Читать книгу "Большая энциклопедия дачника - Елена Вечерина"

Семена бобов можно сажать ленточным способом. Расстояние между лентами делают 50 – 60 см, между растениями оно получается 10 – 12 см.

Бобы нужно часто поливать и подкармливать. Это начинают делать сразу после появления всходов и продолжают до того, как наступит техническая спелость у нижних бобов. После появления всходов почву между рядами растений необходимо рыхлить. Во время второго и третьего рыхления растения окучивают.

Бобы начинают собирать через 8 – 10 дней после формирования завязи. Створки бобов должны быть сочными и мясистыми, а семена в них диаметром не более 1 см и молочной спелости. Бобы собирают руками каждые 3 – 6 дней. Лучше всего делать это ранним утром. При жаркой погоде бобы быстро начинают увядать и теряют товарный вид. Сначала собирают урожай в нижней части растений.

Горох

Общая характеристика культуры

Горох относится к однолетним растениям. Корневая система стержневая. Корни проникают в землю на глубину до 1 м. У него полый стебель, полегающий, длиной от 40 см до 2,5 м. Листья у гороха сложного строения – перистые. Они могут быть светло– и темно-зелеными. Растение имеет усики, которыми цепляется за опоры и поддерживает свой стебель. Цветки с венчиком мотылькового типа, двуполые и самоопыляющиеся. По цвету они беловато-розовые, розовые. Плодами гороха являются бобы, расположенные в стручках длиной 3 – 15 см. Цветение происходит с июня по июль.

В горохе присутствуют полезные вещества. В нем много белков, содержащих незаменимые аминокислоты (лизин, метионин, цистин). Также в горохе есть крахмал, растительные жиры, витамины С, А, группы В, в том числе РР, фолиевая кислота. В его составе присутствуют и минеральные вещества – калий, кальций, железо, фосфор.

Сорта

Овощные сорта гороха подразделяются на две группы: лущильные и сахарные. Сахарный горох используют в пищу в цельном виде, горох лущильных сортов очищают от створок. Горох сахарных сортов более подвержен воздействию болезней и вредителей, для него нужны особые условия произрастания.

У гороха семена могут быть округлыми и морщинистыми (мозговыми). Мозговые сорта гороха в меньшей степени накапливают крахмал, они более продолжительное время остаются сахаристыми. К тому же они не развариваются. Их используют для консервирования.

По срокам наступления технической спелости сорта гороха подразделяются на:

1) ранние – сбор урожая начинается через 45 – 60 дней после появления всходов;

2) среднеспелые – сбор урожая начинается через 60 – 80 дней после появления всходов;

3) позднеспелые – урожай начинают собирать через 80 и более дней после появления всходов.

Различные сорта гороха представлены в таблице 22.

Таблица 22

Характеристика сортов гороха по группам

Агротехника

В целом горох относится к неприхотливым культурам. Тем не менее, он не любит кислых почв и затенения.

Осенняя подготовка почвы не имеет каких-либо особенностей и состоит из перекопки и внесения основного удобрения.

Поскольку горох подвержен поражению вредителями, семена культуры должны пройти предпосевную подготовку. Высевают горох в виде двухстрочной ленты по схеме 4 – 6 × 20 × 50 см.

Своевременный полив – залог хорошего урожая. Наличие влаги особенно важно при прорастании семян. Поливают посевы обильно через 10 – 15 дней.

Гороху необходимы фосфорно-калийные удобрения, азотные требуются в случае истощенных почв. Проводят первую подкормку, когда высота растений дойдет до 10 – 15 см, вторую – через 2 – 3 недели после первой, причем раствором менее концентрированным.

Горох хорошо реагирует не только на подкормки, но и на рыхление и прополку. Кроме того, посевы необходимо обеспечить шпалерой или другими опорами.

Убирают сахарные сорта через 8 – 10 дней после цветения, лущильные – по достижении той кондиции, которая характерна для сорта, но не доводя до появления на стручках белой сетки, указывающей на то, что горох переспел.

Тыква

Общая характеристика культуры

Тыква относится к однолетним стелющимся растениям. Корневая система у нее хорошо развита и уходит глубоко в землю. Стебель вьющийся, с жестким опушением, имеет длинные усики. Листья у тыквы большие, пятилопастные. Цветки ярко-желтого цвета, расположены по одному в пазухах листьев, однополые. Плодом является большая ягода шаровидной или продолговатой формы. Период цветения – июнь – август.

Тыква содержит большое количество полезных веществ. В ней много сахаров (сахароза, глюкоза, фруктоза), органических кислот (лимонная, винная, яблочная), пектинов. В тыкве есть витамины С и группы В. Также в ее состав входят минеральные вещества – калий, кальций, железо, фосфор, медь, фтор. Семена тыквы содержат, кроме перечисленных веществ, витамины А и Е, цинк и растительные масла.

Сорта

Большая часть сортов тыквы подходит и для столовых, и для кормовых целей. Однако существуют и такие, которые имеют универсальное использование. Они отличаются высокой урожайностью, но менее хорошими вкусовыми качествами, в них содержится меньше каротина и сахаров.

В зависимости от сроков наступления технической спелости, сорта тыквы подразделяются на:

1) ранние – сбор урожая через 100 дней после появления всходов;

2) среднеспелые – урожай собирают через 100 – 120 дней после появления всходов;

3) поздние – сбор урожая через 120 дней и более после появления всходов.

Различные сорта тыквы описаны в таблице 23.

Таблица 23

Характеристика сортов тыквы по группам

Агротехника

Почвенные условия такие же, как для кабачка и патиссона. Кроме того, тыква удается и на кислых почвах.

Несмотря на то, что тыква переносит небольшое затенение, предпочтительно выращивать ее на хорошо освещенных участках (в ней образуется больше сахаров, что положительно сказывается на вкусе плодов).