Читать книгу "Разведение и выращивание кур обычных пород и бройлеров - Юрий Пернатьев"

Московских белых легко содержать даже в регионах с холодной погодой, как в клетках, так и при выгульной системе. Высокие ограды не нужны, потому что куры весьма флегматичны.

Эти куры не насиживают потомство, поэтому чаще всего цыплят получают путем размещения яиц в инкубаторах. Выводимость цыплят достаточно высокая – более 97 %.

Первые яйца эти куры несут в полгода, за год одна курица дает больше 180 яиц. Цвет скорлупы белый, масса отдельного яйца – 55–62 г. Порода очень устойчива к различным заболеваниям, пригодна для выращивания в малых приусадебных хозяйствах.

Московская черная. Голова широкая, гребень листовидный прямой, клюв черный, средней длины, немного загнутый, глаза оранжевые, мочки ушей красные и белые, шея средней длины, грудь широкая, выпуклая, спина длинная, широкая и прямая, ноги средней длины, широко расставлены. Крылья и хвост хорошо развиты, умеренной длины. Оперение густое черное, у кур возможна золотистая челка, у петухов – золотистые перья на плечах и спине. Ноги у петухов светлее, чем у кур. У последних они еще и с черной пигментацией. Куры абсолютно неприхотливы к условиям содержания и кормления. Масса взрослого петуха – до 3,7 кг, курочки – до 2,8 килограмма.

Московские черные куры имеют хорошо развитую мускулатуру, что влияет на вкусовые качества мяса – оно гораздо вкуснее, чем у кур чисто яичного направления. На протяжении селекции эти куры развили невероятную выносливость к стрессам, что положительно повлияло на общие показатели яйценоскости.

Куры совершенно не агрессивны, уравновешены и дружелюбны, поэтому им не нужны закрытые выгулы с высокими заборами. Эта порода комфортно чувствует себя и в клетках, но лучше все-таки обустроить курятник, где они будут иметь больше свободы. Кормят кур этой породы преимущественно зерном (овес, просо, гречиха, ячмень). Также птицы могут питаться разными насекомыми. Если куры не приучены к выгулу, в их рацион добавляют пищу животного происхождения (сушеные личинки, кусочки мяса), чтобы повысить яйценоскость. Исключительно растительный корм ослабляет организм кур. Также нельзя забывать о необходимости давать им песок и мелкие, желательно известняковые камешки: это важно для пищеварительной системы птицы.

Средняя оплодотворяемость яиц – около 90 %, выводимость цыплят – 92 %.

Яйценоскость – до 220 яиц в год средней массой до 60 г. Цвет скорлупы коричневый.

Порода очень жизнеспособна и устойчива к всевозможным болезням. Пригодна для выращивания в малых приусадебных хозяйствах.

Нью-гемпшир. Голова средняя, красная, гладкая, покрыта нежной кожей, пропорциональна величине тела. Шея средней толщины и длины, с роскошными перьями. Клюв красновато-коричневого цвета, крепкий и сильный, среднего размера. Глаза ярко-оранжевые или красные, большие и живые. Гребень листовидный, среднего размера, красный, на затылке к голове не прилегает, имеет 4 или 5 равномерных зубцов. Мочки миндалевидные, гладкие, красного цвета. Сережки гладкие, без складок, одинаковые по форме, среднего размера.

Тело широкое округлое, имеет горизонтальное расположение. Спина широкая, средней длины, имеет плавный дугообразный изгиб к хвосту. У курицы хвост гораздо шире. Грудь полная, широкая. Крылья горизонтально расположенные, плотно прилегающие к телу. Плюсны прямые, хорошо расставлены, желтого цвета, покрыты черно-коричневой чешуей, средней длины. Перья плотно прилегают к телу, прочные и широкие. Голова и шея у петуха красновато-коричневого цвета с золотистым оттенком, грива светлее, с вертикальным черным рисунком. Спина и крылья блестящие красновато-коричневого цвета, темные. На хвосте эти куры имеют черный, зеленовато-черный, темно-каштановый и коричневый цвета. Перья блестящие. Пух лососевого цвета. Пух суточных цыплят этой породы более светлый, чем у породы красный род-айленд. Средняя масса курицы составляет 2,1–3 кг, петуха – 3,25—3,75 килограмма.

Склонность к насиживанию цыплят почти отсутствует, но если это случайно происходит, наседки становятся хорошими мамами. Могут проявлять заботу и помогать насиживать яйца другим наседкам, подменяя их. Для насиживания яиц ищут темные укромные уголки, могут игнорировать гнезда, которые им приготовили хозяева.

Куры этой породы выносливы, устойчивы к изменению погоды и температурных режимов, легко приспосабливаются к плохим погодным условиям. По характеру очень спокойны, поэтому их можно содержать в клетках. В этом случае лишь необходимо насыпать на пол песка, чтобы снизить уровень влажности в помещении.

Цыплят кормят вареным яйцом. Затем в рацион можно добавить картофель, морковь, свеклу, дрожжи, зелень, пшеничные отруби и всевозможные зерновые культуры. В 2 месяца цыплятам можно давать кукурузу.

Взрослые куры должны обязательно употреблять зелень, овощи, кормовые корешки, дрожжи и рыбную муку, кукурузу, зерновые культуры, молотую яичную скорлупу (предупреждает застой пищи и пополняет запасы кальция в организме).

Кур-несушек кормят белком, который легко усваивается, и большим количеством витаминов (например, дают зерно или готовый комбикорм для домашней птицы). В еду подмешивают песок, который способствует лучшему усвоению пищи.

Сохранность молодняка в среднем около 86 %, взрослых особей – 92 %.

В первый год продуктивности курица может снести до 200 яиц. Затем продуктивность постепенно падает (до 140 яиц за третий год). Яйца желто-коричневого цвета, хотя отдельные куры могут нести и темно-коричневые яйца. Масса – 58–60 граммов.

Порода пригодна для содержания как в больших фермерских хозяйствах, так и в маленьких частных дворах.

Полтавская глинистая. У кур светло-желтый и темно-желтый перьевой покров с черной каймой по краям контурных маховых и хвостовых перьев. Голова среднего размера, спереди на ней щетина. Клюв светло-коричневый, темный на конце. Глаза могут быть желтого или оранжевого цвета, мочки ушей красные в белую крапинку. Шея толстая, туловище овальное с плотно прижатыми к телу крыльями, грудь выпячена вперед. Ноги светло-желтые или желтые, средней длины, отведены одна от другой, без перьев, голени слегка выпирают вперед. Развитый хвост образует с туловищем тупой угол. Полтавского глинистого петуха можно узнать по темно-желтым крыльям, золотистым перьям на шее, листовидному гребню с 5 правильными зубцами, большим темным сережкам и полностью черным с зеленым оттенком косицам и хвосту.

Средняя масса петухов составляет 3,2–3,4 кг, кур – 2,2–2,3 килограмма.

Выход мяса достигает 52 %, костей – 10,7 %. Мясо отличается приятным вкусом и сочностью за счет тонких жировых прослоек между мышечными веретенами.

Полтавские глинистые куры неприхотливы, легко приспосабливаются к любым условиям, имеют спокойный характер, однако цыплята боятся холода. Питаются любым фуражом и комбинированным кормом. Могут расти как на выгуле, так и в клетках различного типа. Легко приспосабливаются к инкубаторам для искусственного оплодотворения. Если речь идет о содержании кур на выгуле, в курятнике лучше всего размещать птицу на подстилке из соломы, опилок, сухого торфа, которую нужно периодически менять, чтобы избежать накопления в ней болезнетворных микробов. Лучше использовать торф, так как он хорошо поглощает влагу, а также спасает снесенные яйца от разбивания.