Читать книгу "Разумное питание для здоровья и красоты - Анна Вишневская"

Чай помогает побороть стресс

Несколько чашек чая в день помогают быстрее справиться со стрессом – к такому выводу пришли британские ученые.

Всего в исследовании принимало участие 75 человек. Их разделили на две группы, одну из которых поили обычным черным чаем, а другую – сублимированным, в котором отсутствуют активные чайные компоненты.

Через 6 недель ученые провели ряд тестов, которые показали, что те, кто входил в первую группу, справлялись со стрессом успешней.

Специальное исследование показало, что у тех участников эксперимента, кто пил натуральный чай четыре раза в день в течение 6 недель, понизился уровень кортизола, который также называют гормоном стресса.

Это поддержало популярность традиционного английского чая для завтрака. Но продажи зеленого чая также набирают обороты. Считается, что в нем содержится много антиок-сидантов.

На рынке появился и белый чай. Его рекламируют как новый модный напиток, полезный для здоровья.

А китайцы для борьбы со стрессом используют старую чайную заварку. Высушив ее на солнце, они набивают ею подушки. Говорят, едва уловимый чайный аромат помогает снять накопившееся за день нервное напряжение.

Антистрессовые диеты

Диетологами разработаны также сбалансированные диеты, включающие продукты, которые содержат биологически активные вещества, непосредственно влияющие на наше самочувствие. Предлагаем вашему вниманию некоторые из них.

Средиземноморская диета

Вы никогда не задумывались, почему жители Южной Европы такие активные и пылкие в делах любовных? Дело тут не только в природном темпераменте. Просто традиционно в их национальных кухнях особое место занимают морепродукты (мидии и устрицы – известные афродизиаки) и свежие овощи.

Грусть-тоску помогает прогнать и рыба. Но не перемороженный минтай, естественно, а те виды рыб, которые содержат большое количество жирных кислот Омега-3. Эти кислоты участвуют в гормональном и липидном обменах, помогают на биохимическом уровне поддерживать эмоциональную устойчивость и сопротивляться депрессии. Так что чаще подавайте к столу сардины, скумбрию, тунца, а если возможности позволяют, то семгу и форель.

Для повышения сопротивляемости стрессам полезны и моллюски. Самый простой вариант – покупать замороженный «морской коктейль».

Из овощей и фруктов самыми антистрессовыми считаются помидоры, авокадо, сладкий перец, грейпфруты, зеленые яблоки. Психологи советуют начинать день с яркого, «солнечного» салатика из разноцветных овощей, заправленного оливковым маслом, и выпивать стакан сока, лучше свежеотжатого. Тогда даже самый хмурый день покажется чуть светлее.

А если в ваши задачи входит не только победа над стрессом, но и обретение стройной фигуры, можно попробовать так называемую двухнедельную диету. Завтрак при этой диете состоит из половинки грейпфрута и чашки чая без сахара либо, по желанию, исключается полностью. Данная диета рассчитана на 14 дней. По истечении недели меню повторяется.

Двухнедельная диета

День 1. Обед – 1 яйцо, 1 помидор, 1 стакан настоя шиповника. Ужин — 1 яйцо, зеленый салат, 1 грейпфрут.

День 2. Обед – 1 яйцо, 1 грейпфрут, 1 стакан настоя шиповника. Ужин – говядина (запеченное на решетке без жира), 1 огурец, 1 стакан настоя шиповника.

День 3. Обед – 1 яйцо, 1 помидор, тушеный шпинат. Ужин – мясо курицы (запеченное на решетке без жира), 1 огурец, 1 стакан настоя шиповника.

День 4. Обед – зеленый салат, 1 стакан настоя шиповника, 1 грейпфрут. Ужин – 1 яйцо, творог, зеленый чай.

День 5. Обед – 1 яйцо, шпинат, 1 стакан настоя шиповника. Ужин — нежирная рыба (запеченная на решетке без жира), зеленый салат, 1 стакан настоя шиповника.

День 6. Обед – фруктовый салат из яблок, апельсинов, грейпфрутов. Ужин – говядина (запеченное на решетке без жира), 1 огурец, зеленый чай.

День 7. Обед – овощной суп, мясо курицы, запеченное на решетке, зеленый чай, 1 апельсин. Ужин – фруктовый салат.

Что еще поможет успокоить нервы

Исследования специалистов показывают, что некоторые люди, увлекающиеся различными диетами из боязни прибавить в весе, при стрессе съедают намного больше своей обычной нормы. Те же, кто никогда не придерживался диеты, едят совсем мало, если чем-то расстроены.

Вообще очень многое зависит от привычек и характера человека. Если кто-то не прочь хорошо поесть и не очень-то разборчив в еде, то в состоянии стресса эта любовь к еде может превратиться в страсть или манию. Такие люди, переживая и нервничая, чрезмерно полнеют, так как обильные завтраки, обеды и ужины становятся для них настоящей ловушкой. Что посоветовать?

Можно ненамного увеличить порции, но ни коем случае не увлекайтесь высококалорийными продуктами. Если очень тянет чем-то «заесть» любую неприятность, лучше съешьте лишнюю морковку, салат из свежей или квашеной капусты. И психологическое состояние ваше улучшится, и организму польза.

У людей, привередливых в еде, под влиянием стресса аппетит может совсем пропасть. Человек отказывается от еды, а это опасно, особенно при затяжном стрессе, поскольку в крови и в кожной ткани уменьшается содержание белка и витамина A. Поэтому ешьте хотя бы немного рыбы, нежирного мяса, фасоли, творога, шпината, моркови. Необходимы и продукты, содержащие кальций и витамин D для усвоения кальция. Это нежирное молоко, творог, кефир.

Диетологи советуют: независимо от ваших обычных пристрастий, разволновавшись, огорчившись, ешьте небольшими порциями несколько раз в день и придерживайтесь примерно следующего меню.

Утром – легкий завтрак: бутерброд с сыром или немного творога, стакан молока или кефира. Около полудня – пара яблок или морковок. Через пару часов – овощной салат или просто овощи с куском хлеба.

Если через какое-то время даст о себе знать угнетенное или подавленное настроение и вам захочется чего-нибудь сладкого, не надо себя удерживать. Печенье, бутерброд с джемом или с вареньем, а потом яблоко или что-то другое из фруктов облегчат ваше состояние.

Ближе к вечеру съешьте кусок мяса или рыбы с овощами либо с нежирным соусом. Если грусть-тоска усиливается, и вы, сидя у телевизора, не можете ни на чем сосредоточиться, попробуйте такой вариант: поставьте перед собой блюдце с сухофруктами или орешками, сушеной кукурузой или, наконец, семечками – и вы почувствуете, как улучшается ваше настроение.

Но помните, что сидение перед телевизором – не самое лучшее времяпрепровождение, особенно в период стресса. Если вы взволнованны, легко возбуждаетесь, чувствуете страх или подавленность, вам прежде всего необходима физическая нагрузка. Занятия, которые успокаивают вас и снимают напряжение после работы в обычном состоянии (вязание, шитье, чтение или просто отдых на диване), не очень-то эффективны в борьбе со стрессом. А вот движение, причем быстрое, вам поможет: плавание, бег, аэробика, просто быстрая ходьба – кому что нравится. Вот тогда вы почувствуете прилив сил, тогда сможете преодолеть стресс.