Читать книгу "Диета 80/10/10. С наслаждением проедая свой путь к идеальному здоровью, оптимальному весу и неисчерпаемой жизненной энергии - Дуглас Грэм"

Джеки Диз, Вест-Бенд, штат Висконсин

Многие годы я страдала от кандидоза с тяжёлыми симптомами. Признаки классические – зуд, жжение, ощущение «бурления», проблемы с пищеварением, запоры, угревая сыпь, усталость, депрессия плюс многие-многие другие. В отчаянии я пробовала всё, что приходило в голову и могло избавить от этой напасти. Я прочитала каждую книгу, брошюру, статью и веб-сайт, какие смогла найти по теме кандида-инфекции. Я потратила массу денег и времени, пытаясь вылечиться.

Я попробовала официальную и альтернативную медицину, БАДы, терапию, гомеопатию, чистки, мини-голодания, «диеты при кандидозе», натуропатию и гипноз, даже заменила амальгамные пломбы. Назовите что-то, и я скажу, что попробовала это. Ничто не помогло, и я, по сути, подчинилась тому факту, что от кандидоза никуда не деться. Мне предстоит провести остаток дней, чувствуя себя мусорной кучей, а мне было всего 33 года. Наступила депрессия, и жизнь моя становилась всё более и более тягостной. В один из самых тёмных дней я решила в одночасье и бесповоротно перейти на сыроедение. Стоял январь 2002 года.

В поисках лечения я читала в интернете о сыроедном питании. Начала я с жировой сыроедной диеты, и за следующий год или около того потеряла 14 кг и стала похожа на скелет (во мне 160 см роста, при этом я дошла до веса в 39 кг). Потеряв половину волос, с больными зубами, я превратилась в пустую человекоподобную оболочку, плетущуюся по жизни в попытке протянуть ещё один день.

Я ела невероятные количества жиров и при этом, не отдавая себе в том отчёта, очень мало калорий. В то время по совету промоутеров жировой сыроедной диеты я примерно на год оказалась на «диете при кандидозе» (никаких фруктов, только сырые овощи, жир и тонны БАДов). Меня убедили, что в один прекрасный день избыток кандиды просто исчезнет и всё снова будет хорошо. Но… этот день всё никак не приходил.

Однажды я читала популярный форум высокожирового сыроедения, и мне постоянно попадались сообщения людей, поносящих фруктовую низкожировую диету доктора Грэма. Это пробудило моё любопытство к его персоне. Я запустила поиск, нашла его веб-сайт и через него вышла на форум VegSource, который ведёт доктор Грэм. С тех пор я читаю его ежедневно. Я верю, что это без преувеличения спасло мою жизнь.

Находясь на высокожировой диете с практически полным отсутствием фруктов, я боролась с отчаянным желанием поесть их, но была запугана обещанными последствиями. Прочитав некоторые сообщения доктора Грэма о кандидозе на VegSource, я пришла в полный восторг, узнав, что мне можно их есть. Просто оттого, что я это прочитала, моё сердце подпрыгнуло до небес. Вдобавок я с трудом могла поверить, когда узнала, что избыток кандиды на таком питании может уйти всего за несколько недель. Разве это возможно? Я сражалась с ней шесть лет, и она может исчезнуть буквально за недели?!

Тут я поняла, что мне нечего терять. Ничто другое не помогло, почему бы не попробовать этот способ? Я начала есть бананы. Всё больше и больше бананов. Я отказалась от жиров и ела тонны фруктов. Ну, догадайтесь, что произошло? Это случилось. Она исчезла. За несколько недель.

В июне 2003 года я прошла консультацию у доктора Грэма, и то, чему он научил меня, явилось подлинным озарением. Он раскрыл мне глаза на «80/10/1 °CВ» и предложил полезные изменения, которые я должна была внести в свой образ жизни. Я начала работать над всеми этими аспектами.

…А затем почва ушла у меня из-под ног. Мой отец, 14 лет боровшийся с раком, стал быстро сдавать. Я каждый месяц летала домой, чтобы «в последний раз» повидать его. Ради душевного комфорта я вернулась к приготовленной пище – и к тому же не самой «лучшей» её версии. Я имею в виду нездоровую пищу, и в больших количествах. Мой отец умер через несколько дней после Рождества 2003 года; слава Богу, я смогла в последние часы быть с ним.

Я счастлива, что когда вернулась с похорон, я смогла взять себя в руки, встряхнулась и с рвением стала следовать «80/10/1 °CВ». С тех пор я не изменяю ей, и каждый новый день становится лучше предыдущего. Мой откат на нездоровую пищу вернул былые 14 кг и даже больше, так что я снова работаю над обретением хорошей формы и здоровья. Шаг за шагом, день за днём. Мне предстоит большой путь, но я не чувствовала себя так хорошо с тех пор, когда мне было 25.

Сейчас я 37-летняя женщина ростом 160 см и весом около 55 кг. Я ем примерно 2 000 ккал в сутки и ежедневно занимаюсь спортом. Чаще всего мой обед состоит из 11–12 бананов, плюс сельдерей или латук, а на ужин я ем сезонные фрукты и большой салат. Явные жиры я ем всего несколько раз в неделю. В мои цели входит потерять лишний жир, нарастить немного мышц и улучшить общую физическую форму. Признаки улучшения здоровья вернулись – волосы снова стали густыми, кожа очистилась, зубы перестали болеть, улучшилось пищеварение. Вдобавок я стараюсь больше спать, находиться на солнце и на свежем воздухе. Это путешествие было и остаётся фантастическим.

Я подумала, что мою историю стоит рассказать, чтобы люди знали, что эта диета и образ жизни действительно помогают избавиться от кандидоза. Я познала это на себе. Я с треском проигрывала битву с кандидой, когда начала жить по образу «80/10/1 °CВ». Сейчас я не просто побеждаю; я разгромила врага в пух и прах и успела выиграть с тех пор много других битв.

Оружие, способное победить кандидоз, у вас в руках. Если вы решите использовать его, обещаю, что вы не разочаруетесь.

Валери Миллз Дейли, Кэмп Хилл, штат Пенсильвания

Первые сорок лет жизни я была с головой погружена в стандартную американскую диету, стала сильно зависима от обработанных продуктов, а со временем и от мира фастфуда. После рождения ребёнка между двадцатью и тридцатью годами мой вес начал плавно расти, но здоровье в целом было в порядке, по крайней мере – согласно моим тогдашним представлениям о нём. Естественно, я то и дело подхватывала простуду и грипп, и, конечно, мне вовсе не хотелось погоняться по парку за детьми; конечно, лестницы становились всё большей проблемой, но в целом я видела себя довольно здоровым человеком, даже при том, что избыточный вес (в то время на 30 кг больше, чем мой минимальный взрослый вес) вовсе не радовал меня.

Незадолго до сорокалетия я второй раз вышла замуж, а дети моего нового мужа пробовали стать лакто-ово-вегетарианцами (допускающими употребление молочных продуктов и яиц). Чтобы сойтись с ними ближе, я начала изучать этот жизненный подход и решила, что такие изменения дадутся без особого труда. Поэтому в следующие пять лет мы питались преимущественно по вегетарианской диете, и за этот период я прибавила ещё 30 кг. У меня также начали появляться проблемы со здоровьем.

В то же время я видела, как мой муж вынужден решать серьёзные проблемы со здоровьем, включая высокое кровяное давление, диабет 2-го типа и желудочно-пищеводный рефлюкс. Я наблюдала страшные побочные эффекты разных медикаментов, которые он стал принимать, чтобы с ними справиться, и поняла, что сама я хочу любой ценой избежать подобного опыта.

Однако с течением времени мои проблемы со здоровьем стали множиться. Я превратилась в астматика, и это меня страшно пугало. Появились сложности с желудочнопищеводным рефлюксом и грыжей пищеводного отверстия диафрагмы. Я впервые испытала проблемы с давлением, а где-то в 41 или 42 года у меня диагностировали апноэ сна, и пришлось начать по ночам пользоваться СИПАП-маской для контроля дыхания во сне. У меня почти не было энергии, появились достаточно регулярные приступы паники, и в то время я чувствовала себя эмоционально очень плохо. У меня была постоянно заложена носоглотка, и я всё время откашливалась, пытаясь прочистить горло. Начались проблемы с сухостью кожи и ломкостью ногтей, а потом появился псориаз. Регулярно вылезала крапивница, но я не могла понять, что её вызывает. Волосы стали заметно тоньше.