250 мл) и мед, перемешать.

6. Накрыть крышкой и оставить на 5 минут.

7. Процедить отвар через марлю (2–3 слоя), перелить в банку, добавить черный перец и плотно закрыть.

8. Настаивать 8–10 дней в темном теплом месте.

9. Готовый настой слить с осадка через трубочку в емкость для хранения, например в бутылку, и герметично закрыть.

Получается настойка крепостью около 20 %, которая хороша и в холодном, и в горячем виде (типа глинтвейна).

Лила

Не спрашивайте меня, откуда такое название. Этим рецептом со мной поделился один зритель моего YouTube-канала «Самогон Саныч». Охарактеризовал он эту настойку как «вкуснейшую».

Ингредиенты:

• самогон крепостью 40 % — 1 л;

• мята — 1–1,5 ч. ложки сушеной или небольшой пучок свежей;

• кардамон — 5–6 шт.;

• анис — 3 г (2/3 ч. ложки);

• цедра половинки лимона;

• сахарный песок — 3–4 ч. ложки.

Приготовление

1. Снять цедру с 1/2 лимона.

2. Если мята свежая, некрупно ее нарезать.

3. Все ингредиенты положить в банку и залить самогоном.

4. Закрыть банку, поставить в темное теплое место на 7–10 дней и периодически встряхивать.

5. Профильтровать. Поставить на 5 дней в холодильник.

6. Аккуратно слить с осадка, профильтровав через вату. Разлить по бутылкам. Напиток готов.

Лимонно-имбирная

(от A. Wahb)

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 40 % — 0,5 л;

• цедра лимона — с 1 шт. среднего размера;

• лимонный сок — 1–2 ст. ложки;

• мед — 1 ч. ложка или сахарный песок — 1 ст. ложка;

• свежий корень