Читать книгу "Марафон: 21 день без сахара - Урсула Ким"

То, как быстро впитается йод, зависит от многих факторов:

• насколько кожа жирная;

• как проходит кровообращение;

• состояние иммунитета;

• наличие воспалительных процессов в организме.

Данный метод является ориентировочным. Назначения препаратов, как в профилактических, так и в лечебных дозах, происходит только после обследования.

КАКИЕ МЕРЫ ПРИНЯТЬ?

Ответить на этот вопрос можно только в рамках ИНДИВИДУАЛЬНОЙ КОНСУЛЬТАЦИИ со специалистом, так как дозу йода может назначить ТОЛЬКО ВРАЧ. Средний профилактический показатель для взрослого человека по назначению йодосодержащих препаратов составляет 200 мкг – но все очень индивидуально.

ВАЖНО: йод должен быть натуральным. Синтетические препараты, которые сегодня в большом количестве присутствуют в аптеках, плохо усваиваются.

МИФ № 2:

«САХАР ПОМОГАЕТ СПРАВИТЬСЯ СО СТРЕССОМ И ПРИДАЕТ СИЛ!»

Увы, это полная ерунда. А истина такова: сахар – одна из ключевых причин синдрома хронической усталости.

Казалось бы, какое отношение сладкое имеет к постоянному ощущению «из меня выжали все соки»?

Если за 24 часа в сутках необходимо успеть и выспаться, и поработать на общественное благо, и уделить внимание любимым, и семье, и про себя не забыть… А единственное, что хоть как-то скрашивает суматоху будней, – это предвкушение остаться наедине с чашечкой кофе. И вкусной шоколадной конфетой. Тем более что и народная молва гласит: сахар – это глюкоза, а глюкоза – первоклассный источник энергии.

Вот только специалисты, и среди них американский врач Джейкоб Тейтельбаум (автор книги «Без сахара» и человек, более 30 лет посвятивший изучению синдрома хронической усталости), утверждают обратное.

Сахар не мешает организму жить, если поступает в количестве не более

30 граммов в день.

Все, что сверх меры и якобы от депрессии, только эту самую депрессию усугубляет и вызывает, как мы уже теперь знаем, еще уйму разнообразных проблем со здоровьем.

ИТАК, ЧЕМ БОЛЬШЕГО СЛАДКОГО – ТЕМ БОЛЬШЕ УСТАЕШЬ.

Если смотреть исключительно на цифры, то еще можно поверить в то, что сладкое якобы дает организму энергию. Ведь при полном окислении 1 г глюкозы преобразуется в 4 ккал.

НО НЕ ВСЕ ТАК ПРОСТО.

Во-первых, эта энергия очень быстро расходуется, а сам сахар не содержит в себе ничего полезного.

Во-вторых, при «переработке» он как раз отнимает у организма полезные вещества.

Мало того (и мы об этом уже наслышаны): при поступлении сахара в кровь тут же усиленно вырабатывается инсулин, который и предназначен для усвоения глюкозы.

Однако (буквально ирония судьбы!) после «работы» инсулина уровень сахара снижается еще больше, чем до перекуса вкусненьким (из-за чего, кстати, страдает и мозг тоже – это к вопросу о том, что сладкое якобы помогает мозгу функционировать).

Организм оказывается еще более опустошенным, он опять хочет есть, человек снова пытается заглушить чувство голода десертом – и ситуация усугубляется. Энергия уходит в никуда, а вместе с ней в большом количестве теряются еще и полезные вещества.

ВЫВОД?

Сахар – «ростовщик» энергии. Из-за хронической усталости человек становится его заложником. Ну а если сахар идет еще и «в комплекте» со своим ближайшим соратником кофеином, умножайте свое разбитое состояние на два.

2-я неделя

Почему нас тянет на сладкое. Влияние сахара на здоровье и красоту

8-й день

ВЕГАНСКОЕ МЕНЮ

РАЦИОН НА 21 ДЕНЬ ОТ НУТРИЦИОЛОГА КСЕНИИ ЧЕРНОЙ

У нас с вами первый важный рубеж: мы победно врываемся ВО 2-Ю НЕДЕЛЮ МАРАФОНА.

С чем вас и поздравляем!

ПЛАН ЗАДАЧ НА ДЕНЬ

В течение 2-й недели мы продолжим изучать проблему сахарной зависимости еще на более глубоком уровне. Сегодня – сразу три животрепещущие темы.

1. AGEs-продукты: что положить в тарелку для красоты кожи.

2. Псевдополезная еда.

3. Крахмал: за или против.

AGES-ПРОДУКТЫ

ЧЕМ МЫ РИСКУЕМ, ПИТАЯСЬ НЕПРАВИЛЬНО, И КАК ЭТО ИЗМЕНИТЬ

Мы уже подробно разобрали, как процесс гликации вредит молодости кожи. Но чтобы не наделать роковых ошибок в повседневной жизни и ненароком не съесть «запрещенку», которая выйдет боком для красоты и юности, мы попросили косметолога Викторию Клишко дать подробный список AGEs-продуктов и заодно рассказать, что же положить в тарелку, чтобы личико и клетки кожи сказали нам спасибо.

Как ни странно, эта аббревиатура не имеет отношения к английскому слову AGE – «возраст», но вместе с тем имеет прямое отношение к старению.

AGEs (Advanced Glycation End-products), или КПГ (конечные продукты гликирования), – это белки или жиры, которые подверглись воздействию углеводов.

AGEs являются одним из главных факторов старения и некоторых хронических заболеваний (сердечно-сосудистые заболевания, инсульт, болезнь Альцгеймера), это клеточный «мусор», который повреждает почти каждый тип клеток и перестраивает всю их работу.

ПРИЧИНЫ ПОЯВЛЕНИЯ AGES В ОРГАНИЗМЕ:

• поступление с пищей, в процессе приготовления которой произошла реакция гликирования, в частности потемнение продуктов (жарка, гриль, выпечка);

• реакция в самом организме при нарушении углеводного обмена и повышении уровня сахара в крови (всем сладкоежкам пламенный привет!).

ПОЧЕМУ ВАЖНО ОБРАЩАТЬ НА ЭТО ВНИМАНИЕ:

• AGEs приводят к воспалительным процессам в организме и, как следствие, к целому букету заболеваний;

• также они приводят к преждевременному старению, причем не только внешнему, но и внутреннему.