Читать книгу "Сыроедение. Еда, исцеляющая клетки организма - Ольга Валожек"

Салат спаржевый

Вам понадобится: Спаржа — 150 г, капуста морская (сушеная) — 300 г, масло оливковое — 2 ч. л., соль морская.

Приготовление: Морскую капусту замочите в холодной воде на 5 минут, затем слейте воду, добавьте соль по вкусу и измельченный чеснок. Выложите капусту в салатницу, сверху уложите свежую измельченную спаржу и полейте оливковым маслом.

Этот салат помогает отлично восполнить недостаток витамина В12, которого так не хватает сыроедам.

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 1 порция.

Салат «Полезный» из авокадо

Вам понадобится: Авокадо — 1 шт, орехи кедровые — 50 г, масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление: Авокадо очистите от кожицы и косточки, нарежьте мелкими кубиками. Посыпьте авокадо кедровыми орешками, добавьте оливковое масло и перемешайте.

В одной порции такого салата содержится дневная порция белка, поэтому лучше всего его подавать на завтрак.

Время приготовления: 10 минут.

Количество порций: 1 порция.

Салат свекольный с орехами

Вам понадобится: Свекла — 1 шт, орехи грецкие — 100 г, чеснок — 1 зубчик, масло оливковое — 2 ст. л., чернослив — 100 г, петрушка — ½ пучка, соль по вкусу.

Приготовление: Свеклу очистите от кожицы, промойте и натрите на мелкой терке. Орехи измельчите с помощью ступки и пестика. Смешайте свеклу с орехами и измельченным чесноком. Чернослив нарежьте кубиками. Петрушку мелко порубите. Добавьте чернослив и петрушку в салат, заправьте все оливковым маслом, добавьте соль по вкусу.

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 2 порции.

Салат с морковью и цукини

Вам понадобится: Морковь — 200 г, цукини — 200 г, петрушка — ½ пучка, укроп — ½ пучка, масло оливковое — 2 ст. л., лимонный сок — 1 ст. л., соль по вкусу.

Приготовление: Морковь очистите от кожицы и натрите на терке для корейской моркови. Кабачки очистите от кожицы и натрите на терке для корейской моркови. Петрушку и укроп промойте и мелко порубите. Смешайте все компоненты, добавьте растительное масло и лимонный сок, посолите по вкусу.

Время приготовления: 10 минут.

Количество порций: 2 порции.

Салат со свеклой и шпинатом

Вам понадобится: Шпинат — 200 г, свекла — 1 шт, петрушка — ½ пучка, укроп — ½ пучка, масло оливковое — 1 ст. л., сок лимонный — 1 ст. л.

Приготовление: Шпинат промойте и мелко нарежьте. Свеклу очистите от кожицы и натрите на крупной терке. Петрушку и укроп промойте и мелко порубите. Смешайте все компоненты, добавьте оливковое масло, лимонный сок и соль по вкусу.

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 2 порции.

Салат с репой под медовой заправкой

Вам понадобится: Капуста — 200 г, репа — 200 г, морковь — 100 г, мед — 2 ст. л., масло оливковое — 2 ст. л., соль по вкусу.

Приготовление: Капусту промойте и мелко нашинкуйте. Репу очистите и натрите на крупной терке. Морковь очистите от кожицы и натрите на крупной терке. Для заправки растопите мед, смешайте его с оливковым маслом и солью по вкусу. Смешайте все ингредиенты, залейте заправкой.

Время приготовления: 25 минут.

Количество порций: 3 порции.

Салат с турецким горохом

Вам понадобится: Нут (турецкий горох) — 1 стакан, сельдерей (стебель) — 100 г, чеснок — 2 зубчика, маслины б/к — 5 шт, петрушка — 1 пучок, лимонный сок — 1 ст. л., оливковое масло — 1 ст. л., паприка — 1 щепотка, кумин — 1 щепотка, куркума — 1 щепотка, соль морская — по вкусу.

Приготовление: Нут замочите в холодной воде на 12 часов. По истечении времени воду слейте, нут выложите в салатницу и заправьте оливковым маслом. Добавьте измельченный чеснок, приправы, лимонный сок, соль по вкусу. Сельдерей очистите и натрите на терке. Маслины разрежьте на четвертинки. Петрушку промойте и мелко порубите. Смешайте все компоненты и подавайте салат к столу.

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 1 порция.

Салат гранатовый с зеленью

Вам понадобится: Гранат (большой) — 1 шт, рукола — ½ пучка, укроп — ½ пучка, петрушка — ½ пучка, салат зеленый — ½ пучка, масло оливковое — 2 ст. л., соль морская — по вкусу.

Приготовление: Зеленый салат и руколу промойте и нарвите руками на кусочки. Петрушку и укроп промойте и мелко нашинкуйте. Гранат очистите, разделите на зерна. Смешайте все компоненты, добавьте соль по вкусу, заправьте оливковым маслом и снова перемешайте.

Время приготовления: 5 минут.

Количество порций: 1 порция.

Салат с капустой и спаржей

Вам понадобится: Капуста белокочанная — 300 г, спаржа — 100 г, лук репчатый — 100 г, петрушка — ½ пучка, масло оливковое — 2 ст. л., соль, перец молотый по вкусу.

Приготовление: Капусту промойте, мелко нашинкуйте. Спаржу промойте и мелко нарежьте. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Петрушку промойте и мелко порубите. Смешайте все компоненты, добавьте оливковое масло и соль по вкусу.

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 2 порции.

Салат с томатами и проросшей пшеницей

Вам понадобится: Помидоры — 3 шт, лук репчатый — 1 шт, проростки пшеницы — 50 г, петрушка — ½ пучка, лимонный сок — 2 ст. л., масло оливковое — 1 ст. л., соль по вкусу.

Приготовление: Помидоры промойте и нарежьте небольшими дольками. Лук очистите и мелко нарежьте. Проростки пшеницы промойте и переберите. Петрушку промойте и мелко порубите. Все смешайте, добавьте оливковое масло и лимонный сок. Посолите по вкусу.