Читать книгу "Сыроедение. Еда, исцеляющая клетки организма - Ольга Валожек"

Приготовление: Листья крапивы тщательно промойте и отожмите. Измельчите в блендере до консистенции кашицы. Добавьте орехи, чеснок, помидоры, еще раз измельчите. Влейте масло, лимонный сок, посолите по вкусу и тщательно перемешайте.

Время приготовления: 15 минут.

Крем из авокадо

Вам понадобится: Авокадо — 1 шт, лимонный сок — 70 мл, кориандр — ½ ч. л., апельсиновый сок — 70 мл, вода — 1 ст. л., соевый соус –2 ст. л., петрушка — ¼ пучка, кинза — ¼ пучка.

Приготовление: Авокадо отделите от косточки. Смешайте все ингредиенты в блендере и измельчите до однообразной консистенции.

Время приготовления: 5 минут.

Соус из турецкого гороха

Вам понадобится: Нут — 400 г, масло оливковое — 2 ст. л., вода — 100 мл, чеснок — 2 зубчика, лимонный сок — 4 ст. л., соль по вкусу.

Приготовление: Нут замочите в холодной воде на 4 часа. Воду слейте, нут выложите в блендер. Добавьте чеснок, оливковое масло, соль и измельчите до однообразной консистенции. Добавьте остальные компоненты и еще раз измельчите.

Время приготовления: 20 минут.

Соус орехово-томатный

Вам понадобится: Орехи кешью — 1 ½ стакана, вода — ½ стакана, помидоры — 2 шт, масло оливковое — 3 ст. л., чеснок — 1 зубчик, лимон — 1 шт, соль.

Приготовление: Орехи замочите на ночь в воде, воду слейте, орехи измельчите в блендере с добавлением воды. Помидоры нарежьте и замочите ненадолго в оливковом масле. Добавьте остальные ингредиенты к орехам, еще раз измельчите.

Время приготовления: 15 минут.

Соус зеленый

Вам понадобится: Чеснок — 2 зубчика, базилик — 1 пучок, авокадо — 1 шт, имбирь тертый — 1 ст. л., Лимонный сок — 2 ч. л., соль.

Приготовление: Авокадо очистите от кожицы и косточки, измельчите в блендере. Чеснок и базилик измельчите, добавьте к авокадо и еще раз взбейте. Смешайте все ингредиенты и измельчите в блендере.

Время приготовления: 15 минут.

Майонез сыроедческий

Вам понадобится: Семечки подсолнечника — 1 ст. л., горчичный порошок — 1 ст. л., яблочный уксус — 1 ч. л., лимонный сок — 1 ст. л., чеснок — 1 зубчик, соль, перец черный молотый.

Приготовление: Семечки и чеснок измельчите в блендере. Добавьте остальные компоненты, измельчите еще раз в блендере.

Время приготовления: 15 минут.

Заправка томатно-ореховая

Вам понадобится: Орехи — ½ стакана, масло оливковое — ½ стакана, помидоры — 400 г, лимонный сок — 50 мл, чеснок — 3 зубчика, уксус яблочный — 2 ст. л., соль.

Приготовление: Орехи измельчите в блендере, добавьте чеснок и оливковое масло, измельчите еще раз. Добавьте остальные компоненты и еще раз взбейте в блендере.

Время приготовления: 15 минут.

Соус универсальный

Вам понадобится: Масло оливковое — 3 ст. л., мед — 1 ч. л., лимонный сок — 2 ст. л., вода — 250 мл, сельдерей тертый — 1 стакан, чеснок — 2 зубчика, семечки подсолнечника — ½ стакана, соль по вкусу.

Приготовление: Измельчите и смешайте в блендере все компоненты.

Время приготовления: 15 минут.