Читать книгу "Быстрые блюда из скороварки - Ирина Михайлова"

Рис промыть, положить в кастрюлю, влить воду, посолить.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 6 минут на слабом огне.

Добавить сливочное масло, морковь, лук и перец. Готовить еще 1–2 минуты.

Рисовая каша с лимоном

▪ 250 г риса

▪ 500 мл куриного бульона

▪ 50 г измельченных фисташек

▪ 2 лимона

▪ 50 г сливочного масла

▪ перец

▪ соль

Лимон вымыть, срезать цедру, выжать сок. Рис выложить в кастрюлю, залить бульоном, влить лимонный сок.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне.

Фисташки выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, обжарить. Рис смешать с орехами и лимонной цедрой, посолить, поперчить, выложить на блюдо.

Гречневая каша с патиссонами

▪ 200 г гречневой крупы

▪ 200 г патиссонов

▪ 2 луковицы

▪ 50 г сливочного масла

▪ соль

Крупу промыть, положить в в кастрюлю, залить 2 л воды, посолить.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне.

Патиссоны и лук вымыть, очистить, мелко нарезать. Овощи обжарить в сливочном масле, добавить в кашу и тушить еще 2 минуты.

Гречневая каша с овощами

▪ 200 г гречневой крупы

▪ 1 луковица

▪ 1 морковь

▪ 1 баклажан

▪ 50 г сыра

▪ 50 мл растительного масла

▪ 70 г сливочного масла

▪ перец

▪ соль

Лук очистить, вымыть и измельчить. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Баклажан нарезать мелкими кубиками. Морковь смешать с луком и обжарить на сковороде в растительном масле, добавить баклажан и обжарить до готовности.

Гречневую крупу промыть, положить в кастрюлю, залить 2,5 стакана воды.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне.

Овощную смесь смешать с кашей, посолить, поперчить, добавить сливочное масло.

Сыр натереть на мелкой терке, посыпать готовую кашу.

Гречневая каша с сыром

▪ 200 г гречневой крупы

▪ 1 луковица

▪ 50 г сливочного масла

▪ 200 г сыра

▪ перец

▪ соль

Гречневую крупу промыть, положить в кастрюлю, залить 2,5 стакана воды.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне.

Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растопленного сливочного масла. Гречневую кашу посолить и поперчить, смешать с луком, добавить оставшееся сливочное масло.

Сыр натереть на крупной терке, положить в гречневую кашу, накрыть крышкой. Когда сыр расплавится, выложить кашу на блюдо.

Гречневая каша с луком

▪ 250 г гречневой крупы

▪ 1 луковица

▪ 50 г сливочного масла

▪ соль

Гречневую крупу промыть, положить в кастрюлю, залить 3 стаканами подсоленной воды.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне.

Тем временем лук очистить, мелко нарезать и обжарить на части сливочного масла.

Кашу заправить оставшимся маслом, добавить лук.

Гречневая каша с яблоками

▪ 200 г гречневой крупы

▪ 2 яблока

▪ 15 мл оливкового масла

▪ 60 г сливочного масла

▪ сахар

▪ соль

Гречневую крупу перебрать, промыть, положить в кастрюлю и залить подсоленной водой.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне.

Яблоки вымыть, нарезать дольками, слегка обжарить в оливковом масле, добавить сахар. Положить яблоки в кашу, перемешать, тушить еще в течение 2 минут.

Перед подачей к столу влить растопленное сливочное масло.

Гречневая каша с грибами

▪ 200 г гречневой крупы

▪ 100 г белых грибов

▪ 2 луковицы

▪ 60 г сливочного масла

▪ соль

Гречневую крупу, промыть, положить в кастрюлю и обжарить. Залить 4 стаканами воды закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне.

Грибы промыть, нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и слегка обжарить вместе с грибами в растопленном сливочном масле. Смешать обжаренный лук и грибы с кашей, посолить,

Гречневая каша с томатным соусом

▪ 200 г гречневой крупы

▪ 100 мл томатного соуса

▪ 3 луковицы

▪ 20 мл растительного масла

▪ 50 г сливочного масла