Читать книгу "Русские булки. Великая сила еды - Игорь Прокопенко"

Индейцы майя утверждали, что кукурузу подарил бог Кецалькоатль, и полагали, что в каждом ядрышке живет крошечный дух, которого надо обязательно освободить путем нагрева зерна…

В 1948 году в пещерах Нью-Мексико был обнаружен попкорн, которому, по подсчетам ученых, было приблизительно пять тысяч лет. Ученые выяснили, что древние люди взрывали зерна прямо на початке. Индейцы их смазывали маслом и клали на горячий песок. Жареную кукурузу превращали в суп и пиво, из нее делали головные уборы. А женщины украшали прическу и прикрывали грудь «букетами» из воздушной кукурузы.

Интересный факт — количество рядов зерен на каждом початке всегда четное.

Не менее интересно и то, что несколько лет назад ученые расшифровали геном кукурузы. Но проблема в том, что буквы есть, а сам текст прочитать невозможно. Смысловые последовательности составляют лишь небольшую часть генома, а всего злак содержит 32 тысячи генов и обладает невероятным уровнем сложности.

Но самое удивительное, что похожим ДНК обладают осьминоги. Да, да, те самые глубоководные монстры. Об этом на днях сообщили ученые Чикаго, опубликовав статью в журнале «Натурэ».

По словам ученых, в осьминоге 32 тысячи белок-кодирующих генов, что в разы превосходит их аналоги в человеческом теле.

Ученые выдвинули гипотезу, что подобные организмы не могут быть коренными жителями Земли…

Есть еще один косвенный факт, подтверждающий инопланетную версию кукурузы…

Его приводит известный ученый Эрих фон Дэникен.

Когда испанцы прибыли в Центральную Америку, 400 лет назад, они увидели там ацтеков и майя. Ацтеки и майя с самого начала поверили, что испанцы и есть те боги, которых они так давно ждали. То же произошло в Южной Америке. Франсиско Писарро завоевал империю инков, считавших его сыном Солнца, которого они тоже долго ждали. Получается, что в древности у народов было ожидание второго пришествия богов. А значит, было и первое пришествие?!

Эрих фон Дэникен

Рассуждения Эриха фон Дэникена на первый взгляд кажутся фантастикой. Но сила его аргументов заключается в том, что фон Дэникен, с которым я лично хорошо знаком, — один из лучших специалистов мира по древним языкам. Поэтому он опирается на первоисточники. А древние летописи, по его утверждению, содержат удивительную информацию. Как рассказывал мне ученый, в молодости, еще будучи студентом иезуитского колледжа, он всегда обращал внимание на обилие технических подробностей явления Бога в библейских источниках. Почему древние авторы придавали такое значение техницизмам? По какой причине так подробно описывали, из какого металла сделаны спицы огненной колесницы, как там были устроены оконные отверстия, которые мы сегодня называем современным словом — иллюминаторы? Может быть, потому, что сами, своими глазами видели эти колесницы, которые спускались с небес? К тому же ветхозаветное слово «элохим», означающее Бог, на самом деле на иврите — множественного числа, так что если соблюдать правила перевода, то в Библии сказано — не Бог, а Боги. Именно поэтому Дэникен утверждает — богами древние люди называли инопланетян. Их, согласно гипотезе Эриха фон Дэникена, индейцы и приняли за богов, спустившихся с небес.

Как только испанский конкистадор Эрнан Кортес со своим войском ступил на берег Мексики, индейцы упали на колени, приветствуя его. Вождь племени провозгласил: «Сбылось древнее пророчество!» Их главный бог Кецалькоатль обещал вернуться! По нелепой случайности, испанцы походили на богов — белокожие, светловолосые, высокие. И первое, чем угостили индейцы колонизаторов, был священный напиток — чоколатль, изготавливаемый из плодов дерева, произносимых на латыни «Теоброма какао» — пища богов…

Какао в Мексике ценилось, как золото в Европе. У индейцев оно являлось валютой. За 20 бобов можно было купить лодку, за 100 — раба.

По ацтекской легенде, бог Кецалькоатль не только подарил людям это растение, но и научил их варить напиток бессмертия…

Сегодня по древним текстам индейцев и рассказам потомков жрецов эксперты попытались восстановить первоначальный рецепт. Взяли три горсти какао-бобов, кукурузную муку, высушенный перец чили и мед. Священнослужители обжарили в медном чане зерна, и измельчили в специальной ступке вместе с перцем. При постоянном помешивании они добавляли мед и воду. Варево нагрели на горящих углях. Когда его поверхность стала зеркальной, жидкость перелили в глиняный сосуд и отстаивали около суток…

Напиток оказался горьким и бодрящим. Он напоминал шоколад, но на вкус был лучше.

По словам исследователей, приготовление удивительного напитка в древности было связано с одним священным ритуалом. Его заповедовал великий Кецалькоатль. Ритуал позволял индейцам в эти минуты становиться посредниками между землей и небом. По мнению исследователей, общаясь с миром духов, люди расширяли собственное сознание. При этом сам напиток никакого галлюциногенного эффекта не давал — только удивительный всплеск энергии. Правда, уже через час индейцы погружались в сладкий сон, позволяющий пережить любые стрессы…

Но каким образом продукт, не вызывающий опьянения и галлюцинаций, то есть не содержащий алкалоидов, может дать невероятный прилив энергии? И даже улучшить здоровье человека? К разгадке свойств какао подошла наука.

Профессор Гарварда Норман Холленберг провел исследование, результаты которого стали мировой сенсацией. Ученый заявил об открытии вещества, которое способно победить рак и ликвидировать причины инфаркта и инсульта. Это биологическое соединение было названо эпикахетин. Он содержится преимущественно в зернах какао. Шоколад вообще может заменить целую аптечку. Но в случае, если он натуральный и не имеет отношения к современному массовому производству, где в основе удешевление продукта за счет вытеснения натуральных ингредиентов…

Теотиуакан

Предприниматель Андрей Хачатурян несколько лет назад круто поменял свою жизнь. Все началось с того, что его угостили сырыми какао-бобами, и он был поражен их оригинальным вкусом. А легенды о живительной силе какао, по его словам, просто вскружили ему голову. Вначале он делал шоколад дома, сравнивая его со вкусом шоколада именитых фабрик. А потом пришла идея организовать ручное производство, чтобы сохранять в шоколаде полезные свойства бобов. Его мечта сбылась…

В цеху фирмы Хачатуряна все делают вручную. Буквально каждый боб перед тем, как его высушить и измельчить, проверяют, чтобы он не был подпорчен насекомыми. Путь какао-боба до плитки шоколада здесь занимает целых три дня, поскольку бобы не подвергают высокотемпературным обработкам, как на больших предприятиях.

Медленный процесс приготовления оправдан — такой продукт сберегает полезные свойства живого какао. Вкус такого шоколада не имеет ничего общего с привычным, рассчитанным на массового потребителя. Он дает прилив сил и быстро насыщает, для этого достаточно съесть всего каких-то десять граммов, их хватает на много часов.