Читать книгу "Русские булки. Великая сила еды - Игорь Прокопенко"

В России в последнее время появились энтузиасты, которые пытаются приблизить вкус хлеба к тому, настоящему…

Сейчас мы имеем на рынке огромное количество зерновых хлебов. Они в значительной степени пищевую ценность продукта улучшают, но основа все равно остается мучная. То есть проблема не решается кардинально.

Неужели древние знания безвозвратно утеряны?!

Исследователи утверждают, что не совсем, что одна из разновидностей древней рецептуры сохранилась на Крите. Вкусный ячменный хлеб здесь долго не портится благодаря технологии выпечки.

Этот хлеб выпекают в духовке, при температуре двести градусов. Первая выпечка, естественно, получается мягкой. Ее разрезают, а полученные куски кладут в печь второй раз, выпаривая жидкость. При такой технологии готовый хлеб может храниться больше года.

Твердые сухари натирают зубчиком чеснока и обильно поливают оливковым маслом. Затем кладут натертый помидор, а сверху — мягкий солоноватый сыр. Получается — дакос, что-то среднее между закуской и салатом. Сухарь, впитывая масло и соки, за минуту становится мягким. В жару дакос — альтернатива полноценному обеду.

Его запивают прохладным сухим виноградным вином, нередко восклицая — вот она, пища богов!

Дакос — это блюдо, которое много тысяч лет назад ели на Крите. А сам хлеб называется паксимадья.

«Апофеоз Гомера». Картина Жана-Огюста-Доминика

Удивительно, но Паксимадией здесь еще называют два необитаемых острова, что расположены рядом с южным побережьем Крита. Из-за близкого расположения друг к другу острова рассматриваются как один и имеют общее название.

Форма островов — копия древнегреческого ячменного хлеба, или — наоборот…

Согласно мифологии, на этих островах родились Аполлон и Артемида. А древние люди во всем хотели походить на богов, мечтая жить так же долго…

И вся мифология народов мира, начиная с греческой мифологии, когда боги Олимпа вступали в связь с земными женщинами, рождали полубогов, героев — Геракла, Ахиллеса и других, указывает нам на божественное происхождение злаков. Именно дети богов как раз и принесли людям злаки, поскольку именно Греция, как Южная Европа, Средиземноморье, является родиной злаковых культур — пшеницы, овса, ячменя и других.

Между тем исследования 2016 года показали, что жители Крита меньше других болеют сердечно-сосудистыми и онкологическими заболеваниями. А долгожителей на этом греческом острове в процентном отношении больше, чем даже в Японии…

Емфтерия Мармакефьянака, муниципальный служащий мэрии Плато Лассити на острове Крит, утверждает, что в его округе восемьдесят процентов долгожителей. Пример тому — его дядя, которому девяносто три года. Он ежедневно работает и никогда в жизни не принимал таблеток.

Дети кукурузы

Другая древняя рецептура здорового хлеба, по словам исследователей, хранится в Мексике. Тонкие лепешки тортилья из кукурузной муки готовят здесь на открытом огне, в специальных глиняных сковородах.

По утрам мексиканцы выкладывают на тортилью яичницу с помидорами, посыпая ее толченым красным перцем. А днем и вечером тортилья становится основой таких блюд, как буррито, фахитас, энчилада, кесадилья. По словам гурманов, любую начинку: пресную, соленую, острую, сладкую — можно завернуть в эту древнеиндейскую лепешку, чей аромат усиливают тонкие нотки ванили и муската, что носятся в воздухе. Еда в такие минуты становится источником блаженства и хорошего настроения…

По словам ученых, именно благодаря кукурузе удалось заполонить полки всех супермаркетов мира. Если вы попытаетесь разобраться в ингредиентах многочисленной еды в банках и коробках, то поймете — вся она растет на кукурузных полях. Огромное количество товаров — это всего лишь результат переработки кукурузы. Даже мясо и рыба выращиваются на кормах, приготовленных из початков.

Помимо этого, ученые получили из кукурузы высокофруктозный сироп.

На его основе делаются: кетчупы, сыры, сырные крекеры, сухие пирожные, арахисовое масло, приправы для салатов, конфитюр, сиропы, соки, безалкогольные и алкогольные напитки. Более того — батарейки, активированный уголь, подгузники, жаропонижающие лекарства, аскорбиновая кислота, пищевые добавки и многое-многое другое сделано именно из крахмала и масел кукурузы.

В Америке даже выпускают специальные отопительные котлы, основанные на сжигании кукурузных зерен. А еще в бензин добавляют специальную жидкость из кукурузы — и запах выхлопов нивелируется запахом вареного початка…

Археологические раскопки позволили обнаружить пыльцу этого растения возрастом в 55 тысяч лет! Но как кукуруза могла появиться на Земле в то время, когда, по официальной версии, человека разумного еще не существовало?!

Есть мнение, что кукуруза — это один из следов присутствия внеземных существ на нашей планете. Подобные следы расползаются во времени на два миллиарда лет в глубь истории!

Известно, что дикорастущего предка кукурузы в природе не существует. Более того, эта культура не станет расти без человека. Созревший початок, не сорванный вовремя, попросту сгнивает. Все это, по мнению исследователей, говорит о том, что в древности кто-то создал этот злак в результате генной инженерии. Но где находится планета, на которой живет предок кукурузы?!

Британский ученый, нобелевский лауреат Фрэнсис Крик еще в прошлом веке сформулировал центральную догму молекулярной биологии. Она звучит так: генетическая информация передается в клетке в одну сторону — от ДНК к РНК, а затем к белку. Для исследователей это стало важным открытием, поскольку получалось, что ДНК основывает жизнь в любой точке Вселенной.

Британский химик Лесли Орджел, в свою очередь, предположил, что вокруг молибденовых звезд могут существовать оазисы наших инопланетных предков.

Ученый обосновал свой вывод тем, что химические компоненты, присутствующие в генетическом аппарате человека, не всегда свойственны нашей планете. Так, содержание молибдена в земной коре менее двух сотых процента. Но именно молибден принимает активное участие в метаболизме и жизненно необходим для человека…

«Рыцари Круглого стола и видение Святого Грааля». Эдвард д’Эспенк

В космосе много мест, где молибдена в избытке. Это — красные гиганты, то есть старые звезды, готовые взорваться. Так, может, на одной из них существовала именно та цивилизация, которая, спасаясь от губительного взрыва, прилетела на Землю?

Версию об этом косвенно подкрепляют сообщения спелеологов…

Недавно в разрушенном городе Теотиуакан, в сорока километрах к северо-востоку от Мехико, под пирамидами обнаружили подземный туннель. Он отделан минералом мусковит. Но мусковит вообще не встречается в Мексике. Он хорош для электроизоляции, устойчив к температурам до 1000 градусов по Цельсию. Зачем пещеру так изолировали в древности? Нельзя исключать, что здесь находились источники энергии, позволяющие инопланетным богам проводить эксперименты, в том числе в области генной инженерии.